La tomate De Berao Black est originaire de Russie. Ses fruits sont bruns, rouge sombre et légèrement ovales, pesant entre 40 et 95 g, avec certains specimens jusqu’à 100-160 g selon les conditions de culture.
La chair de la tomate De Berao Black est dense et très goûteuse, avec une texture idéale pour les coulis et les sauces, tout en se consommant très bien en salade. Le goût est sucré et aromatique. Les fruits se récoltent en grappes de 3 à 6 fruits par bouquet.
La plante est bien robuste, mesurant de 1,80 à 2 m de hauteur, avec un feuillage régulier et une croissance indéterminée. Elle est très productive, jusqu’à 7 kilos par plant en bonnes conditions. C’est une variété mi-saison, précoce même, avec une maturité de 65 à 75 jours après transplantation selon les sources. Elle est très adaptée à la culture dans les régions au climat frais ou à saison courte, se conserve très bien et tolère bien l’humidité.
La petite histoire de la tomate De Berao Black
La tomate De Berao Black a été développée par l’agro-société russe Gissok, en tant que développement de la variété originelle De Barao. La variété a été présentée au Seed Savers Yearbook en 1997, officiellement enregistrée comme variété russe.
Le nom "De Barao" signifie "Baron noir" en référence au chapeau ("Baraoushka") porté par la cavalerie russe. Certaines sources font remonter les origines très anciennes de la lignée De Barao au Brésil, d’où elle serait arrivée en Russie vers le milieu des années 1990. Elle s’est ensuite diffusée rapidement en Russie : d’abord dans les régions du sud et du centre, puis en Sibérie et au-delà. En 1997, la variété De Barao (rouge) a été inscrite au registre d’État russe comme variété destinée à la culture en serre.
À partir de la variété de base rouge, les sélectionneurs russes ont développé plusieurs mutations de couleur : rouge, rose, orange, or, noir et d’autres variantes. La De Berao Black incarne cette volonté d’offrir une grande diversité de couleurs et de formes, tout en conservant les qualités de rusticité, de productivité et d’adaptation aux climats frais qui caractérisent la lignée.
Comment cultiver les tomates
- Comment et quand semer la tomate : La tomate se sème en février-mars sous serre ou derrière les carreaux à une température idéale située entre 20 et 22°C. La germination prend 5-7 jours. Le semis se fait en caissette (surtout pour gagner de la place) et les plantules se repiquent un peu plus tard en godet individuel.
- Repiquage et plantation : Le repiquage en godets individuels se fait lorsque les plantules ont fait pousser deux vraies feuilles. Une fois bien robustes dans leurs godets et que les risques de gels à l’extérieur sont passés, vous pouvez les repiquer en pleine terre (aux alentours du mois de mai). On espace généralement les pieds de 80 cm les uns des autres.
- Type de sol et exposition : Les tomates aiment un sol riche, léger, bien drainé et humifère. Avant la plantation, veillez à bien enrichir votre terre avec du fumier bien mûr ou du compost. La tomate aime bien le soleil ; choisissez-lui un coin bien exposé de votre potager.
- Conseil de culture : Ici nous allons parler de nos techniques, mais chaque jardinier a son secret pour la culture des tomates. Demandez à n’importe quel passionné, il vous donnera, s’il est sympa, ses propres techniques ! Pour notre part, nous aimons rajouter dans le trou de plantation une poignée de feuilles d’ortie (et de consoude quand nous en avons), une bonne poignée du fumier le plus mûr du tas et nous paillons comme des fous ! Nous laissons les plantes se développer sur deux charpentières car ça limite la hauteur et nous ne respectons pas du tout les 80 cm entre les pieds. Chez nous, on serre les pieds à fond : 40-50 cm entre les pieds mais en quinconce.
Origine étymologique
- Solanum : Du latin solamen, signifiant « consolation, soulagement », en référence aux propriétés médicinales et sédatives de certaines espèces de ce genre. Une autre hypothèse propose une dérivation du latin sol (soleil), faisant de Solanum « la plante du soleil ».
- Lycopersicum : Du grec ancien λύκος (lúkos) = « loup » et du latin persicum = « pêche » (de persica malus = pomme de Perse, qui désignait le pêcher). Littéralement : « pêche de loup ».
Cette appellation étrange provient d’une ancienne croyance européenne selon laquelle la tomate était toxique et même mortelle. Le terme « loup » était associé aux plantes dangereuses, car de nombreuses plantes vénéneuses étaient utilisées pour empoisonner les loups. Une légende allemande médiévale racontait que les sorciers et sorcières utilisaient les tomates dans des potions pour se transformer en loups-garous.
