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Graines biologiques de Brocoli violet du Cap
(Brassica oleracea var. italica)
Le sachet de 1g de graines de brocoli violet du Cap BIO
Le brocoli violet du Cap est une variété surprenante par la couleur violette de ses jets. Ce brocoli est délicieux, avec une saveur douce et sucrée. C’est un légume d’hiver original. Il s’agit d’une variété tardive, dont les récoltes se font au tout début du printemps. C’est une variété ancienne, beaucoup cultivée en Angleterre, où elle était à la mode vers les années 1800 !
2,90 €
Fiche technique
| Caractéristiques | Catégorie Choux: Chou brocoli violet |
|---|---|
| Nom commun | Chou brocoli violet |
| Nom vernaculaire et autres dénominations | Brocoli violet du Cap, chou brocoli violet |
| Famille botanique | Brassicaceae (Crucifères) |
| Nom latin | Brassica oleracea var. italica |
| Variété | Violet du Cap |
| Origine géographique | Originaire de Sicile pour les uns et du Cap en Afrique du Sud pour les autres |
| Nombre de graines par gramme | Environ 250 à 300 graines par gramme |
| Température de germination des graines | 15°C à 30°C |
| Temps de germination | 1 semaine |
| Durée de conservations des semences | Environ 5 ans |
En savoir plus sur les graines biologiques de Brocoli violet du Cap
Le brocoli violet du Cap est une variété ancienne qui se distingue par ses jets violets, dont la couleur s’intensifie au contact du froid. Il produit des têtes de taille moyenne, avec une texture tendre et un goût doux, légèrement sucré. Ce brocoli est adapté aux récoltes hivernales et de début de printemps. Sa couleur et sa saveur en font un légume à la fois nutritif et original pour les plats de saison.
Comment cultiver le brocoli Violet du Cap
- Comment semer le brocoli violet du Cap : Le semis du brocoli violet du Cap se réalise en été, entre juin et août, pour une récolte hivernale. Semez les graines en godets ou directement en pleine terre, en espaçant les plants d’environ 50 à 60 cm. Les jeunes pousses seront repiquées en pleine terre environ un mois après le semis, lorsqu’elles auront bien grandi. Un sol enrichi en compost sera bénéfique pour une bonne croissance.
- Comment planter le brocoli violet du Cap : Pour que le brocoli violet du Cap s’épanouisse, choisissez une terre bien travaillée, enrichie de compost ou de fumier bien décomposé. Plantez-le dans un endroit où il bénéficiera d’un bon ensoleillement, mais il tolère également une ombre partielle. Lors du repiquage, un arrosage avec du purin? d’ortie ou de consoude favorisera une reprise vigoureuse et renforcera la plante.
- Type de sol et exposition : Le brocoli violet du Cap apprécie un sol riche, meuble, et bien drainé. Ce brocoli est rustique et supporte bien le froid, ce qui en fait une excellente culture pour l’automne et l’hiver. Plantez-le dans un endroit ensoleillé pour maximiser sa croissance, mais il peut aussi bien se développer à l’ombre partielle.
- Conseils de culture pour le brocoli violet du Cap : Le brocoli violet du Cap est sensible aux altises et aux chenilles. Pour protéger vos plants, vous pouvez placer un voile? de protection fine ou utiliser des répulsifs naturels comme le purin de fougère. Ce brocoli prend sa couleur violette caractéristique en hiver, au contact du froid, ce qui en fait un légume idéal pour les récoltes de fin de saison. Il résiste bien aux basses températures, mais il est essentiel de maintenir le sol humide pendant les premières semaines après le repiquage.
- Astuces de récolte et conservation : Le brocoli violet du Cap se récolte généralement entre janvier et mars, quand ses têtes sont bien formées et d’un violet intense. Une fois coupées, les têtes de brocoli peuvent être conservées au frais pendant environ une semaine. Pour prolonger la récolte, coupez seulement les têtes les plus mûres, ce qui encouragera la plante à produire de nouvelles pousses secondaires.
