Péricarpe

Paroi du fruit, c'est-à-dire l'enveloppe qui entoure et protège les graines. Le péricarpe provient de la transformation de l'ovaire après la fécondation.

  • Péricarpe : Paroi du fruit, c’est-à-dire l’enveloppe qui entoure et protège les graines. Le péricarpe provient de la transformation de l’ovaire après la fécondation. Il se compose de trois couches : l’épicarpe (couche externe, la « peau »), le mésocarpe (couche intermédiaire, souvent charnue ou fibreuse), et l’endocarpe (couche interne).

Fonction : Protéger les graines en développement et faciliter leur dispersion.

Exemples selon le type de fruit :

  • Pomme : chair épaisse = mésocarpe très développé
  • Noyau de pêche : endocarpe très dur et lignifié
  • Peau de tomate : épicarpe fin
  • Fibre de noix de coco : mésocarpe fibreux
coupe d'une pêche, pour voir le pericarpe
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