Tomate « White Queen »

La tomate White Queen est une variété ancienne originaire des États-Unis. Les fruits sont blanc crème légèrement teinté de rose, de type beefsteak, aplatis aux pôles, légèrement côtelés. Ils pèsent entre 250 et 400 g.

​La peau de la tomate White Queen est blanc crème avec un blush rose et jaune pâle à maturité. La chair est dense, très juteuse et très douce. La saveur est excellente, riche et complexe, avec une très faible acidité qui la rend extrêmement sucrée. Le fruit est peu sensible à l’éclatement.

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La tomate White Queen atteint environ 2 m de hauteur avec un feuillage régulier et une croissance indéterminée. La précocité est mi-saison à tardive, atteignant maturité en 85 jours après transplantation. La production est abondante et régulière.

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La tomate White Queen est réputée comme la plus blanche des variétés blanches de tomates.

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La petite histoire de la tomate White Queen

La tomate White Queen a été introduite en 1941 par Earl May Seed Company aux États-Unis. La variété fut ensuite largement oubliée jusqu’à ce que Craig LeHoullier de l’USDA redécouvre une lignée authentique en 1990 auprès de John Green de Sevierville, Tennessee. LeHoullier cultiva les graines et les distribua via Seed Savers Exchange. Dr. Carolyn Male de Latham, New York la présenta au Seed Savers Exchange Yearbook en 1995. Les graines furent également partagées avec Dr. Jeff McCormack, fondateur de Southern Exposure Seed Exchange.

​Une lignée fut également enregistrée à l’USDA en 1963 sous le numéro PI 645048, provenant du Wyoming.

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Comment cultiver les tomates

• Comment et quand semer la tomate : La tomate se sème en février-mars sous serre ou derrière les carreaux à une température idéale située entre 20 et 22°C. La germination prend 5-7 jours. Le semis se fait en caissette (surtout pour gagner de la place) et les plantules se repiquent un peu plus tard en godet individuel.

• Repiquage et plantation : Le repiquage en godets individuels se fait lorsque les plantules ont fait pousser deux vraies feuilles. Une fois bien robustes dans leurs godets et que les risques de gels à l’extérieur sont passés, vous pouvez les repiquer en pleine terre (aux alentours du mois de mai). On espace généralement les pieds de 80 cm les uns des autres.

• Type de sol et exposition : Les tomates aiment un sol riche, léger, bien drainé et humifère. Avant la plantation, veillez à bien enrichir votre terre avec du fumier bien mûr ou du compost. La tomate aime bien le soleil ; choisissez-lui un coin bien exposé de votre potager.

• Conseil de culture : Ici nous allons parler de nos techniques, mais chaque jardinier a son secret pour la culture des tomates. Demandez à n’importe quel passionné, il vous donnera, s’il est sympa, ses propres techniques ! Pour notre part, nous aimons rajouter dans le trou de plantation une poignée de feuilles d’ortie (et de consoude quand nous en avons), une bonne poignée du fumier le plus mûr du tas et nous paillons comme des fous ! Nous laissons les plantes se développer sur deux charpentières car ça limite la hauteur et nous ne respectons pas du tout les 80 cm entre les pieds. Chez nous, on serre les pieds à fond : 40-50 cm entre les pieds mais en quinconce.

Origine étymologique

• Solanum : Du latin solamen, signifiant « consolation, soulagement », en référence aux propriétés médicinales et sédatives de certaines espèces de ce genre. Une autre hypothèse propose une dérivation du latin sol (soleil), faisant de Solanum « la plante du soleil ».

• Lycopersicum : Du grec ancien λύκος (lúkos) = « loup » et du latin persicum = « pêche » (de persica malus = pomme de Perse, qui désignait le pêcher). Littéralement : « pêche de loup ».

​Cette appellation étrange provient d’une ancienne croyance européenne selon laquelle la tomate était toxique et même mortelle. Le terme « loup » était associé aux plantes dangereuses, car de nombreuses plantes vénéneuses étaient utilisées pour empoisonner les loups. Une légende allemande médiévale racontait que les sorciers et sorcières utilisaient les tomates dans des potions pour se transformer en loups-garous.

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