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Caractéristiques | Catégorie Aromatiques: Agastache |
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Nom commun | Agastache |
Nom vernaculaire et autres dénominations | Grande Hysope, Hysope Anis |
Famille botanique | Labiée/ Lamiacée |
Nom latin | Agastache Foeniculum |
Origine géographique | Originaire d'Amérique du Nord |
Nombre de graines par gramme | Environ 1000 graines par gramme |
Température de germination des graines | 15°C à 20°C |
Temps de germination | De 10 jours à 2 semaines |
L’ Agastache (aussi appelée grande Hysope ou Hysope anis) est une plante vivace originaire d’Extrême-Orient.
C’est une belle plante ornementale au parfum anisé. Elle peut mesurer jusqu’à 1,50 m de hauteur.
Ses fleurs mauves attirent les pollinisateurs et seront du plus bel effet dans votre jardin.
Semée au printemps, on récolte les inflorescences en été.
Très utilisée aussi pour combattre les mycoses.
Elle a un goût et un parfum anisé qui rappelle le fenouil ou l’anis.
L’Agastache fait de très bonnes infusions !
Elle était utilisée par les Amérindiens en infusion pour guérir divers maux.
L’Agastache peut être utilisée comme une herbe aromatique dans les salades, les soupes, les sauces, les desserts ou les boissons.
Les fleurs de l’Agastache sont comestibles et peuvent décorer les plats ou être cristallisées avec du sucre.
L’Agastache Foeniculum a été utilisée dans les rituels amérindiens pour ses propriétés purificatrices. Les Amérindiens utilisaient l’herbe pour la purification des corps et des esprits avant les cérémonies, ainsi que pour la purification des maisons et des terres.
Selon certaines légendes amérindiennes, l’Agastache Foeniculum aurait des propriétés spirituelles et serait capable de protéger les gens contre les esprits malveillants et les mauvaises énergies.
L’ Agastache est une aromatique connue dans la pharmacopée Chinoise sous le nom de "Huo-xyang".
Elle est utilisé pour soigner les gonflements abdominaux, les nausées et les vomissements.
l’Agastache foeniculum est une plante hôte pour certaines espèces de papillons. Par exemple, la chenille de la phalène du liseron (Epirrhoe galiata) se nourrit des feuilles de cette plante. La chenille de la noctuelle de la menthe (Pyrausta aurata) est également connue pour se nourrir de l’Agastache foeniculum.
L’ Agastache a des vertus expectorante et anti-inflammatoire, elle aide à lutter contre les fièvres, rhumes, angines, toux, douleurs de la poitrine.
Elle est aussi sédative et antispasmodique ce qui lui permet d’ aider à lutter contre les insomnies.
En usage externe elle aide à soigner les brûlures.
– Pour limiter le risque d’hybridation, il ne faut cultiver qu’une variété au potager. Le cas échéant, la plus grande distance possible sera conseillée entre deux variétés car l’Agastache attire énormément les abeilles et celles-ci peuvent parcourir des kilomètres pour du bon nectar !
– Récoltez les inflorescences en fin d’été ou en automne, lorsque les minuscules fleurs sont sèches. Les graines doivent se déloger seules de leurs calices.
– Mettez les inflorescences à finir de sécher sur des claies en tissu placées dans un lieu sec et ventilé.
– Frottez les inflorescences entre vos mains afin de réduire en miettes les parties sèches de la plante.
– Utilisez le vent, le souffle et des tamis afin de trier les graines des parties sèches de la plante.
– Stockez les graines au frais et à l’abri de la lumière.