Graines biologiques de

Tomate « Anna Russe »

Solanum lycopersicum

Une tomate Anna Russe dans la main d'un jardinier

Deux tomates Anna Russe dans les mains d'un mec

La tomate Anna Russe est une variété ancienne Originaire de Russie, elle est délicieusement juteuse et charnue! Une variété de type cœur de bœuf productive qui offre des fruits rose entre 150g et 300g.

Sachet de 25 graines

3,20 €

Fiche technique

Nom commun	Tomate
Famille botanique	Solanacée (Solanée)
Nom latin	Solanum lycopersicum
Variété	Anna Russe
Origine géographique	originaire de Russie
Port de la plante	Indéterminé
Feuillage	Frêle
Poids du sachet	25 graines
Précocité	Tomate de mi-saison

À propos de Tomate « Anna Russe »

Anna Russe

La tomate Anna Russe est une variété originaire de Russie. De type « Cœur de Bœuf », les fruits sont charnus et juteux. Ils pèsent entre 150g et 300g, et parfois jusqu’à 500 g! La chair de la tomate Anna Russe possède peu de graines. Le goût est un subtil mélange entre la douceur du sucre et une pointe d’acidité.On adore!

La plante présente un feuillage régulier et une croissance indéterminée. Elle atteint généralement une hauteur de 120 à 200 cm. Elle est adaptée aux climats frais et possède une bonne résistance aux écarts de température entre le jour et la nuit. La tomate Anna Russe est très productive et produit bien longtemps, même par temps frais. La précocité est mi-saison, avec une maturité de 65 à 80 jours après transplantation selon les conditions. Les fruits ne craquent jamais, même par temps humide.

La petite histoire de la tomate Anna Russe

L’Anna Russe est une variété ancienne avec une histoire migratoire incroyable. Les graines proviendraient d’un immigrant russe qui les a apportées en Oregon aux États-Unis dans les années 1980. Elles ont été transmises de génération en génération au sein d’une famille, notamment à Kenneth Wilcox, qui les a ensuite données à Brenda Getty Hillenius de Corvallis, en Oregon.

La variété a été introduite au Seed Savers Exchange Yearbook en 1989 par Craig LeHoullier, conseiller tomate pour Seed Savers Exchange. Elle a ensuite été commercialisée en 1996 par Southern Exposure Seed Exchange.

Origine étymologique

Solanum : Du latin solamen, signifiant « consolation, soulagement », en référence aux propriétés médicinales et sédatives de certaines espèces de ce genre. Une autre hypothèse propose une dérivation du latin sol (soleil), faisant de Solanum « la plante du soleil ».

Lycopersicum : Du grec ancien λύκος (lúkos) = « loup » et du latin persicum = « pêche » (de persica malus = pomme de Perse, qui désignait le pêcher). Littéralement : « pêche de loup ».

Cette appellation étrange provient d’une ancienne croyance européenne selon laquelle la tomate était toxique et même mortelle. Le terme « loup » était associé aux plantes dangereuses, car de nombreuses plantes vénéneuses étaient utilisées pour empoisonner les loups. Une légende allemande médiévale racontait que les sorciers et sorcières utilisaient les tomates dans des potions pour se transformer en loups-garous.

Méthode de culture

Comment cultiver les tomates

Un jardin sans tomate c’est comme un cycliste sans vélo… c’est dommage !

Comment et quand semer la tomate : La tomate se sème en février-mars sous serre ou derrière les carreaux à une température idéale située entre 20 et 22°C. La germination prend 5-7 jours. Le semis se fait en caissette (surtout pour gagner de la place) et les plantules se repiquent un peu plus tard en godet individuel.

Repiquage et plantation : Le repiquage en godets individuels se fait lorsque les plantules ont fait pousser deux vraies feuilles. Une fois bien robustes dans leurs godets et que les risques de gels à l’extérieur sont passés, vous pouvez les repiquer en pleine terre (aux alentours du mois de mai). On espace généralement les pieds de 80 cm les uns des autres.

Type de sol et exposition : Les tomates aiment un sol riche, léger, bien drainé et humifère. Avant la plantation, veillez à bien enrichir votre terre avec du fumier bien mûr ou du compost. La tomate aime bien le soleil ; choisissez-lui un coin bien exposé de votre potager.

