Graines biologiques de Chrysanthème Comestible
(Chrysanthemum Coronarium)

Certifié Agriculture Biologique

Le sachet de 0,70 g de graines de Chrysanthème Comestible BIO

La Chrysanthème comestible est une plante ornementale mais ses feuilles, ses tiges et ses fleurs sont également comestibles et ont un goût légèrement amer et épicé. Elle est riche en vitamines et minéraux, elle est souvent utilisée en cuisine asiatique pour aromatiser les plats et les soupes.

2,90 €

Fiche technique

Caractéristiques	Catégorie Salades: Chrysantheme comestible
Nom commun	Chrysantheme comestible
Nom vernaculaire et autres dénominations	Chrysanthème du potager / Chrysanthème des jardins / Chrysanthème à couronne / Mâche chinoise /Tang d'or / Shungiku
Famille botanique	Astéracée/ Composée
Nom latin	Chrysanthemum Coronarium
Origine géographique	Originaire de la région méditerranéenne
Nombre de graines par gramme	Environ 300 graines par gramme
Température de germination des graines	18°C à 20°C
Temps de germination	1 semaine
Durée de conservations des semences	De 3 à 4 ans

En savoir plus sur les graines biologiques de Chrysanthème Comestible

La chrysanthème comestible est originaire de la région méditerranéenne, bien que son utilisation se soit répandue dans de nombreuses régions du monde. Il est cultivé et apprécié en particulier dans les cuisines asiatiques.

C’est une plante herbacée annuelle de la famille des Asteraceae. Elle atteint généralement une hauteur d’environ 30 à 60 centimètres. Les fleurs ressemblent à de petites marguerites avec des pétales blancs ou jaunes et un cœur jaune. Les parties aériennes de la plante, y compris les feuilles et les fleurs, sont comestibles.

La floraison du Chrysanthemum coronarium a lieu généralement du printemps à l’été.

Comment cultiver le chrysanthème comestible

Le chrysanthème comestible est une plante annuelle facile à cultiver.

Comment semer le chrysanthème comestible : Les semis se font au printemps, généralement en pleine terre lorsque les risques de gel ne sont plus à craindre. Préparez le sol en désherbant et en l’ameublissant. Les graines peuvent également être semées plus tôt sous serre ou derrière des carreaux, vers le mois de mars. Ces semis sont réalisés en godet ou en caissette, puis ils sont repiqués en pleine terre en avril-mai, lorsque le sol s’est réchauffé.

Type de sol et exposition : Le Chrysanthemum coronarium préfère un sol bien drainé et fertile. Il s’adapte à différents types de sols, mais se développe généralement mieux dans un sol qui n’est pas trop compact. Une exposition en plein soleil est idéale pour favoriser une croissance vigoureuse et une floraison abondante.

Conseils de culture : Cette plante est très facile à cultiver. Elle constitue un condiment intéressant en cuisine, mais elle est également très ornementale, ce qui en fait un excellent choix pour agrémenter le jardin et attirer les abeilles.

Le chrysanthème comestible, une plante comestible !

Toute la plante est comestible, mais les jeunes pousses et les feuilles tendres sont les meilleures. On peut la cuisiner crue en salade, cuite dans les soupes ou en préparation à base de riz.
Ses fleurs se manges également et décore vachement bien les salades.

Origine de son petit nom savant : Chrysanthemum coronarium

Chrysanthemum : Le genre Chrysanthemum regroupe diverses espèces de plantes à fleurs de la famille des Asteraceae. Le terme dérive du grec "chrysos" signifiant "or" et "anthemon" signifiant "fleur", ce qui fait référence aux nombreuses fleurs jaunes ou dorées que l’on trouve dans ce genre.

Coronarium : L’épithète spécifique "coronarium" est dérivée du latin et signifie "couronné" ou "orné d’une couronne". Ce nom a probablement été choisi en raison de la forme caractéristique de la fleur ou de l’apparence de la plante lorsqu’elle est en pleine floraison.

