Tomate Ukrainian Size Pink

Voici une variété qui nous arrive tout droit d’Ukraine. En lisant les caractéristiques vantées de cette tomate, nous pensions que nous cultiverions des tomates de 1 kg 500 ! Et la culture ne s’est pas exactement déroulée comme ça… nous avons eu des fruits de 200 à 400 g, délicieux ceci dit ! Juteux et très aromatique… mais pas un fruit qui dépasse les 500 g. Nous avons cru à une erreur de variété chez les semenciers dans un premier temps… Et puis en arpentant les forums ukrainiens, nous nous sommes rendu compte que c’était bien elle ! Les jardiniers ukrainiens la connaissent et la cultivent, et il est vrai que cultivée en serre avec beaucoup de soins, certains en ont eu de gros fruits, mais les 1 kg 500 g, c’est une légende !

Description réelle !

La tomate Ukrainian Size Pink (украинский розовый размер), parfois commercialisée sous le nom « Pink Giant » ou « Rozovy gigant », est une variété d’origine ukrainienne, appréciée pour son épiderme rose, sa chair dense et sa saveur sucrée. Les fruits sont le plus souvent ronds ou très légèrement aplatis ; le calibre constaté chez la majorité des cultivateurs est compris entre 200 g et 400 g, rarement plus de 500 g, même en culture sous abri ou avec des soins intensifs. Il arrive à certains producteurs d’obtenir une tomate de 700 à 900 g sur une grappe peu chargée et en serre chaude, mais ceci reste exceptionnel et ne correspond pas au rendement moyen. Cette variété n’est donc pas un « géant », mais elle est appréciée pour sa douceur et l’équilibre de sa texture.

La plante est vigoureuse, de type indéterminé, dépassant souvent 1,70 m et nécessitant un solide tuteurage. Elle produit bien sur la deuxième partie de saison et supporte assez bien les climats continentaux froids comme ceux d’Ukraine ou du centre de la Russie. Bonne tolérance à la sécheresse estivale, peu sujette à la fissuration.

L’histoire de la tomate Size Pink

Du côté historique, la Ukrainian Size Pink n’apparaît pas dans les registres officiels ukrainiens ou russes : il s’agit d’une sélection paysanne, collectée localement dans les potagers d’Ukraine orientale. Il n’y a pas d’obtenteur identifié, et la variété a circulé de main en main, notamment lors des années 1990-2000, période pendant laquelle beaucoup de variétés régionales ont été échangées puis diffusées vers l’Europe et l’Amérique du Nord via les réseaux de collectionneurs et d’associations.

Comment cultiver les tomates

• Comment et quand semer la tomate : La tomate se sème en février-mars sous serre ou derrière les carreaux à une température idéale située entre 20 et 22°C. La germination prend 5 à 7 jours. Le semis se fait en caissette (surtout pour gagner de la place) et les plantules se repiquent un peu plus tard en godet individuel.

• Repiquage et plantation : Le repiquage en godets individuels se fait lorsque les plantules ont fait pousser deux vraies feuilles. Une fois bien robustes dans leurs godets et que les risques de gels à l’extérieur sont passés, vous pouvez les repiquer en pleine terre (aux alentours du mois de mai). On espace généralement les pieds de 80 cm les uns des autres.

• Type de sol et exposition : Les tomates aiment un sol riche, léger, bien drainé et humifère. Avant la plantation, veillez à bien enrichir votre terre avec du fumier bien mûr ou du compost. La tomate aime bien le soleil ; choisissez-lui un coin bien exposé de votre potager.

• Conseil de culture : Ici nous allons parler de nos techniques, mais chaque jardinier a son secret pour la culture des tomates. Demandez à n’importe quel passionné, il vous donnera, s’il est sympa, ses propres techniques ! Pour notre part, nous aimons rajouter dans le trou de plantation une poignée de feuilles d’ortie (et de consoude quand nous en avons), une bonne poignée du fumier le plus mûr du tas et nous paillons comme des fous ! Nous laissons les plantes se développer sur deux charpentières car ça limite la hauteur et nous ne respectons pas du tout les 80 cm entre les pieds. Chez nous, on serre les pieds à fond : 40 à 50 cm entre les pieds mais en quinconce.

Origine étymologique

• Solanum : Du latin solamen, signifiant « consolation, soulagement », en référence aux propriétés médicinales et sédatives de certaines espèces de ce genre. Une autre hypothèse propose une dérivation du latin sol (soleil), faisant de Solanum « la plante du soleil ».

• Lycopersicum : Du grec ancien λύκος

(lúkos) = « loup » et du latin persicum = « pêche » (de persica malus = pomme de Perse, qui désignait le pêcher). Littéralement : « pêche de loup ».

Cette appellation étrange provient d’une ancienne croyance européenne selon laquelle la tomate était toxique et même mortelle. Le terme « loup » était associé aux plantes dangereuses, car de nombreuses plantes vénéneuses étaient utilisées pour empoisonner les loups. Une légende allemande médiévale racontait que les sorciers et sorcières utilisaient les tomates dans des potions pour se transformer en loups-garous.