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Graines biologiques de Tomate "Miel du Mexique"
(Solanum lycopersicum)
Le sachet de 25 graines de Tomate "Miel du Mexique" BIO
La Tomate "Miel du Mexique" est une variété de Tomate cerise du Mexique, très productive, sucrée et résistante à l’éclatement sans peau épaisse. C’est probablement une des meilleurs variété de tomate cerise que nous avons cultivé depuis 2010. Elle est également résistante à la sécheresse et appréciée pour ses qualités gustatives. Elle pèse entre 15g et 20g.
2,90 €
Fiche technique
| Caractéristiques | Catégorie Tomates: Tomate |
|---|---|
| Nom commun | Tomate |
| Nom vernaculaire et autres dénominations | Mexican Honey/ Mexican Honey Cherry/ Honigtomate aus Mexiko/ Zuckertraube/ Mexikanische Honigtomate |
| Famille botanique | Solanacée/ Solanée |
| Nom latin | Solanum lycopersicum |
| Variété | Miel du Mexique |
| Origine géographique | Originaire du Mexique |
| Nombre de graines par gramme | 300 graines pour 1 g |
| Température de germination des graines | 15°C à 30°C |
| Temps de germination | De 10 jours à 2 semaines |
| Port | Indéterminé |
| Feuillage | Feuillage normal |
| Poids du fruit |
De 15 g à 20 g |
| Durée de conservations des semences | Entre 4 à 8 ans |
En savoir plus sur les graines biologiques de Tomate "Miel du Mexique"
La tomate Miel du Mexique est une de nos variétés favorites, simplement pour son goût ! La chair est très juteuse, douce et sucrée, légèrement acidulée, parfumée, d’un goût exquis. La tomate Miel du Mexique est résistante à l’éclatement sans avoir la peau épaisse. Les fruits sont ronds, rouge vif, de type cocktail (2 à 2,5 cm de diamètre), pesant entre 25-30 g. Ils se forment en grappes impressionnantes de 10 à 15 fruits.
La plante est vigoureuse, très productive, avec un feuillage régulier et une croissance indéterminée, atteignant 160 à 200 cm. La précocité est mi-saison, avec maturité entre 60 et 75 jours après transplantation. La production est exceptionnelle et se prolonge jusqu’aux gelées d’automne. Cette variété est assez résistante à la sécheresse et aux maladies, notamment au mildiou.
La tomate Miel du Mexique, également connue sous les noms Mexican Honey, Mexican Honey Cherry, Honigtomate aus Mexiko, Zuckertraube et Mexikanische Honigtomate, est une variété ancienne de tomate cerise originaire du Mexique. Elle serait cultivée au Mexique depuis plus de cent ans.
La petite histoire de la tomate Miel du Mexique
La tomate Miel du Mexique est une variété ancienne originaire du Mexique, où elle est cultivée depuis plus de cent ans. Elle a été introduite au Seed Savers Exchange Yearbook en 1997 par John Wyncoll de Bolton, Angleterre, qui l’a enregistrée sous son nom français "Miel du Mexique". Au fil du temps, le nom original a été parfois remplacé par sa traduction anglaise "Mexican Honey", bien que les deux noms restent utilisés.
Comment cultiver les tomates
- Comment et quand semer la tomate : La tomate se sème en février-mars sous serre ou derrière les carreaux à une température idéale située entre 20 et 22°C. La germination prend 5-7 jours. Le semis se fait en caissette (surtout pour gagner de la place) et les plantules se repiquent un peu plus tard en godet individuel.
- Repiquage et plantation : Le repiquage en godets individuels se fait lorsque les plantules ont fait pousser deux vraies feuilles. Une fois bien robustes dans leurs godets et que les risques de gels à l’extérieur sont passés, vous pouvez les repiquer en pleine terre (aux alentours du mois de mai). On espace généralement les pieds de 80 cm les uns des autres.
- Type de sol et exposition : Les tomates aiment un sol riche, léger, bien drainé et humifère. Avant la plantation, veillez à bien enrichir votre terre avec du fumier bien mûr ou du compost. La tomate aime bien le soleil ; choisissez-lui un coin bien exposé de votre potager.
- Conseil de culture : Ici nous allons parler de nos techniques, mais chaque jardinier a son secret pour la culture des tomates. Demandez à n’importe quel passionné, il vous donnera, s’il est sympa, ses propres techniques ! Pour notre part, nous aimons rajouter dans le trou de plantation une poignée de feuilles d’ortie (et de consoude quand nous en avons), une bonne poignée du fumier le plus mûr du tas et nous paillons comme des fous ! Nous laissons les plantes se développer sur deux charpentières car ça limite la hauteur et nous ne respectons pas du tout les 80 cm entre les pieds. Chez nous, on serre les pieds à fond : 40-50 cm entre les pieds mais en quinconce.