Période de semis/plantation

Période de floraison/récolte

Plante annuelle Jaune Exposition mi-ombre Sol frais Jardin botanique Jardin de balcon Jardin du fainéant Jardin ornemental A bouquets A tisanes Comestible Fleur comestible Médicinale Mellifère Ornementale

Méthode de culture

2 méthodes de culture proposées pour les graines biologiques de Chrysanthème Comestible

Semis de début de saison en mars

En mars, semez vos graines au chaud et à l’abri du gel. Maintenez votre terreau humide et assurez-vous que vos plantules reçoivent beaucoup de lumière.
En avril, laissez pousser vos plantes en godets. Et pensez bien à l’arrosage car au printemps dans une serre, un coup de chaud est vite arrivé !
En mai, vous pouvez les replanter au jardin. Assurez-vous qu’il n’y ait plus de risque de gelée !
Pensez à bien pailler afin de limiter les arrosages.
Et à la belle saison, profitez de vos récoltes et cueillez d’excellents légumes, ou faites de magnifiques bouquets de fleurs et de feuilles !

Semis en mai en pleine terre

Fin avril, début mai, semez vos graines en plein champ. Au préalable vous aurez préparé votre sol : il faut qu’il soit "terre à nue" et exempt de racines (qui pourraient repartir plus vite que vos graines !) L’idéal étant de préparer son sol en installant des cartons à l’automne. Il suffira d’enlever ces derniers et de mettre un léger coup de binette afin de décompacter le sol.
Espérez une bonne pluie, sinon arrosez et paillez sommairement afin que la lumière et la chaleur puissent réchauffer le sol.
En juin, pendant la pousse de vos plantules, arrosez légèrement mais laissez vos plantes souffrir un peu afin de ne pas les habituer au luxe et laissez-les faire des racines qui iront chercher l’eau en profondeur !
Lorsque vos plantes sont assez grandes, éclaircissez si nécessaire et paillez beaucoup afin de limiter les arrosages.
Profitez bien de vos plantations, de vos récoltes et dégustez les légumes de votre jardin !

Vertus médicinales

Les vertus médicinales du chrysanthème comestible

La Chrysanthème comestible est riche en vitamines A, B1, B2, B3 et C.
Elle aide à lutter contre les maladies des coronaires, l’angine, le rhume et les problèmes de foie.

Propriétés antioxydantes : Certains chrysanthèmes, y compris le Chrysanthemum coronarium, sont connus pour contenir des composés antioxydants tels que les flavonoïdes. Les antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, ce qui peut contribuer à la prévention du stress oxydatif.

Effets anti-inflammatoires : Des études indiquent que les extraits de chrysanthème ont des propriétés anti-inflammatoires.

Utilisation en médecine traditionnelle : Dans certaines traditions de médecine populaire, le Chrysanthemum coronarium est utilisé pour traiter des affections telles que les maux de tête, les problèmes oculaires, et il est parfois considéré comme ayant des effets calmants.

Soutien immunitaire : cette plante renforce le système immunitaire, elle peut être utilisée en prévention des petits tracas hivernaux.

Vertus émollientes : La chrysanthème comestible possède des vertus émollientes, les fleurs ont été employées contre l’ictère.

L’utilisation du Chrysanthème comestible en médecine traditionnelle chinoise

En médecine traditionnelle chinoise, le Chrysanthemum coronarium, connu sous le nom de "Ju Hua", est utilisé depuis longtemps pour ses propriétés médicinales.

Éclaircissement de la chaleur et élimination du vent : Le Ju Hua est souvent utilisé pour éclaircir la chaleur et éliminer le vent, ce qui signifie qu’il est employé pour traiter des symptômes associés à des conditions de chaleur dans le corps, comme la fièvre, la rougeur, et des conditions liées au vent telles que des maux de tête.

