Graines biologiques de Cyclanthère "Fat Baby"

(Cyclanthera pedata)

Le Cyclanthère est une plante grimpante volubile et luxuriante, à la croissance rapide. Les tiges de la plante s’enroulent autour de supports et peuvent atteindre jusqu’à trois mètres de hauteur. Le cyclanthère "Fat Baby" est un légume facile à cultiver au jardin, elle est très généreuse en offrant de belles récoltes. La variété "fat baby" produit des fruit un peu plus gros et joufflus que la variété sauvage.

Comment cultiver le cyclanthère :

Le cyclanthère est cultivée comme une annuelle.

• Comment semer les cyclanthères : Les semis se réalisent au printemps à partir de fin mars, en godets sous serre ou derrière les carreaux. On met généralement deux ou trois graines par godet, une fois levées, on ne conserve que la plus belle plante. Pour les régions plus chaudes, il est possible de semer les graines directement en plein champ dès que les gelées ne sont plus à craindre.

• Comment planter les cyclanthères : Une fois que les gelées ne sont plus à craindre, vous pouvez planter vos cyclanthères à l’extérieur. Il faut avoir préparé les sols en les ayant désherbés et ameublis. Les plantes sont espacées de 30 cm les unes des autres, il est important de prévoir un grillage ou un treillis pour assurer leur croissance volubile.

• Type de sol et exposition : Les cyclanthères aiment une exposition ensoleillée et une terre riche. Un sol drainant est essentiel, pour le sol elle poussera dans tout type de sol à condition de lui adjoindre une petite poignée de compost. Il faut éviter les sols trop humides ou gorgés d’eau.

• Conseils de cultures : Une fois en place, il est important de pailler vos plantes afin de conserver l’humidité du sol et de minimiser les arrosages. Le cyclanthère est une plante assez facile à cultiver. Elle peut devenir assez grande, il est important de le prendre en compte lors de son implantation.

• Cultiver les cyclanthères en pot : Il est possible de cultiver les cyclanthères en pot, sur un balcon. Elle remplira un grillage ou prendra une forme retombante. Il faut lui choisir un bon gros pot (environ 10l). Vous pouvez semer six à huit graines par pot. Les pots doivent être remplis de moitié de terre du jardin et moitié de terreau riche. Veillez à vous assurer d’un bon drainage de vos pots et assurez-lui un minimum de soleil direct dans la journée.

Comment se consomme les cyclanthères

Les fruits du cyclanthère se consomment au stade immature, lorsqu’ils sont petits (3 ou 4 cm). On les utilise cru directement à la manière des concombre, ou en marinades, comme les cornichons. À ce stade, les graines sont immatures et on peut aussi les cuire à la poêle ou à l’eau.

Il est possible de les consommer plus mûrs. Pour cela, il faudra les vider de leurs graines en les coupant dans le sens de la longueur. Ils sont alors poêlés seuls ou avec d’autres légumes. Les demi-fruits peuvent aussi être farcis, c’est délicieux.

Le goût est assez doux et plutôt agréable.

Voici une recette !

Les origines du cyclanthère

Le Cyclanthère (Cyclanthera pedata) est une plante annuelle originaire d’Amérique du Sud, plus précisément de la Cordillère des Andes. Son aire de répartition naturelle s’étend à des altitudes pouvant atteindre 2000 mètres. Cette plante est connue sous différents noms selon les régions, tels que achocha, caigua, margosse lisse, cyclanthère explosif, concombre des Andes ou concombre grimpant. Elle est utilisée depuis des lustres par les peuples des Andes, non seulement comme aliment, mais aussi comme plante médicinale aux nombreuses vertus.

Les origines de son nom savant

"Cyclanthera" est dérivé du grec "kyklos," signifiant "cercle" ou "anneau," et "anthera," signifiant "anthère" (la partie mâle de la fleur qui produit le pollen). Cette dénomination fait référence à la structure florale de la plante.

Quant à "pedata," il vient du latin "pes," qui signifie "pied" ou "patte." Ainsi, "pedata" fait référence à la forme des feuilles de la plante qui ressemble à une patte ou un pied.