Origine étymologique
- Solanum : Du latin solamen, signifiant « consolation, soulagement », en référence aux propriétés médicinales et sédatives de certaines espèces de ce genre. Une autre hypothèse propose une dérivation du latin sol (soleil), faisant de Solanum « la plante du soleil ».
- Lycopersicum : Du grec ancien λύκος (lúkos) = « loup » et du latin persicum = « pêche » (de persica malus = pomme de Perse, qui désignait le pêcher). Littéralement : « pêche de loup ».
Cette appellation étrange provient d’une ancienne croyance européenne selon laquelle la tomate était toxique et même mortelle. Le terme « loup » était associé aux plantes dangereuses, car de nombreuses plantes vénéneuses étaient utilisées pour empoisonner les loups. Une légende allemande médiévale racontait que les sorciers et sorcières utilisaient les tomates dans des potions pour se transformer en loups-garous.
Période de semis/plantation
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- J
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Période de floraison/récolte
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- O
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Méthode de culture
Semis de début de saison en mars
Semis de début de saison en mars
- En mars, semez vos graines au chaud et à l’abri du gel. Maintenez votre terreau humide et assurez-vous que vos plantules reçoivent beaucoup de lumière.
- En avril, laissez pousser vos plantes en godets. Et pensez bien à l’arrosage car au printemps dans une serre, un coup de chaud est vite arrivé !
- En mai, vous pouvez les replanter au jardin. Assurez-vous qu’il n’y ait plus de risque de gelée !
- Pensez à bien pailler afin de limiter les arrosages.
- Et à la belle saison, profitez de vos récoltes et cueillez d’excellents légumes, ou faites de magnifiques bouquets de fleurs et de feuilles !
Vertus médicinales
Les bienfaits de la tomate sur la santé
Les bienfaits de la tomate sur la santé ont été largement étudiés et reconnus dans le domaine scientifique. Ce fruit, souvent perçu comme un légume, offre une richesse en composés bioactifs et des propriétés nutritionnelles importantes qui contribuent à la prévention de diverses maladies et au maintien de la santé générale.
Composition nutritionnelle et apports bénéfiques
La tomate est composée majoritairement d’eau, ce qui en fait un aliment hydratant et faible en calories. Elle est riche en vitamines, notamment la vitamine C, qui agit comme antioxydant et contribue au renforcement du système immunitaire. La tomate contient également de la vitamine K, essentielle pour la coagulation sanguine et la santé osseuse, ainsi que de la vitamine A (sous forme de bêta-carotène) qui favorise la vision et le bon fonctionnement du système immunitaire.
Les tomates apportent également des minéraux importants tels que le potassium, qui joue un rôle crucial dans la régulation de la pression artérielle et la prévention des maladies cardiovasculaires. On y trouve également du fer et du magnésium, nécessaires à divers processus métaboliques.
Lycopène et autres antioxydants
Le lycopène, principal pigment responsable de la couleur rouge des tomates, est un antioxydant puissant étudié pour ses effets protecteurs contre certaines formes de cancer, notamment de la prostate, du poumon et de l’estomac. Des études montrent que le lycopène peut réduire les dommages oxydatifs au niveau cellulaire, contribuant ainsi à prévenir les maladies chroniques et le vieillissement prématuré.
Outre le lycopène, les tomates contiennent d’autres antioxydants tels que le bêta-carotène, la naringénine et l’acide chlorogénique. Ces composés aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, réduisant le stress oxydatif et l’inflammation, facteurs clés dans le développement de maladies cardiovasculaires et métaboliques.
Impact sur la santé cardiovasculaire
Les recherches ont montré que la consommation régulière de tomates est associée à une meilleure santé cardiovasculaire. Le potassium présent dans les tomates aide à réguler la pression artérielle, tandis que les fibres alimentaires contribuent à réduire les niveaux de cholestérol LDL, diminuant ainsi le risque de formation de plaques d’athérome et d’athérosclérose. Le lycopène a également été associé à une amélioration de la fonction endothéliale et à la réduction de l’inflammation vasculaire.
Effets sur la santé digestive
Grâce à leur teneur en fibres, les tomates soutiennent une digestion saine en favorisant le transit intestinal et en contribuant à la santé du microbiote. Les fibres alimentaires aident à prévenir la constipation et à maintenir un équilibre de la flore intestinale, ce qui est bénéfique pour le système immunitaire et la prévention des troubles digestifs.