Apaisement des yeux : Le Chrysanthemum coronarium est souvent recommandé pour apaiser les yeux rouges, secs ou irrités. On pense qu’il peut aider à soulager la chaleur excessive dans les yeux.

Soutien du foie et de la vision : Certains praticiens utilisent le Ju Hua pour soutenir la santé du foie et de la vision. Il est parfois incorporé dans des formules destinées à équilibrer le foie et à améliorer la vue.

Effet apaisant et relaxant : Le Chrysanthemum coronarium est également considéré comme ayant un effet calmant sur le système nerveux. Il est parfois utilisé pour aider à calmer l’esprit et à favoriser la relaxation.

Traitement des symptômes liés au vent-froid : Le Ju Hua est parfois recommandé pour traiter des symptômes tels que la congestion nasale, les maux de tête et les frissons associés à des conditions de type vent-froid.

En médecine traditionnelle chinoise, les herbes sont rarement utilisées seules, mais plutôt combinées dans des formules complexes pour traiter divers aspects d’un déséquilibre énergétique.
Avant d’utiliser toute herbe ou plante à des fins médicinales, il est recommandé de consulter un praticien ou un professionnel de la santé qualifié.

Récolter les semences

Comment faire ses graines de Chrysanthème Comestible (Chrysanthemum coronarium)

Floraison et cycle de vie : Chrysanthemum coronarium est une plante annuelle. La floraison a lieu de juin à septembre en nombreux capitules^? de 3 à 5 cm de diamètre, avec un cœur jaune et des pétales jaunes ou bicolores blanc et jaune. Les graines mûrissent progressivement de juillet à octobre.

Mode de reproduction : Chrysanthemum coronarium est hermaphrodite^? et allogame^?. La pollinisation croisée domine bien que l’autofécondation^? soit possible. Les capitules^? simples et plats facilitent l’accès des pollinisateurs.

Pollinisateurs et insectes visiteurs : Les capitules attirent les abeilles mellifères, les abeilles solitaires, les papillons diurnes et nocturnes et les syrphes. C’est une bonne source de nectar et de pollen. La plante est mellifère.

Risques d’hybridation : Chrysanthemum coronarium ne s’hybride pas avec d’autres espèces couramment cultivées du genre Chrysanthemum. Il n’existe aucun risque d’hybridation significatif avec les autres chrysanthèmes ornementaux.

Distance d’isolement : Pour assurer la pureté variétale, cultiver une seule population de Chrysanthemum coronarium au jardin ou isoler les pieds porte-graines d’au moins 300 mètres d’autres populations. Cette distance peut être réduite à 150 mètres si une barrière dense sépare les zones.

Nombre de pieds nécessaires : Cultiver un minimum de douze plants porte-graines pour assurer une bonne pollinisation croisée et un brassage génétique convenable.

Récolte des graines de Chrysanthème Comestible

La récolte des graines intervient de juillet à octobre, lorsque les capitules brunissent et se dessèchent. Les graines se forment dans les capitules et se détachent facilement une fois sèches. La récolte s’effectue au fur et à mesure de la maturation.

Sélectionner les plants les plus robustes avec les plus belles floraisons, sans signes de maladie. Réserver ces plants exclusivement à la production de graines. Ne pas récolter les feuilles ni les fleurs comestibles sur ces plants.
Récolter les capitules complètement secs et bruns au fur et à mesure de leurs maturités
Disposer les capitules sur un linge fin dans un endroit aéré, sec et ombragé pour finir le séchage correctement.
Une fois parfaitement sèches et friables, frotter les capitules entre les mains pour en libérer les graines.
Trier à l’aide du vent ou du souffle et utiliser des tamis au besoin.

Stockez les graines de Chrysanthemum coronarium au frais, à l’abri du soleil, de l’humidité et des rongeurs. Dans de bonnes conditions de stockage, elles conservent leur faculté germinative 4 à 5 ans.