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Graines biologiques de
Sorgho à pop-corn Tarahumara
Sorghum bicolor
Le Sorgho à pop-corn Tarahumara est une variété de sorgho dont les grains éclatent comme le pop-corn! Il est originaire du Mexique. Riche en protéines, il est utilisé comme aliment de base à travers le monde. Tolérant à la sécheresse, il peut aussi pousser dans des sols particulièrement pauvres.
Fiche technique
| Nom commun | Sorgho à pop-corn |
|---|---|
| Nom vernaculaire | Millet, Sorgo, Millet à balai, Sorgo à pop corn |
| Famille botanique | Poacée/ Graminée |
| Nom latin | Sorghum bicolor |
| Variété | Tarahumara |
| Origine géographique | Originaire d’Afrique |
| Poids du sachet | 1,50 g |
| Cycle végétal | Plante annuelle |
| Température de germination | 10°C à 30°C |
| Temps de germination | 1 semaine |
À propos de Sorgho à pop-corn Tarahumara
Variété originaire de Tarahumara au Mexique, ce Sorgho produit beaucoup de graines blanches utilisées pour faire du pop-corn.
C’est une plante vigoureuse et résistante à la sécheresse pouvant atteindre plus de deux mètres!
Comment cultiver le sorgho
Le sorgho Tarahumara est une plante facile à cultiver qui ne demande que très peu d’entretien
- Comment semer le sorgho : Les semis de sorgho s’effectuent au printemps, en pleine terre, une fois que tout risque de gel est écarté. Contrairement aux semis en ligne, il est préférable de les réaliser sur une petite parcelle pour assurer une bonne pollinisation. Les graines sont semées directement dans le sol, à environ 1 cm de profondeur, en les espaçant de 15 à 30 cm dans toutes les directions. Il est essentiel d’espérer une bonne pluie ou de maintenir l’humidité pendant la période de germination. Évitez un arrosage excessif.
- Type de sol et exposition : Le sorgho peut pousser sur tous les types de sols, mais il préfère ceux qui sont bien drainants et légèrement amendés. Cette plante apprécie une exposition ensoleillée et est très résistante à la sécheresse. Cependant, l’utilisation d’un bon paillis peut aider à conserver l’humidité du sol.
- Conseils de culture : Il est déconseillé de faire les semis en godets, car les racines de cette plante sont très fragiles et risquent de se casser pendant la transplantation.
Comment faire du pop-corn avec le sorgho
La variété de sorgho Tarahumara est idéale pour faire du popcorn, ce qui n’est pas le cas de toutes les autres variétés de sorgho.
- Une récolte au bon moment : Il faut récolter le sorgho en fin de saison, lorsque les graines sont bien mûres. Il y a plusieurs signes indicateurs, notamment lorsque les oiseaux commencent à le manger sur pied, et lorsque les graines sont dures sous la dent. Il faut que la graine résiste à la pression des dents en laissant une petite marque.
- Un bon séchage : Les graines doivent être bien sèches pour popper. Après la récolte, il suffit de les laisser dans un endroit chaud et sec pendant quelques semaines.
- Une bonne casserole : Et surtout, un couvercle. Mettez un peu d’huile dans le fond, chauffez avec les grains… et pop, pop, pop, pop !
Une petite histoire du sorgho
Le Sorgho est une plante ancienne qui fut cultivée il y a plus de 3000 ans. Originaire d’Afrique du Nord-Est, c’est l’une des céréales la plus importante au monde pour la consommation humaine. Elle représente un aliment de base pour plus de 500 millions de personnes dans plus de 30 pays.
Le Sorgho est extrêmement polyvalent et peut également être utilisé pour la production d’alcool.
Au XIXe siècle, le sirop de Sorgho doux était utilisé comme substitut au sucre par de nombreuses petites communautés. À la fin du 19e siècle, c’était une culture dominante dans les régions sud du monde, atteignant un pic de production de 100 000 tonnes à l’année, déclinant plus tard en raison de l’augmentation de la culture de maïs.
Les diverses utilisations du sorgho
La tige de certaines variétés peut être utilisée pour la construction, les clôtures, le tissage, la fabrication de balais et le bois de chauffage. À des fins industrielles, le sorgho peut être utilisé comme alternative à l’huile végétale, aux cires et aux colorants.
Le sorgho comme plante tinctoriale
La plante est également utilisé comme plante tinctoriale. Les tiges et les feuilles de certaines variétés de sorgho contiennent un pigment pourpre qui, utilisé seul, peut teindre les tissus et les cuirs en rouge.
Origine de son nom savant : Sorghum Bicolor
- Sorghum : Le terme « Sorghum » dérive du latin scientifique et a été utilisé pour désigner cette plante. L’origine précise de ce mot n’est pas toujours claire, mais il est souvent associé à des langues anciennes du Moyen-Orient ou d’Afrique, d’où le sorgho est originaire.
- Bicolor : Le terme « bicolor » vient du latin et signifie « de deux couleurs ». Dans le contexte du sorgho, cela pourrait faire référence aux inflorescences qui peuvent avoir des parties de couleurs différentes, généralement une combinaison de teintes de rouge, de blanc et de brun.
Méthode de culture
- En mars, semez vos graines au chaud et à l’abri du gel. Maintenez votre terreau humide et assurez-vous que vos plantules reçoivent beaucoup de lumière.
- En avril, laissez pousser vos plantes en godets. Et pensez bien à l’arrosage car au printemps dans une serre, un coup de chaud est vite arrivé!
