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Graines biologiques de
Tomate Ananas
Solanum lycopersicum
La Tomate « Ananas » est une variété de Tomate originale avec une belle couleur bigarrée de jaune, orange et parfois zébrée. Elle pèse de 300gr à 1kg. Cette variété est tardive et requiert une culture sous serre ou une fin de saison douce pour mûrir. La Tomate « Ananas » est appréciée pour son goût sucré et doux. Elle est juteuse et charnue.
Fiche technique
| Nom commun | Tomate |
|---|---|
| Nom vernaculaire | pineapple |
| Famille botanique | Solanacées |
| Nom latin | Solanum lycopersicum |
| Variété | Ananas |
| Origine géographique | Originaire des USA |
| Nb graines par gramme | 300 graines pour 1 g |
| Poids du fruit | 300g minimum |
| Durée de conservation des semences | Entre 4 à 8 ans |
| Port de la plante | Indéterminé |
| Feuillage | Normal |
| Poids du sachet | 25 graines |
| Précocité | Tomate tardive |
| Température de germination | 15°C à 30°C |
| Temps de germination | De 10 jours à 2 semaines |
À propos de Tomate Ananas
La tomate ‘Ananas’ est une variété ancienne originaire des États-Unis, plus précisément de l’État du Kentucky, où elle est connue sous le nom de ‘Pineapple’. C’est une tomate de type « chair de bœuf » ( gros fruits charnus!). Les fruits sont de grande taille, pesant généralement entre 250 et 400 grammes, mais certains spécimens peuvent atteindre jusqu’à 1 kg!
Sa peau est jaune orangé, souvent marbrée de rouge. À l’intérieur, la chair est jaune, striée de rouge, magnifique! La chair est ferme, dense, juteuse et contient peu de graines. Elle possède une saveur douce, sucrée et très parfumée… Un régal!
La tomate ‘Ananas’ est à croissance indéterminée, ce qui signifie qu’elle continue de croître tout au long de la saison. Elle peut atteindre une hauteur comprise entre 1,2 mètre et 2 mètres, selon les conditions de culture.
La tomate ‘Ananas’ est une variété tardive, qui mûrit en 80 et 100 jours à partir du repiquage.
La récolte s’étend généralement de fin août à fin septembre.
La petite histoire de la tomate Ananas
La tomate Ananas a été nommée et commercialisée par Merlin W. Gleckler de « Glecklers Seedman » dans les années 1950. Gleckler a redonné à cette variété son nom vernaculaire et l’a introduite dans le commerce. La variété est croyance à avoir originé quelque part dans les régions du Kentucky, West Virginia, North Carolina ou Ohio.
La variété a été introduite en Europe dans les années 1950 et s’y est rapidement implantée, devenant une favorite parmi les collectionneurs et jardiniers passionnés.
Origine étymologique
- Solanum : Du latin solamen, signifiant « consolation, soulagement », en référence aux propriétés médicinales et sédatives de certaines espèces de ce genre. Une autre hypothèse propose une dérivation du latin sol (soleil), faisant de Solanum « la plante du soleil ».
- Lycopersicum : Du grec ancien λύκος (lúkos) = « loup » et du latin persicum = « pêche » (de persica malus = pomme de Perse, qui désignait le pêcher). Littéralement : « pêche de loup ».
Cette appellation étrange provient d’une ancienne croyance européenne selon laquelle la tomate était toxique et même mortelle. Le terme « loup » était associé aux plantes dangereuses, car de nombreuses plantes vénéneuses étaient utilisées pour empoisonner les loups. Une légende allemande médiévale racontait que les sorciers et sorcières utilisaient les tomates dans des potions pour se transformer en loups-garous.
Méthode de culture
Semis : février, mars, avril, mai. Récolte : août, septembre, octobre.
Comment cultiver les tomates
- Comment et quand semer la tomate : La tomate se sème en février-mars sous serre ou derrière les carreaux à une température idéale située entre 20 et 22°C. La germination prend 5-7 jours. Le semis se fait en caissette (surtout pour gagner de la place) et les plantules se repiquent un peu plus tard en godet individuel.
- Repiquage et plantation : Le repiquage en godets individuels se fait lorsque les plantules ont fait pousser deux vraies feuilles. Une fois bien robustes dans leurs godets et que les risques de gels à l’extérieur sont passés, vous pouvez les repiquer en pleine terre (aux alentours du mois de mai). On espace généralement les pieds de 80 cm les uns des autres.
