Graines biologiques et reproductibles de légumes, de fleurs ou de fruits de couleur bleu ou indigo

Semences de légume ou de fleurs, biologique et reproductible, donnant des fleurs,des fruits ou des légumes de couleur bleu. Le terme indigo peut aussi être employé.

La couleur bleu sur les variétés de tomate est un pigment naturel que l’on connaît bien, on le retrouve sur la peau des aubergines.
Ces pigments se nomment les anthocyanes. Certaines variétés de tomates (les créations récentes) possèdent cette teinte indigo, elle apparaît sur la peau des tomates en contact avec les rayons du soleil.

Les anthocyanes jouent un rôle bénéfique sur la santé humaine, notamment dans le domaine cardiovasculaires, ce sont des anti-oxydants naturels.

Selon les variétés les taux d’anthocyane peut varier, ainsi les couleurs perçues vont du bleu-violacé au noir puissant.

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