Graines biologiques de Pavot "Drapeau danois"

(Papaver somniferum)

Le Pavot est originaire d’Europe et d’Asie centrale. Cette plante peut être utilisée pour les bouquets de fleurs séchées après la floraison. Cependant, il est important de noter que cette plante peut être toxique si elle est ingérée, alors assurez-vous de garder les enfants à l’écart.

Comment cultiver les pavots somnifère

Le Pavot somnifère (Papaver somniferum), aussi appelé Pavot d’opium ou Pavot pivoines, est une plante annuelle facile à cultiver qui se ressème facilement d’année en année.

• Comment et quand semer : Le Pavot somnifère se sème directement en pleine terre au printemps, généralement en avril-mai lorsque les gelées ne sont plus à craindre. Les graines étant très fines, une astuce consiste à les mélanger avec une poignée de sable sec avant de semer. Cela permet d’éclaircir naturellement le semis. Semez en rayons espacés de 40 cm, à la volée ou en poquets. Les graines ne doivent pas être enterrées : pressez-les simplement légèrement à la surface du sol travaillé et légèrement ameubli. Maintenez le sol humide durant les deux premières semaines. La germination se produit en 7 à 15 jours, à une température de 15 à 20°C. Il est aussi possible de semer en fin d’été-début d’automne pour une floraison précoce au printemps suivant. (Chez nous les semis d’automne produisent de plus belles fleurs, car ils bénéficient de la fraicheur du printemps pour leurs croissance)

• Comment repiquer et planter le Pavot somnifère : Le repiquage est délicat et peu recommandé car le pavot possède une racine pivotante sensible. Préférez les semis directs en place. Une fois levées, éclaircissez les plantules en ne conservant que les plus vigoureuses, espacées de 25 à 30 cm. Si vous devez repiquer, utilisez de préférence des godets biodégradables que vous planterez directement sans déranger les racines.

• Type de sol et exposition : Le Pavot somnifère aime les sols légers, bien drainés, plutôt profonds pour accueillir sa racine pivotante. Il tolère même les sols pauvres, caillouteux ou calcaires, à condition qu’ils soient bien drainés. Il redoute absolument l’eau stagnante et les sols gorgés d’eau, particulièrement en hiver. L’exposition doit être ensoleillée et chaude pour une belle floraison abondante. La rusticité varie selon les variétés, généralement de -15°C à -23°C.

• Conseils de culture : Le Pavot somnifère est facile à cultiver une fois semé. Il ne demande pas trop d’eau : un bon paillage permet souvent d’éviter tout arrosage supplémentaire. Un paillage généreux limite aussi le désherbage. La plante se ressème très facilement d’année en année si vous laissez monter en graine^?. La floraison intervient généralement en juin-juillet, environ 70 à 90 jours après le semis. Attention : ne pas cultiver en pot en raison de sa racine pivotante profonde.

• Maladies et ravageurs : Le Pavot somnifère est très robuste et peu sensible aux maladies. Il craint surtout la pourriture des racines en sol trop humide. Assurez une bonne circulation de l’air, évitez de mouiller le feuillage en arrosant et ne plantez pas en sol constamment humide pour prévenir tout problème. La prévention est la meilleure protection !

Les usages culinaires du pavot

Les graines de pavot sont utilisées dans de nombreuses cuisines du monde entier, en particulier dans les cuisines indiennes, turques et européennes de l’Est. En Inde, les graines de pavot sont souvent utilisées dans les currys et les pains plats, tandis qu’en Europe de l’Est, elles sont souvent utilisées pour saupoudrer les pains et les pâtisseries.

Les graines de pavot ont une saveur noisette et croquante et sont souvent utilisées pour ajouter une texture intéressante aux plats. Elles peuvent être utilisées pour garnir les salades, les soupes et les ragoûts, ou pour saupoudrer les pâtes et les légumes grillés.

En Hongrie, les graines de pavot sont souvent utilisées pour faire un gâteau appelé "mákos guba", qui est un dessert de pain sucré imbibé de lait et garni de graines de pavot moulues, de noix et de sucre.

En Pologne, les graines de pavot sont souvent utilisées pour faire une pâte appelée "makowiec", qui est un gâteau sucré roulé rempli de graines de pavot, de miel et de noix.

Les graines de pavot sont également utilisées pour faire une variété de pâtes à tartiner, y compris le célèbre "Tahini", qui est une pâte de graines de sésame et de pavot souvent utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient.
Les graines de pavot sont également utilisées dans la fabrication de l’huile de pavot, qui est riche en acides gras essentiels et est souvent utilisée dans la cuisine et les produits de beauté.

Quelques anecdotes sur le pavot

Le pavot a été largement utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise depuis plus de 2 000 ans pour traiter une variété de maladies, notamment la diarrhée, la dysenterie, la fièvre, la toux et la douleur.

Le pavot a une longue histoire dans les croyances et les pratiques spirituelles de diverses cultures. Dans la mythologie grecque, le pavot était associé à Hypnos, le dieu du sommeil. Les anciens Égyptiens utilisaient le pavot dans leurs cérémonies funéraires, croyant que la plante avait le pouvoir de faciliter la transition vers l’au-delà.

En 1803, le chimiste allemand Friedrich Sertürner a isolé la morphine, le principal alcaloïde du pavot. La morphine est aujourd’hui l’un des analgésiques les plus puissants disponibles, mais elle peut également être très addictive.

Origine du nom Papaver somniferum

L’origine du nom scientifique Papaver somniferum peut être décomposée en fonction de ses composants latins :

• Papaver : Ce terme provient du latin et signifie "pavot". Il fait référence au genre de plantes auquel appartient le pavot somnifère.

• Somniferum : Le mot "somniferum" vient du latin et signifie "qui porte au sommeil" ou "qui provoque le sommeil". Il souligne les propriétés sédatives de la plante, en particulier dans ses parties utilisées pour extraire l’opium, une substance aux effets narcotiques.