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Caractéristiques | Catégorie Fleurs: Amarante |
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Nom commun | Amarante |
Nom vernaculaire et autres dénominations | Amaranthe, Amarante géante rouge |
Famille botanique | Amaranthacée/ Chenopodiacée |
Nom latin | Amaranthus sanguineus |
Variété | Géante rouge |
Origine géographique | Originaire des régions tempérées et tropicales |
Nombre de graines par gramme | Environ 1000 graines par gramme |
Durée de conservations des semences | Environ 5 ans |
L’amarante rouge (Amaranthus sanguineus) est une plante annuelle, pouvant atteindre jusqu’à 2 mètres de hauteur. Ses grandes feuilles rouges forment un petit buisson, tandis que ses longues tiges soutiennent des inflorescences rouge sang, en épis, qui fleurissent de juillet à septembre.
En agriculture, les graines de l’amarante rouge servent de fourrage pour le bétail.
Plante mellifère, elle attire les abeilles et les papillons grâce à son nectar abondant.
L’amarante est une plante de culture facile, elle se resème naturellement dans les endroits les plus inattendu du jardin .
L’amarante est une plante annuelle facile à cultiver.
Cette plante était sacrée pour les Aztèques, les Incas et les Mayas, qui en consommaient les graines et les feuilles. Aujourd’hui, ses graines, riches en protéines et glucides, peuvent être utilisées comme céréales ou moulues en farine pour des galettes. Ses jeunes feuilles, comestibles, se consomment comme des épinards et sont riches en vitamines.
Pour la récolte des graines, il est conseillé de couper les têtes florales lorsque les graines commencent à se détacher, puis de les mettre à sécher.
L’amarante est une plante reconnue pour ses vertus médicinales depuis des milliers d’années. Voici quelques-unes de ses utilisations médicinales les plus courantes :