Conseil de culture : Ici nous allons parler de nos techniques, mais chaque jardinier a son secret pour la culture des tomates. Demandez à n’importe quel passionné, il vous donnera, s’il est sympa, ses propres techniques ! Pour notre part, nous aimons rajouter dans le trou de plantation une poignée de feuilles d’ortie (et de consoude quand nous en avons), une bonne poignée du fumier le plus mûr du tas et nous paillons comme des fous ! Nous laissons les plantes se développer sur deux charpentières car ça limite la hauteur et nous ne respectons pas du tout les 80 cm entre les pieds. Chez nous, on serre les pieds à fond : 40-50 cm entre les pieds mais en quinconce.

Récolter les semences

Comment faire ses graines de tomate

Floraison et cycle de vie : La tomate (Solanum lycopersicum) se cultive comme une plante annuelle. Elle fleurit en été, en grappes, et chez l’Anna Russe chaque grappe donne de 3 à 5 fruits.
Mode de reproduction : Les fleurs sont hermaphrodites et autofertiles : chaque fleur porte les organes mâles et femelles, et se féconde seule. La tomate est donc surtout autogame. Le stigmate devient réceptif un jour ou deux avant que les anthères libèrent leur pollen. Pendant ce court moment, un pollen étranger apporté par un insecte peut féconder la fleur.
Pollinisateurs et insectes visiteurs : Abeilles et bourdons.
Risques d’hybridation : L’Anna Russe peut se croiser avec toutes les autres variétés de tomate. Ces croisements restent rares en climat tempéré, mais deviennent plus fréquents en climat chaud.
Distance d’isolement : En climat tempéré, comptez 3 m entre deux variétés dont le style reste caché dans le cône des étamines. Si le style dépasse, il faut 15m minimum. Une moustiquaire posée sur les porte-graines avant la floraison remplace l’isolement.

Récolte des graines de tomate Anna Russe

Le fruit de la tomate est une baie. Ses graines baignent dans une enveloppe gélatineuse qui les empêche de germer : il faut la faire disparaître par fermentation. L’Anna Russe est une variété cordiforme, très charnue et pauvre en graines : prévoyez plusieurs fruits pour obtenir une quantité correcte de semences.

Pour la récolte, il faut :

Sélectionner les porte-graines : choisissez des pieds sains et bien typés, aux fruits en forme de cœur, nettement pointus à l’extrémité, rose à maturité. La forme cordiforme est le caractère à surveiller, c’est lui qui se perd en premier : écartez les pieds qui donnent des fruits ronds ou simplement aplatis. Préférez les fruits de la première ou de la deuxième grappe, ce sont les mieux formés.
Surveiller la maturité : laissez les fruits mûrir complètement sur le pied, jusqu’à une couleur rose soutenue. Les tomates à peau rose s’abîment vite une fois mûres et se fendent facilement après une pluie, surveillez-les de près et n’attendez pas trop.
Récolter : cueillez les fruits bien mûrs, coupez-les en deux et pressez la pulpe et les graines dans un bocal. Les loges sont petites et noyées dans la chair, raclez-les à la cuillère pour ne pas perdre de graines.
Faire fermenter : laissez fermenter 48 à 72 heures, entre 24 et 27 °C ; il faut remuer de temps en temps.
Bien nettoyer : rincez les graines à l’eau dans une passoire fine, jusqu’à ce que les graines soient propres.
Sécher : étalez les graines en couche fine, de moins de 6 mm, sur un filtre à café, une cuillère à café de graines au maximum par filtre. Faites-les sécher à l’ombre, dans un lieu sec et bien ventilé. Elles sont sèches au toucher en 24 à 36 heures, mais laissez-les encore 3 à 4 semaines avant de les ranger pour longtemps.

Conservez les graines au sec, au frais et dans l’obscurité. Elles gardent leur faculté germinative jusqu’à 6 ans. N’oubliez pas de noter le nom de la variété ainsi que son année de récolte avant de stocker vos sachets. ici un petit tuto!

Tomate « Anna Russe »

Fiche technique