Tomate « Vintage Wine »

La tomate Vintage Wine est une tomate bicolore, rose pâle striée de doré-orange. Les fruits sont gros, aplatis et côtelés, pesant entre 180 et 300 g.

​La peau est fine. L’épiderme rose pâle présente des stries orange-dorées caractéristiques. La chair est marbrée, juteuse, riche et aromatique. La saveur est sucrée avec une légère acidité, décrite comme vineuse. Les fruits se conservent bien en dehors de la branche et s’améliorent légèrement en saveur après cueillette.

​La plante atteint 150 à 200 cm de hauteur avec un feuillage type feuille de pomme de terre. Elle présente une croissance indéterminée. La maturité est tardive, entre 80 et 100 jours après transplantation. La productivité est très bonne. La variété tolère bien les conditions chaudes mais s’adapte à différents climats.

La petite histoire de la tomate Vintage Wine

La tomate Vintage Wine a été créée par Tom Wagner, sélectionneur américain réputé basé à Tater Mater Seeds à Everett, Washington. Elle est issue d’une lignée de croisement appelée Brandy Stripe développée par Tom Wagner.

​Tom Wagner a envoyé des graines à Kees Sahin aux Pays-Bas en 1996. Kees Sahin a développé, fixé et diffusé la variété à partir de 1998 via son entreprise de semences néerlandaise. La variété a été enregistrée au GNIS (Genetic Resources Information System) comme variété fixée originaire des Pays-Bas.

Depuis, la Vintage Wine est largement commercialisée par les maisons de semences internationales et apréciée pour son esthétique spectaculaire associée à sa saveur riche et complexe.

Comment cultiver les tomates

• Comment et quand semer la tomate : La tomate se sème en février-mars sous serre ou derrière les carreaux à une température idéale située entre 20 et 22°C. La germination prend 5-7 jours. Le semis se fait en caissette (surtout pour gagner de la place) et les plantules se repiquent un peu plus tard en godet individuel.

• Repiquage et plantation : Le repiquage en godets individuels se fait lorsque les plantules ont fait pousser deux vraies feuilles. Une fois bien robustes dans leurs godets et que les risques de gels à l’extérieur sont passés, vous pouvez les repiquer en pleine terre (aux alentours du mois de mai). On espace généralement les pieds de 80 cm les uns des autres.

• Type de sol et exposition : Les tomates aiment un sol riche, léger, bien drainé et humifère. Avant la plantation, veillez à bien enrichir votre terre avec du fumier bien mûr ou du compost. La tomate aime bien le soleil ; choisissez-lui un coin bien exposé de votre potager.

• Conseil de culture : Ici nous allons parler de nos techniques, mais chaque jardinier a son secret pour la culture des tomates. Demandez à n’importe quel passionné, il vous donnera, s’il est sympa, ses propres techniques ! Pour notre part, nous aimons rajouter dans le trou de plantation une poignée de feuilles d’ortie (et de consoude quand nous en avons), une bonne poignée du fumier le plus mûr du tas et nous paillons comme des fous ! Nous laissons les plantes se développer sur deux charpentières car ça limite la hauteur et nous ne respectons pas du tout les 80 cm entre les pieds. Chez nous, on serre les pieds à fond : 40-50 cm entre les pieds mais en quinconce.

Origine étymologique

• Solanum : Du latin solamen, signifiant « consolation, soulagement », en référence aux propriétés médicinales et sédatives de certaines espèces de ce genre. Une autre hypothèse propose une dérivation du latin sol (soleil), faisant de Solanum « la plante du soleil ».

• Lycopersicum : Du grec ancien λύκος (lúkos) = « loup » et du latin persicum = « pêche » (de persica malus = pomme de Perse, qui désignait le pêcher). Littéralement : « pêche de loup ».

​Cette appellation étrange provient d’une ancienne croyance européenne selon laquelle la tomate était toxique et même mortelle. Le terme « loup » était associé aux plantes dangereuses, car de nombreuses plantes vénéneuses étaient utilisées pour empoisonner les loups. Une légende allemande médiévale racontait que les sorciers et sorcières utilisaient les tomates dans des potions pour se transformer en loups-garous.

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