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Caractéristiques | Catégorie Salades: Laitue romaine |
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Nom commun | Laitue romaine |
Nom vernaculaire et autres dénominations | Laitue de Yedikule |
Famille botanique | Asteraceae (ou Composées) |
Nom latin | Lactuca sativa |
Variété | Yedikule |
Origine géographique | Originaire des Jardins de Yedikule à Istambul en Turquie |
Nombre de graines par gramme | Environ 800 à 900 graines par gramme |
Température de germination des graines | 10°C à 20°C |
Temps de germination | 1 semaine |
Durée de conservations des semences | 4 à 5 ans |
La laitue Yedikule est une variété ancienne de laitue romaine, originaire de Turquie. Elle possède des feuilles allongées, tendres et croquantes, d’un vert vif. Appréciée pour son goût doux et subtil, cette laitue est bien résistante à la chaleur. Elle est assez lente à monter en graines.
Quand semer : En intérieur, les semis peuvent commencer dès février sous abri, offrant ainsi une récolte précoce au printemps. En pleine terre, semez directement au jardin de mars à août, lorsque le sol est suffisamment réchauffé. Espacez les plants de 30 à 35 cm en tout sens pour leur permettre de bien se développer. Les graines lèvent généralement en 7 à 10 jours à une température autour de 12-15 °C.
Préparation du sol : La laitue Yedikule préfère un sol léger, bien drainé et riche en matière organique. Avant le semis, incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour enrichir le sol.
Conseils de culture : Maintenez un arrosage régulier pour garder le sol frais, surtout en période de chaleur. Pour éviter la montaison prématurée, utilisez un paillage et placez les laitues à l’ombre partielle, notamment en été. Vous pouvez associer la laitue Yedikule avec des cultures plus hautes, comme le maïs ou les tomates, pour lui offrir une protection naturelle contre le soleil direct.
Récolte : La laitue Yedikule est prête à être récoltée environ 60 à 70 jours après le semis. Vous pouvez couper la laitue entière à la base ou prélever les feuilles au fur et à mesure de vos besoins pour une récolte continue.
La laitue Yedikule, également connue sous le nom de "laitue de Yedikule", est une variété ancienne de laitue romaine originaire d’Istanbul, en Turquie. Son nom provient des célèbres murailles de Yedikule, signifiant "Sept Tours", situées dans le quartier historique d’Istanbul. Ces jardins potagers, appelés "bostans", existent depuis l’époque byzantine et ont été cultivés de manière continue pendant des siècles.
Malheureusement, les jardins historiques de Yedikule ont été menacés par l’urbanisation et des projets de développement. En 2014, la municipalité d’Istanbul a commencé à détruire ces espaces de maraîchage urbain, mettant en péril la culture de la laitue Yedikule et d’autres légumes traditionnels. Cette situation a suscité une mobilisation pour préserver ces jardins et le patrimoine culinaire associé.
Un petit article sur la fête de la salade à Istanbul...
En turc, Yedikule s’écrit exactement de la même manière : Yedikule.
Ainsi, Yedikule se traduit littéralement par "Sept Tours""
Faire ses graines de salade c’est pas très compliqué ! Il faut d’abord sélectionner des portes-graines, voici un article qui traite de ce sujet !