Description
La tomate Blue Cream Berry possède des fruits de type cerise pesant entre 7 à 12 grammes, diamètre environ 2,5 centimètres. Forme ronde. Couleur jaune doré voilée de pourpre bleu-indigo, avec des épaules bleu foncé devenant plus indigo selon l’exposition au soleil, et une base crème. Chair de couleur crème, très juteuse, très sucrée. Saveur qui évolue et s’améliore après 1 à 2 jours après la récolte.
La tomate Blue Cream Berry possède un port indéterminé atteignant environ 2 mètres. Le feuillage est normal. Variété précoce à mi-précoce, 70 à 80 jours après transplantation. Cette variété possède une excellente productivité, les plants dégourmandés produisent environ 8 grappes de 4 à 6 fruits chacune. Peut être cultivée en pot avec succès. Goût fin et complexe, adaptée à l’apéritif. Résistance moyenne à l’éclatement.
Une petite Histoire de la tomate Blue cream berry
Blue Cream Berry a été créée récemment par Brad Gates. La variété n’a pas d’histoire antérieure au XXe siècle. Elle s’inscrit dans l’effervescence créative des tomates bleues qui a suivi la "fuite" des semences d’Indigo Rose du laboratoire de l’Oregon State University en 2004.
Il existe une confusion possible avec Amethyst Cream Cherry, une autre création de Brad Gates. Selon les forums spécialisés, ces deux variétés pourraient être identiques ou très proches, distribuées sous des noms commerciaux différents via différents canaux (Baker Creek Seeds pour Blue Cream Berry, par exemple).
Blue Cream Berry contient le gène Aft provenant de Solanum chilense, une espèce sauvage péruvienne. Ce gène produit les anthocyanes (pigments bleus). La coloration crème de la chair résulte d’une limitation naturelle de la production de lycopène dans le fruit.
Les anthocyanes intensifient avec l’exposition aux rayons UV, ce qui explique pourquoi seules les parties bien exposées deviennent bleues.
Comment cultiver les tomates
- Comment et quand semer la tomate : La tomate se sème en février-mars sous serre ou derrière les carreaux à une température idéale située entre 20 et 22°C. La germination prend 5-7 jours. Le semis se fait en caissette (surtout pour gagner de la place) et les plantules se repiquent un peu plus tard en godet individuel.
- Repiquage et plantation : Le repiquage en godets individuels se fait lorsque les plantules ont fait pousser deux vraies feuilles. Une fois bien robustes dans leurs godets et que les risques de gels à l’extérieur sont passés, vous pouvez les repiquer en pleine terre (aux alentours du mois de mai). On espace généralement les pieds de 80 cm les uns des autres.
- Type de sol et exposition : Les tomates aiment un sol riche, léger, bien drainé et humifère. Avant la plantation, veillez à bien enrichir votre terre avec du fumier bien mûr ou du compost. La tomate aime bien le soleil ; choisissez-lui un coin bien exposé de votre potager.
- Conseil de culture : Ici nous allons parler de nos techniques, mais chaque jardinier a son secret pour la culture des tomates. Demandez à n’importe quel passionné, il vous donnera, s’il est sympa, ses propres techniques ! Pour notre part, nous aimons rajouter dans le trou de plantation une poignée de feuilles d’ortie (et de consoude quand nous en avons), une bonne poignée du fumier le plus mûr du tas et nous paillons comme des fous ! Nous laissons les plantes se développer sur deux charpentières car ça limite la hauteur et nous ne respectons pas du tout les 80 cm entre les pieds. Chez nous, on serre les pieds à fond : 40-50 cm entre les pieds mais en quinconce.
Origine étymologique
- Solanum : Du latin solamen, signifiant « consolation, soulagement », en référence aux propriétés médicinales et sédatives de certaines espèces de ce genre. Une autre hypothèse propose une dérivation du latin sol (soleil), faisant de Solanum « la plante du soleil ».
- Lycopersicum : Du grec ancien λύκος (lúkos) = « loup » et du latin persicum = « pêche » (de persica malus = pomme de Perse, qui désignait le pêcher). Littéralement : « pêche de loup ».
Cette appellation étrange provient d’une ancienne croyance européenne selon laquelle la tomate était toxique et même mortelle. Le terme « loup » était associé aux plantes dangereuses, car de nombreuses plantes vénéneuses étaient utilisées pour empoisonner les loups. Une légende allemande médiévale racontait que les sorciers et sorcières utilisaient les tomates dans des potions pour se transformer en loups-garous.
