Graines biologiques de Laitue romaine ’Yedikule’
(Lactuca sativa)

Certifié Agriculture Biologique

Le sachet de 0,60 g de laitue romaine Yedikule BIO

La laitue Yedikule est une variété très ancienne de laitue romaine, originaire de Turquie. Facile à cultiver, cette salade d’été est également appréciée pour sa résistance à la chaleur, ce qui la rend particulièrement adaptée aux climats méditerranéens. Elle monte en graines assez lentement.

2,90 €

Fiche technique

Caractéristiques	Catégorie Salades: Laitue romaine
Nom commun	Laitue romaine
Nom vernaculaire et autres dénominations	Laitue de Yedikule
Famille botanique	Asteraceae (ou Composées)
Nom latin	Lactuca sativa
Variété	Yedikule
Origine géographique	Originaire des Jardins de Yedikule à Istambul en Turquie
Nombre de graines par gramme	Environ 800 à 900 graines par gramme
Température de germination des graines	10°C à 20°C
Temps de germination	1 semaine
Durée de conservations des semences	4 à 5 ans

En savoir plus sur les graines biologiques de Laitue romaine ’Yedikule’

La laitue Yedikule est une variété ancienne de laitue romaine, originaire de Turquie. Elle possède des feuilles allongées, tendres et croquantes, d’un vert vif. Appréciée pour son goût doux et subtil, cette laitue est bien résistante à la chaleur. Elle est assez lente à monter en graines.

Comment cultiver la laitue

Quand semer : En intérieur, les semis peuvent commencer dès février sous abri, offrant ainsi une récolte précoce au printemps. En pleine terre, semez directement au jardin de mars à août, lorsque le sol est suffisamment réchauffé. Espacez les plants de 30 à 35 cm en tout sens pour leur permettre de bien se développer. Les graines lèvent généralement en 7 à 10 jours à une température autour de 12-15 °C.

Préparation du sol : La laitue Yedikule préfère un sol léger, bien drainé et riche en matière organique. Avant le semis, incorporez du compost ou du fumier bien décomposé pour enrichir le sol.

Conseils de culture : Maintenez un arrosage régulier pour garder le sol frais, surtout en période de chaleur. Pour éviter la montaison prématurée, utilisez un paillage et placez les laitues à l’ombre partielle, notamment en été. Vous pouvez associer la laitue Yedikule avec des cultures plus hautes, comme le maïs ou les tomates, pour lui offrir une protection naturelle contre le soleil direct.

Récolte : La laitue Yedikule est prête à être récoltée environ 60 à 70 jours après le semis. Vous pouvez couper la laitue entière à la base ou prélever les feuilles au fur et à mesure de vos besoins pour une récolte continue.

Origine de la laitue Yedikule

La laitue Yedikule, également connue sous le nom de "laitue de Yedikule", est une variété ancienne de laitue romaine originaire d’Istanbul, en Turquie. Son nom provient des célèbres murailles de Yedikule, signifiant "Sept Tours", situées dans le quartier historique d’Istanbul. Ces jardins potagers, appelés "bostans", existent depuis l’époque byzantine et ont été cultivés de manière continue pendant des siècles.

Malheureusement, les jardins historiques de Yedikule ont été menacés par l’urbanisation et des projets de développement. En 2014, la municipalité d’Istanbul a commencé à détruire ces espaces de maraîchage urbain, mettant en péril la culture de la laitue Yedikule et d’autres légumes traditionnels. Cette situation a suscité une mobilisation pour préserver ces jardins et le patrimoine culinaire associé.

Un petit article sur la fête de la salade à Istanbul...

En turc, Yedikule s’écrit exactement de la même manière : Yedikule.

Yedi : qui signifie "sept" en turc.
Kule : qui signifie "tour".

Ainsi, Yedikule se traduit littéralement par "Sept Tours""

Origine de son nom savant

Le genre Lactuca : Vient du latin lac, signifiant « lait », en référence au latex blanc laiteux qui s’écoule des tiges lorsqu’elles sont coupées.
L’épithète spécifique sativa : Signifie « cultivé » ou « semé », soulignant son usage ancien et répandu dans l’alimentation humaine.

