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Graines biologiques de
Tomate « Tiny Tim »
Solanum lycopersicum
La tomate Tiny Tim est une variété naine qui produit une multitude de tomates cerises. Cette variété est bien adaptée à la culture en pot. Elle ne prend pas beaucoup de place et possède un port compact, idéal pour une culture sur balcon.
Fiche technique
| Nom commun | Tomate |
|---|---|
| Nom vernaculaire | Тайни Тим |
| Famille botanique | Solanacée/ Solanée |
| Nom latin | Solanum lycopersicum |
| Variété | Tiny tim |
| Origine géographique | Originaire de l'Université du New Hampshire à Durham (USA) |
| Nb graines par gramme | 300 graines pour 1 g |
| Poids du fruit | De 15 g à 30 g |
| Durée de conservation des semences | Entre 4 à 8 ans |
| Port de la plante | Déterminé |
| Feuillage | Normal |
| Poids du sachet | 25 graines |
| Précocité | Tomate hâtive |
| Température de germination | 15°C à 30°C |
| Temps de germination | De 10 jours à 2 semaines |
À propos de Tomate « Tiny Tim »
La tomate Tiny Tim est une variété de tomate cerise compacte et très précoce, originaire des États-Unis. La plante possède un port déterminé et compact, ne nécessitant pas de tuteurage. Elle atteint 30 à 50 cm de hauteur, ce qui en fait une excellente variété pour la culture en pot, sur balcon ou en intérieur.
Les fruits de la tomate Tiny Tim sont ronds, rouge vif brillant, de taille très réduite : 1 à 2 cm de diamètre, pesant 15 à 30 g. Ils poussent en grappes denses couvrant le feuillage. La peau est fine, la chair est juteuse. La saveur est douce et légèrement acidulée.
La tomate Tiny Tim produit une très grande quantité de fruits malgré sa taille réduite. Le port déterminé signifie que la majorité des fruits mûrissent sur une courte période d’environ 2-3 semaines. La précocité est très bonne, avec maturité atteignable en 45 à 60 jours après transplantation.
La petite histoire de la tomate Tiny Tim
La tomate Tiny Tim a été développée en 1945 par le Département d’Horticulture de l’Université du New Hampshire, à Durham. Elle résulte d’un croisement entre Window Box (elle-même issue d’un croisement Redskin x Dwarf Champion de l’Université du New Hampshire) et Red Currant.
Cette création faisait suite aux demandes de jardiniers urbains des années 1940 cherchant à cultiver des tomates dans des espaces très réduits. Le Bulletin No. 354 de ‘Agricultural Research in New Hampshire’ (1945) décrit la Tiny Tim comme « une tomate très petite, capable de mûrir dans un pot de 5 pouces à titre de décoration de Noël, et non recommandée pour la culture en champ ».
En 1947, Billy Hepler Seed Co. recommandait de semer la Tiny Tim en août pour une récolte hivernale sur rebord de fenêtre. Les variétés parentes (Window Box et Red Currant) ont été données à l’USDA en 1962 et 1965 sous les numéros PI 303797 et PI 636200.
Comment cultiver les tomates naines
Les tomates naines sont souvent cultivées en pot ou en jardinière, mais elles peuvent aussi être cultivées en pleine terre. Elles peuvent également servir à combler des espaces dans de petits jardins.
- Comment et quand semer les tomates naines : Les graines sont généralement semées en mars-avril, derrière les carreaux au chaud ou dans une serre. Repiquez les plantules lorsqu’elles possèdent deux vraies feuilles. Gardez un plant par pot.
- Entretien des tomates naines : Choisissez un pot de fleurs avec une bonne contenance (un litre est un minimum). Vous pouvez utiliser des pots plus petits, mais il faudra bien penser à les arroser, car la terre séchera rapidement. Optez pour un terreau riche et de bonne qualité pour assurer une bonne croissance des plantes.
- Exposition : Les tomates, même naines, aiment le soleil. Bien que ces variétés soient souvent sélectionnées pour survivre avec un faible taux d’ensoleillement, il est préférable de leur offrir une exposition bien ensoleillée pour une croissance au top.
Origine étymologique
- Solanum : Du latin solamen, signifiant « consolation, soulagement », en référence aux propriétés médicinales et sédatives de certaines espèces de ce genre. Une autre hypothèse propose une dérivation du latin sol (soleil), faisant de Solanum « la plante du soleil ».
- Lycopersicum : Du grec ancien λύκος (lúkos) = « loup » et du latin persicum = « pêche » (de persica malus = pomme de Perse, qui désignait le pêcher). Littéralement : « pêche de loup ».
Cette appellation étrange provient d’une ancienne croyance européenne selon laquelle la tomate était toxique et même mortelle. Le terme « loup » était associé aux plantes dangereuses, car de nombreuses plantes vénéneuses étaient utilisées pour empoisonner les loups. Une légende allemande médiévale racontait que les sorciers et sorcières utilisaient les tomates dans des potions pour se transformer en loups-garous.
Méthode de culture
- En mars, semez vos graines au chaud et à l’abri du gel. Maintenez votre terreau humide et assurez-vous que vos plantules reçoivent beaucoup de lumière.
- En avril, laissez pousser vos plantes en godets. Et pensez bien à l’arrosage car au printemps dans une serre, un coup de chaud est vite arrivé!
- En mai, vous pouvez les replanter au jardin. Assurez-vous qu’il n’y ait plus de risque de gelée!
- Pensez à bien pailler afin de limiter les arrosages.