Prévention de la dégénérescence maculaire
La vitamine A et le lycopène présents dans les tomates jouent un rôle dans la protection des cellules de la rétine, réduisant le risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA). Cet effet est particulièrement bénéfique pour les personnes âgées, contribuant à maintenir une vision saine et à prévenir la cécité.
Contribution à la gestion du diabète
Les tomates possèdent un faible indice glycémique et sont riches en antioxydants, ce qui peut aider à réguler la glycémie et à améliorer la sensibilité à l’insuline. Les études suggèrent que la consommation de tomates peut réduire l’inflammation et le stress oxydatif chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Renforcement du système immunitaire
La richesse en vitamines C et A des tomates contribue au renforcement du système immunitaire, permettant à l’organisme de mieux se défendre contre les infections et les agents pathogènes. Les antioxydants présents dans les tomates aident également à réduire les niveaux d’inflammation et à protéger l’organisme contre les agressions extérieures.
Récolter les semences
Comment produire les graines de Tomates
- Floraison et cycle de vie : La tomate (Solanum lycopersicum) est une plante vivace cultivée comme annuelle sous nos climats. La floraison intervient de mai à septembre, généralement 6 à 8 semaines après le semis. La fructification commence environ 1 semaine après la nouaison? (formation des fruits), et les tomates mûrissent entre 3 et 4 mois après le semis.
- Mode de reproduction : La tomate est hermaphrodite?. Elle est principalement autogame? avec un taux d’autofécondation d’environ 95%. La fécondation se produit majoritairement au sein de la même fleur grâce à l’anatomie particulière de la fleur : les étamines? sont soudées en un cône qui entoure le pistil?. Toutefois, des fécondations croisées (allogamie?) peuvent se produire dans certaines conditions, notamment quand les styles s’allongent à cause de chocs physiologiques (chaleur excessive, irrégularités d’arrosage), rendant le pistil accessible aux insectes pollinisateurs.
- Risques d’hybridation : Afin d’assurer la pureté variétale, il est nécessaire d’éloigner deux variétés de 20 à 50 mètres minimum pour un jardin familial. La tomate étant principalement autogame, ces distances suffisent généralement à éviter les hybridations. On peut aussi utiliser des voiles? ou des petits sacs en tulle pour protéger les bouquets floraux des insectes sans gêner la formation des fruits. Il est préférable de ne pas récolter le premier fruit pour la production de semences, car il est souvent issu d’une fleur difforme avec un pistil plus long favorisant les croisements.
Extraction des graines de Tomates
Pour la production de semences, choisir les plus beaux fruits sur des pieds en bonne santé, vigoureux et productifs. Préférer des fruits de pleine saison, bien mûrs et exempts de maladie.
Pour l’extraction, il faut :
- Couper les tomates en deux et presser les fruits au-dessus d’un bol pour récupérer les graines et le jus. Gratter avec un couteau ou les doigts pour récupérer toutes les graines
- Ajouter de l’eau dans le bol pour que les graines baignent bien. On peut rajouter la même quantité d’eau qu’il y a de jus. Remuer les graines dans le bol avec une fourchette plusieurs fois par jour
- Laisser fermenter 48 à 72 heures à environ 20°C : au bout de quelques jours, une moisissure blanche (Geotrichum candidum) doit recouvrir le liquide. Cette fermentation permet de dissoudre l’enveloppe gélatineuse qui maintient les graines en dormance et détruit les germes de maladies bactériennes. Si une moisissure verte, noire ou d’une autre couleur apparaît, c’est raté !
- Rincer abondamment : ajouter de l’eau et remuer vigoureusement. Les bonnes graines restent au fond, éliminer les graines immatures et débris qui surnagent. Verser le tout dans une passoire à mailles fines et rincer jusqu’à avoir de belles graines bien propres
- Sécher rapidement : étaler les graines sur une assiette ou un plateau lisse dans une pièce sèche et ventilée, mais pas sur un radiateur ni au soleil. Le séchage doit être rapide pour éviter les moisissures
- Cette méthode permet de lever la dormance de la graine pour une bonne germination !
Conservez vos graines de tomates à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur, dans un contenant hermétique (sachets plastique zip, bocaux en verre, tubes de médicaments). Si elles sont convenablement stockées, vos graines peuvent garder leur faculté germinative pendant 4 à 10 ans selon les conditions de conservation.
Et pour aller plus loin : "Comment produire les graines de Tomates"