Période de semis/plantation

Période de floraison/récolte

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Méthode de culture

2 méthodes de culture proposées pour les graines biologiques de Laitue romaine ’Yedikule’

Semis de début de saison en mars

En mars, semez vos graines au chaud et à l’abri du gel. Maintenez votre terreau humide et assurez-vous que vos plantules reçoivent beaucoup de lumière.
En avril, laissez pousser vos plantes en godets. Et pensez bien à l’arrosage car au printemps dans une serre, un coup de chaud est vite arrivé !
En mai, vous pouvez les replanter au jardin. Assurez-vous qu’il n’y ait plus de risque de gelée !
Pensez à bien pailler afin de limiter les arrosages.
Et à la belle saison, profitez de vos récoltes et cueillez d’excellents légumes, ou faites de magnifiques bouquets de fleurs et de feuilles !

Semis en mai en pleine terre

Fin avril, début mai, semez vos graines en plein champ. Au préalable vous aurez préparé votre sol : il faut qu’il soit "terre à nue" et exempt de racines (qui pourraient repartir plus vite que vos graines !) L’idéal étant de préparer son sol en installant des cartons à l’automne. Il suffira d’enlever ces derniers et de mettre un léger coup de binette afin de décompacter le sol.
Espérez une bonne pluie, sinon arrosez et paillez sommairement afin que la lumière et la chaleur puissent réchauffer le sol.
En juin, pendant la pousse de vos plantules, arrosez légèrement mais laissez vos plantes souffrir un peu afin de ne pas les habituer au luxe et laissez-les faire des racines qui iront chercher l’eau en profondeur !
Lorsque vos plantes sont assez grandes, éclaircissez si nécessaire et paillez beaucoup afin de limiter les arrosages.
Profitez bien de vos plantations, de vos récoltes et dégustez les légumes de votre jardin !

Vertus médicinales

Les bienfait de la laitue pour la santé

Elle est une excellente source de vitamines. La vitamine A, essentielle pour la santé des yeux et de la peau, est apportée sous forme de bêta-carotène. La vitamine K, quant à elle, est importante pour la coagulation sanguine et la santé des os. On y trouve également des quantités modérées de vitamine C et de vitamines du groupe B, qui soutiennent respectivement le système immunitaire et le métabolisme énergétique.

Côté minéraux, la laitue contient du potassium, qui favorise l’équilibre hydrique et aide à maintenir une bonne pression artérielle. Elle offre également du calcium et du magnésium, essentiels à la santé des os et des muscles, ainsi que du fer, en petite quantité, qui participe à la formation des globules rouges.

La laitue est aussi une bonne source de fibres alimentaires, ce qui favorise une digestion saine et aide à prévenir la constipation. En outre, elle contient des composés comme le lactucarium, un sédatif naturel doux qui a des effets calmants et apaisants, traditionnellement utilisé pour favoriser un sommeil réparateur et calmer l’anxiété.

Grâce à ses antioxydants, tels que les flavonoïdes et les caroténoïdes, elle aide à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Cela contribue à réduire le risque de maladies chroniques comme les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Sa faible teneur en sodium, associée à ses fibres, favorise un bon équilibre lipidique et peut aider à réduire les niveaux de cholestérol, soutenant ainsi la santé cardiovasculaire.

Récolter les semences

Comment faire ses graines de laitue

Faire ses graines de salade c’est pas très compliqué ! Il faut d’abord sélectionner des portes-graines, voici un article qui traite de ce sujet !

Les graines se récoltent entre juin et septembre, selon quand vous avez semé. La laitue se pollinise toute seule, mais il peut arriver que des insectes provoquent une pollinisation croisée. Les fleurs de laitue restent ouvertes environ 30 minutes avant de se fermer. Pour limiter les risques d’hybridation, mieux vaut espacer les variétés différentes dans le jardin ou décaler les semis pour que les floraisons n’arrivent pas en même temps.

Pour la récolte, attendez que les fleurs fanent et que la moitié des capitules (les petites têtes florales) soient mûrs. Vous pouvez alors couper la plante à la base et la suspendre dans un endroit sec et aéré pour qu’elle finisse de mûrir. Si vous préférez, vous pouvez aussi récolter les graines directement à la main tous les trois jours.

Quand tout est bien sec, il faut égrainer. Pour ça, frottez les capitules entre vos mains ou battez-les doucement. Nettoyez ensuite les graines pour enlever les morceaux de plantes avec un tamis, un souffle ou même un peu de vent.

Stockez vos graines dans un endroit sec et à l’abri de la lumière et des rongeurs.