- Et à la belle saison, profitez de vos récoltes et cueillez d’excellents légumes, ou faites de magnifiques bouquets de fleurs et de feuilles!
Semis : février, mars, avril. Récolte : juillet, août, septembre.
Vertus médicinales
Les bienfaits de la tomate sur la santé
La tomate, fruit-légume universellement apprécié, est non seulement savoureuse, mais elle regorge également de nutriments essentiels pour notre santé. Son profil nutritionnel et ses composés bioactifs en font un allié précieux dans la prévention de nombreuses maladies et le maintien d’un bien-être général.
- Un cocktail d’antioxydants puissant : La tomate est une source exceptionnelle de lycopène, un caroténoïde qui lui donne sa couleur rouge. Le lycopène est un antioxydant puissant, reconnu pour ses propriétés protectrices contre les radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire. Des études scientifiques suggèrent qu’une consommation régulière de tomates peut réduire le risque de certains cancers, notamment ceux de la prostate, des poumons et du côlon.
En plus du lycopène, la tomate contient des vitamines C et E, deux autres antioxydants qui renforcent l’immunité et protègent les cellules du stress oxydatif.
- Un soutien pour la santé cardiovasculaire : Manger des tomates pourrait avoir des effets bénéfiques sur le cœur. Le lycopène aide à réduire le cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol) tout en augmentant le HDL (le « bon » cholestérol). La tomate contient également du potassium, un minéral essentiel qui aide à réguler la tension artérielle en contrebalançant les effets du sodium.
Une étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition a montré que la consommation régulière de tomates et de leurs produits (comme la sauce ou le jus) est associée à une diminution du risque d’accidents vasculaires cérébraux.
- Un allié pour une belle peau : Le lycopène, en combinaison avec la vitamine C, protège la peau des dommages causés par les rayons UV et favorise la régénération cellulaire. Des recherches montrent que la consommation régulière de tomates peut réduire la sensibilité de la peau aux coups de soleil. De plus, ses propriétés hydratantes et ses antioxydants en font un ingrédient prisé dans de nombreux produits cosmétiques naturels.
- Une aide précieuse pour le système digestif : Grâce à sa teneur en fibres alimentaires, la tomate soutient la santé intestinale en favorisant un bon transit et en prévenant la constipation. Les fibres nourrissent également le microbiote intestinal, favorisant un équilibre des bonnes bactéries. Par ailleurs, son acidité naturelle stimule la production de sucs gastriques, ce qui aide à une meilleure digestion.
- Un aliment hypocalorique, mais riche en nutriments : Avec seulement 18 calories pour 100 grammes, la tomate est un aliment parfait pour les personnes souhaitant contrôler leur poids. Elle offre une sensation de satiété grâce à son contenu en eau (plus de 90 %) tout en fournissant des vitamines, des minéraux, et des antioxydants essentiels.
- Prévention du diabète : La tomate, bien qu’elle soit naturellement sucrée, a un faible indice glycémique, ce qui la rend adaptée pour les personnes souffrant de diabète ou cherchant à éviter les pics de glycémie. De plus, des études suggèrent que les antioxydants contenus dans la tomate peuvent protéger les cellules pancréatiques et améliorer la sensibilité à l’insuline.
- Prévention de l’ostéoporose : Le lycopène semble également jouer un rôle dans la santé osseuse. Des recherches ont montré qu’il contribue à réduire la perte osseuse en limitant le stress oxydatif au niveau des tissus osseux. Associée à la vitamine K et au calcium présents dans la tomate, elle pourrait donc contribuer à la prévention de l’ostéoporose, notamment chez les femmes ménopausées.
Récolter les semences
Comment produire les graines de Tomates
- La floraison des Tomates a lieu de mai à septembre.
- Choisir les plus beaux fruits sur des pieds en bonne santé. Ne pas prendre le premier fruit car celui-ci est issu d’une fleur parfois difforme. Préférer prendre des fruits de pleine saison, bien mûrs et exempts de maladie.
- Afin d’assurer la pureté variétale, il est nécessaire d’éloigner deux variétés de 20 m au minimum. La Tomate est une plante auto-féconde, c’est-à-dire qu’elle peut se polliniser elle-même. Cependant il peut y avoir hybridation par la visite des insectes.
On peut utiliser des voiles ou des petits sacs en tulle pour protéger des insectes sans gêner la formation des fruits.
Extraire les graines de Tomates
- Coupez les Tomates en deux, pressez les fruits au-dessus d’un bol pour récupérer les graines et le jus. Parfois pour les avoir toutes il faut gratter avec un couteau ou avec les doigts!
- Ajoutez de l’eau dans le bol pour que les graines baignent bien! On peut rajouter la même quantité d’eau qu’il y a de jus. Par la suite il faut remuer les graines dans le bol avec une fourchette plusieurs fois par jour.
- Au bout de quelques jours (2 ou 3) une jolie moisissure blanche doit recouvrir notre liquide: à ce moment si une autre moisissure de couleur verte, noire ou autre apparaît, c’est loupé!
Laissez macérer les graines avec cette mousse blanche une journée en remuant de temps en temps.
- A la fin de la journée, versez le tout dans une passoire à mailles fines et rincez abondamment jusqu’à avoir de belles graines bien propres. A ce stade pressez-les doucement au fond de la passoire pour extraire un maximum d’eau.
- Étalez les graines sur une assiette et inclinez-la pour laisser couler le surplus d’eau. Faites sécher rapidement (pas sur un radiateur ni au soleil) dans une pièce sèche et ventilée.
- Une fois sèches conservez vos graines de Tomates à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur.
