La Chrysanthème Comestible est une plante annuelle originaire d’Asie, de culture facile elle préfère une situation de plein soleil. Elle peut être cultivée pour le plaisir des yeux car elle donne de très belles fleurs.
Toute la plante est comestible, mais les jeunes pousses et les feuilles tendres sont les meilleures. On peut la cuisiner crue en salade, cuite dans les soupes ou en préparation à base de riz.