- En mai, vous pouvez les replanter au jardin. Assurez-vous qu’il n’y ait plus de risque de gelée!
- Pensez à bien pailler afin de limiter les arrosages.
- Et à la belle saison, profitez de vos récoltes et cueillez d’excellents légumes, ou faites de magnifiques bouquets de fleurs et de feuilles!
- Fin avril, début mai, semez vos graines en plein champ. Au préalable vous aurez préparé votre sol: il faut qu’il soit « terre à nue » et exempt de racines (qui pourraient repartir plus vite que vos graines!) L’idéal étant de préparer son sol en installant des cartons à l’automne. Il suffira d’enlever ces derniers et de mettre un léger coup de binette afin de décompacter le sol.
- Espérez une bonne pluie, sinon arrosez et paillez sommairement afin que la lumière et la chaleur puissent réchauffer le sol.
- En juin, pendant la pousse de vos plantules, arrosez légèrement mais laissez vos plantes souffrir un peu afin de ne pas les habituer au luxe et laissez-les faire des racines qui iront chercher l’eau en profondeur!
- Lorsque vos plantes sont assez grandes, éclaircissez si nécessaire et paillez beaucoup afin de limiter les arrosages.
- Profitez bien de vos plantations, de vos récoltes et dégustez les légumes de votre jardin!
Semis : mars, avril. Récolte : août, septembre, octobre.
Vertus médicinales
Les vertus médicinales du sorgho
- Sans gluten : Le Sorgho ne contient pas de gluten, il est donc très digeste et son index glycémique est plus faible que le riz, ce qui en fait un aliment bien adapté aux régimes des diabétiques.
- Antioxydant : Le sorgho contient des composés antioxydants tels que les polyphénols, qui peuvent aider à neutraliser les radicaux libres dans le corps. Les antioxydants sont connus pour leur capacité à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs.
- Riche en nutriments : Le sorgho est une source de nutriments essentiels tels que les vitamines (B-complex, vitamine E) et les minéraux (fer, zinc). Ces éléments nutritifs sont importants pour la santé générale et peuvent contribuer au bon fonctionnement du système immunitaire.
- Effet sur la glycémie : La consommation de sorgho peut avoir des effets bénéfiques sur la régulation de la glycémie. Les fibres présentes dans le sorgho aident à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang.
- Propriétés anti-inflammatoires : Certains composés du sorgho pourraient avoir des propriétés anti-inflammatoires, bien que la recherche dans ce domaine soit limitée. Ces propriétés pourraient potentiellement aider à réduire l’inflammation dans le corps.
- Effet sur le cholestérol : Certaines études démontrent que la consommation de sorgho contribue à réduire les niveaux de cholestérol sanguin.
Récolter les semences
Comment faire ses graines de Sorgho (Sorghum bicolor)
- Floraison et cycle de vie : Sorghum bicolor est une plante annuelle. La floraison a lieu d’août à septembre en panicules terminales portant des milliers de fleurons. Les graines mûrissent progressivement de septembre à novembre.
- Mode de reproduction : Sorghum bicolor est hermaphrodite et préférentiellement autogame. La pollinisation croisée par le vent peut se produire, mais elle demeure minoritaire (environ 6% en moyenne selon les génotypes). Certaines variétés à panicule lâche présentent des taux de pollinisation croisée plus élevés que celles à panicule compacte.
- Pollinisateurs et insectes visiteurs : Les panicules attirent des insectes pollinisateurs tels que les abeilles, les bourdons, les syrphes et les hyménoptères. La plante produit du pollen abondant servant de source d’alimentation pour divers insectes. La pollinisation s’effectue également par le vent.
- Risques d’hybridation : Sorghum bicolor peut s’hybrider avec d’autres cultivars de Sorghum bicolor présents au jardin. Il existe un risque d’hybridation avec Sorghum propinquum, Sorghum arundinaceum et d’autres espèces du genre Sorghum. Des hybridations interspécifiques documentées produisent des plantes hybrides viables et fertiles.
- Distance d’isolement : Pour assurer la pureté variétale, cultiver une seule variété de Sorghum bicolor au jardin ou isoler les pieds porte-graines d’au moins 1 000 mètres d’autres variétés ou espèces de sorgho. L’utilisation d’un voile de protection peut aussi être une solution.
- Nombre de pieds nécessaires : Cultiver un minimum de trente plants porte-graines (beaucoup plus si vous pouvez) pour assurer un bon croisement et un brassage génétique convenable. Ce nombre élevé est justifié par l’autogamie prédominante et la nécessité de maintenir la diversité génétique.
Récolte des graines de Sorgho
La récolte des graines intervient de septembre à novembre, lorsque les panicules brunissent et se dessèchent. Les graines se forment dans les épillets de la panicule et se détachent facilement une fois sèches.
- Supprimez de vos cultures les plantes « moches » ou qui fructifient trop tardivement.
- Récolter les panicules complètement sèches et mures. Couper avec une portion de tige.
- Disposer les panicules sur un linge fin dans un endroit aéré, sec et ombragé pour finir le séchage pendant plusieurs semaines.
- Une fois parfaitement sèches et friables, frotter les panicules entre les mains ou contre une grille pour en libérer les graines.
- Trier à l’aide du vent ou du souffle et utiliser des tamis au besoin.
Stockez les graines de Sorghum bicolor au frais, à l’abri du soleil, de l’humidité et des rongeurs. Dans de bonnes conditions de stockage, elles conservent leur faculté germinative 3 à 4 ans.