- Type de sol et exposition : Les tomates aiment un sol riche, léger, bien drainé et humifère. Avant la plantation, veillez à bien enrichir votre terre avec du fumier bien mûr ou du compost. La tomate aime bien le soleil ; choisissez-lui un coin bien exposé de votre potager.
- Conseil de culture : Ici nous allons parler de nos techniques, mais chaque jardinier a son secret pour la culture des tomates. Demandez à n’importe quel passionné, il vous donnera, s’il est sympa, ses propres techniques ! Pour notre part, nous aimons rajouter dans le trou de plantation une poignée de feuilles d’ortie (et de consoude quand nous en avons), une bonne poignée du fumier le plus mûr du tas et nous paillons comme des fous ! Nous laissons les plantes se développer sur deux charpentières car ça limite la hauteur et nous ne respectons pas du tout les 80 cm entre les pieds. Chez nous, on serre les pieds à fond : 40-50 cm entre les pieds mais en quinconce.
Récolter les semences
Comment faire ses graines de tomate
- Floraison et cycle de vie : La tomate (Solanum lycopersicum) se cultive comme une plante annuelle. Elle fleurit en été, en grappes, et chez l’Ananas chaque grappe donne de 3 à 5 fruits.
- Mode de reproduction : Les fleurs sont hermaphrodites et autofertiles : chaque fleur porte les organes mâles et femelles, et se féconde seule. La tomate est donc surtout autogame. Le stigmate devient réceptif un jour ou deux avant que les anthères libèrent leur pollen. Pendant ce court moment, un pollen étranger apporté par un insecte peut féconder la fleur.
- Pollinisateurs et insectes visiteurs : Abeilles et bourdons.
- Risques d’hybridation : L’Ananas peut se croiser avec toutes les autres variétés de tomate. Ces croisements restent rares en climat tempéré, mais deviennent plus fréquents en climat chaud.
- Distance d’isolement : En climat tempéré, comptez 3 m entre deux variétés dont le style reste caché dans le cône des étamines. Si le style dépasse, il faut 15 m (mini). Une moustiquaire posée sur les porte-graines avant la floraison remplace l’isolement.
Récolte des graines de tomate Ananas
Le fruit de la tomate est une baie. Ses graines baignent dans une enveloppe gélatineuse qui les empêche de germer : il faut la faire disparaître par fermentation. L’Ananas est une variété charnue, avec peu de graines pour un fruit aussi gros : prévoyez plusieurs fruits pour obtenir une quantité correcte de semences.
Pour la récolte, il faut :
- Sélectionner les porte-graines : choisissez des pieds sains et bien typés, aux gros fruits côtelés, jaune orangé marbré de rouge, avec la chair bicolore caractéristique de la variété. Coupez un fruit en deux pour vérifier le marbrage intérieur avant de retenir un pied, c’est le critère principal. Préférez les fruits de la première ou de la deuxième grappe, ce sont les mieux formés.
- Surveiller la maturité : laissez les fruits mûrir complètement sur le pied. Le jaune doit virer franchement à l’orangé et les marbrures rouges apparaître sur l’épaule et le dessous. La peau reste pâle même à pleine maturité, alors fiez-vous à la souplesse du fruit sous le doigt plutôt qu’à la couleur seule.
- Récolter : cueillez les fruits bien mûrs, coupez-les en deux et pressez la pulpe et les graines dans un bocal. Les loges sont petites et dispersées dans la chair, raclez-les à la cuillère pour ne pas perdre de graines.
- Faire fermenter : laissez fermenter 48 à 72 heures, entre 24 et 27 °C ; il faut remuer de temps en temps.
- Bien nettoyer : rincez les graines à l’eau dans une passoire fine, jusqu’à ce que les graines soient propres.
- Sécher : étalez les graines en couche fine, de moins de 6 mm, sur un filtre à café, une cuillère à café de graines au maximum par filtre. Faites-les sécher à l’ombre, dans un lieu sec et bien ventilé. Elles sont sèches au toucher en 24 à 36 heures, mais laissez-les encore 3 à 4 semaines avant de les ranger pour longtemps.
Conservez les graines au sec, au frais et dans l’obscurité. Elles gardent leur faculté germinative jusqu’à 6 ans. N’oubliez pas de noter le nom de la variété ainsi que son année de récolte avant de stocker vos sachets. ici un petit tuto!
