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Caractéristiques | Catégorie Salades: Chrysantheme comestible |
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Nom commun | Chrysantheme comestible |
Nom vernaculaire et autres dénominations | Chrysanthème du potager / Chrysanthème des jardins / Chrysanthème à couronne / Mâche chinoise /Tang d'or / Shungiku |
Famille botanique | Astéracée/ Composée |
Nom latin | Chrysanthemum Coronarium |
Origine géographique | Originaire de Chine |
Nombre de graines par gramme | Environ 300 graines par gramme |
Température de germination des graines | 18°C à 20°C |
Temps de germination | 1 semaine |
Durée de conservations des semences | De 3 à 4 ans |
La Chrysanthème Comestible est une plante annuelle originaire d’Asie, de culture facile elle préfère une situation de plein soleil. Elle peut être cultivée pour le plaisir des yeux car elle donne de très belles fleurs.
Toute la plante est comestible, mais les jeunes pousses et les feuilles tendres sont les meilleures. On peut la cuisiner crue en salade, cuite dans les soupes ou en préparation à base de riz.
La Chrysanthème comestible est riche en vitamines A, B1, B2, B3 et C.
Elle aide à lutter contre les maladies des coronaires, l’angine, le rhume et les problèmes de foie
La chrysanthème comestible possède des vertus émollientes, les fleurs ont été employées contre l’ictère.