Tomate « Pink Berkeley Tie Dye »

Les fruits de la tomate Pink Berkeley Tie Dye pèsent entre 150 et 300 g, la plupart du temps. Ils sont légèrement aplatis et côtelés au pédoncule, d’environ 10 cm de diamètre. Immatures, ils sont verts zébrés de vert foncé avec une dépression pédonculaire marquée. À maturité, la peau devient rose pourpre avec des stries vertes plus prononcées dans la partie supérieure.

​La chair est rouge foncé, dense et charnue, avec un gel vert foncé. La saveur est excellente, équilibrée entre sucre et acidité, complexe et fruité. Les fruits poussent par grappes de 5 fruits environ.

​La plante atteint environ 2 m de hauteur, feuillage régulier, croissance indéterminée. La précocité est mi-saison, 65 à 85 jours après transplantation. La production est bonne et régulière. La variété est adaptée à tous les climats et résistante aux maladies.

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La petite histoire de la tomate Pink Berkeley Tie Dye

La Pink Berkeley Tie Dye est une mutation spontanée découverte par Brad Gates dans une culture de sa variété Berkeley Tie Dye (croisement volontaire entre Cherokee Purple et Green Zebra). Cette mutation a produit les fruits roses avec stries vertes caractéristiques.

​Brad Gates a fixé la variété et la proposée à Seed Savers Exchange en 2008, où elle a été acceptée et enregistrée. Selon Brad Gates lui-même, la Pink Berkeley Tie Dye est sa variété préférée et son meilleur succès commercial en raison de sa généreuse production, sa précocité, sa belle apparence et son excellent goût.

​La variété a remporté plusieurs concours de dégustation, notamment un prix à l’Heirloom Expo en Californie. En plusieurs tests comparatifs de goût sur les marchés fermiers, elle a été préférée à la Cherokee Purple par la plupart des dégustateurs.

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Comment cultiver les tomates

• Comment et quand semer la tomate : La tomate se sème en février-mars sous serre ou derrière les carreaux à une température idéale située entre 20 et 22°C. La germination prend 5-7 jours. Le semis se fait en caissette (surtout pour gagner de la place) et les plantules se repiquent un peu plus tard en godet individuel.

• Repiquage et plantation : Le repiquage en godets individuels se fait lorsque les plantules ont fait pousser deux vraies feuilles. Une fois bien robustes dans leurs godets et que les risques de gels à l’extérieur sont passés, vous pouvez les repiquer en pleine terre (aux alentours du mois de mai). On espace généralement les pieds de 80 cm les uns des autres.

• Type de sol et exposition : Les tomates aiment un sol riche, léger, bien drainé et humifère. Avant la plantation, veillez à bien enrichir votre terre avec du fumier bien mûr ou du compost. La tomate aime bien le soleil ; choisissez-lui un coin bien exposé de votre potager.

• Conseil de culture : Ici nous allons parler de nos techniques, mais chaque jardinier a son secret pour la culture des tomates. Demandez à n’importe quel passionné, il vous donnera, s’il est sympa, ses propres techniques ! Pour notre part, nous aimons rajouter dans le trou de plantation une poignée de feuilles d’ortie (et de consoude quand nous en avons), une bonne poignée du fumier le plus mûr du tas et nous paillons comme des fous ! Nous laissons les plantes se développer sur deux charpentières car ça limite la hauteur et nous ne respectons pas du tout les 80 cm entre les pieds. Chez nous, on serre les pieds à fond : 40-50 cm entre les pieds mais en quinconce.

Origine étymologique

• Solanum : Du latin solamen, signifiant « consolation, soulagement », en référence aux propriétés médicinales et sédatives de certaines espèces de ce genre. Une autre hypothèse propose une dérivation du latin sol (soleil), faisant de Solanum « la plante du soleil ».

• Lycopersicum : Du grec ancien λύκος (lúkos) = « loup » et du latin persicum = « pêche » (de persica malus = pomme de Perse, qui désignait le pêcher). Littéralement : « pêche de loup ».

​Cette appellation étrange provient d’une ancienne croyance européenne selon laquelle la tomate était toxique et même mortelle. Le terme « loup » était associé aux plantes dangereuses, car de nombreuses plantes vénéneuses étaient utilisées pour empoisonner les loups. Une légende allemande médiévale racontait que les sorciers et sorcières utilisaient les tomates dans des potions pour se transformer en loups-garous.