L’ Agastache (aussi appelée grande Hysope ou Hysope anis) est une plante vivace originaire d’Extrême-Orient.
C’est une belle plante ornementale au parfum anisé. Elle peut mesurer jusqu’à 1,50 m de hauteur.
Ses fleurs mauves attirent les pollinisateurs et seront du plus bel effet dans votre jardin.
Semée au printemps, on récolte les inflorescences en été.
Très utilisée aussi pour combattre les mycoses.
Quelques conseils pour cultiver l’agastache
L’agastache est une plante vivace robuste qui demande un emplacement soigneusement choisi, car elle y restera pendant de nombreuses années.
- Comment semer l’agastache : Les semis d’agastache se réalisent dans des caissettes à une température d’environ 20 °C. Les graines étant minuscules, il est nécessaire de les repiquer individuellement en godet. La plantation peut avoir lieu au printemps si les semis ont été effectués en mars, ou à l’automne si la période de semis a été en mai.
- Exposition et type de sol : L’agastache prospère avec une exposition ensoleillée, bien qu’elle puisse tolérer un coin légèrement ombragé. Elle préfère un sol riche, mais elle peut s’adapter à divers types de sols.
- Soins particuliers : L’agastache n’est pas une plante difficile à entretenir, elle forme de belles touffes. En hiver, lorsque le feuillage est tombé vous pouvez faire une taille à ras. Au printemps vous pouvez lui mettre une bonne dose de paille pour conserver l’humidité au pied.
Les usages culinaires de l’Agastache
Elle a un goût et un parfum anisé qui rappelle le fenouil ou l’anis.
L’Agastache fait de très bonnes infusions !
Elle était utilisée par les Amérindiens en infusion pour guérir divers maux.
L’Agastache peut être utilisée comme une herbe aromatique dans les salades, les soupes, les sauces, les desserts ou les boissons.
Les fleurs de l’Agastache sont comestibles et peuvent décorer les plats ou être cristallisées avec du sucre.
Les usages de l’agastache à travers le monde
L’Agastache Foeniculum a été utilisée dans les rituels amérindiens pour ses propriétés purificatrices. Les Amérindiens utilisaient l’herbe pour la purification des corps et des esprits avant les cérémonies, ainsi que pour la purification des maisons et des terres.
Selon certaines légendes amérindiennes, l’Agastache Foeniculum aurait des propriétés spirituelles et serait capable de protéger les gens contre les esprits malveillants et les mauvaises énergies.
L’ Agastache est une aromatique connue dans la pharmacopée Chinoise sous le nom de "Huo-xyang".
Elle est utilisé pour soigner les gonflements abdominaux, les nausées et les vomissements.
L’agastache, une plante hôte pour les papillons
l’Agastache foeniculum est une plante hôte pour certaines espèces de papillons. Par exemple, la chenille de la phalène du liseron (Epirrhoe galiata) se nourrit des feuilles de cette plante. La chenille de la noctuelle de la menthe (Pyrausta aurata) est également connue pour se nourrir de l’Agastache foeniculum.
Origine du nom savant : Agastache foeniculum
Le nom botanique Agastache foeniculum est dérivé du grec ancien. Voici une explication de la signification de son nom :
- Agastache : Le genre Agastache vient du grec "agas" signifiant "abondance" et "stachys" signifiant "épi". Cela fait référence à la forme des inflorescences en épis qui sont caractéristiques de nombreuses plantes de ce genre.
- Foeniculum : L’épithète spécifique "foeniculum" fait référence au fenouil. En latin, "foeniculum" signifie "fenouil", et cela peut être en lien avec l’odeur ou la saveur anisée des feuilles de cette plante, qui est similaire à celle du fenouil.