Origine et histoire du brocoli du Cap
Le brocoli est l’un des plus anciens légumes cultivés. Les premières traces de sa culture remontent à plus de 2 000 ans, dans la région méditerranéenne, notamment en Italie, où les Romains le considéraient comme un légume précieux pour la santé et la vitalité. Pourtant, malgré sa popularité aujourd’hui, il est resté presque inconnu en dehors de l’Italie jusqu’au XVIe siècle.
- L’histoire du brocoli violet du Cap : Le brocoli violet du Cap, parfois appelé "chou brocoli violet", est une variété ancienne aux origines mystérieuses, cultivée depuis plusieurs siècles. Bien que son nom suggère une provenance d’Afrique du Sud, son histoire semble en réalité davantage liée à l’Europe méditerranéenne, notamment à l’Italie et la Sicile, où il aurait été cultivé depuis l’époque romaine. Au XVIIIᵉ siècle, cette variété a gagné en popularité en Europe et a été introduite en Angleterre au début des années 1800 par Marmaduke Dawnay, un passionné de botanique qui l’aurait ramené dans le Surrey, contribuant à sa diffusion au sein des potagers anglais.
L’appellation "du Cap" viendrait peut-être de la Cape Colony en Afrique du Sud, mais cette théorie reste incertaine, et il est plus probable que le brocoli violet ait été amélioré et sélectionné en Sicile avant d’arriver en Angleterre, où il a été apprécié pour sa résistance au froid et son apparence inhabituelle.
Anecdotes sur le brocoli
Bien qu’il soit devenu un aliment courant en Amérique, le brocoli n’est apparu aux États-Unis qu’au début du XXe siècle, introduit par des immigrants italiens. En fait, c’est une famille de producteurs italiens, les D’Arrigo, qui a popularisé le brocoli en Californie en 1922.
Origine de son nom savant
Le nom savant du brocoli, Brassica oleracea var. italica, provient du latin :
- Brassica : Ce terme désigne le genre qui inclut plusieurs plantes de la famille des crucifères, telles que le chou, le chou-fleur, le brocoli, et d’autres variétés de brassicacées. Ce mot latin était utilisé pour désigner les choux en général, car les Romains et les Grecs anciens cultivaient déjà plusieurs espèces de cette famille.
- Oleracea : Ce mot signifie « plante potagère » en latin et est utilisé pour indiquer que la plante est comestible et cultivée pour l’alimentation. On le retrouve dans d’autres noms d’espèces potagères, comme le chou-fleur (Brassica oleracea var. botrytis).
- Italica : Cette désignation fait référence à l’Italie, car le brocoli est originaire de cette région méditerranéenne, où il a été cultivé et sélectionné depuis des millénaires, particulièrement par les Romains.
Période de semis/plantation
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Période de floraison/récolte
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Méthode de culture
Semis en fin d’été en plein champ
Semis en fin d’été en plein champ
- Fin août, début septembre préparez votre sol pour un semis direct. Vous pouvez installer un carton au sol et au printemps, lorsque vous l’enlèverez, il ne vous restera plus qu’à mettre un coup de binette afin que le sol soit meuble.
- Dans cette terre fine semez vos graines et recouvrez-les légèrement de terre.
- Espérez une bonne pluie, sinon arrosez tranquillement et maintenez humide jusqu’à la levée de vos graines.
- Laissez passer l’automne et l’hiver. Vos plantes profiteront des belles journées de la saison fraîche.
- Au début du printemps la pousse devrait reprendre, c’est le moment d’éclaircir vos semis si besoin et ensuite de pailler.
- A partir de mai, juin vous pourrez profiter de la floraison et/ou commencer les récoltes.
Vertus médicinales
Les bienfaits du brocoli sur la santé
Le brocoli est un légume avec pleins de bienfaits pour la santé, grâce à sa richesse en vitamines, minéraux, fibres, et antioxydants.
- Riche en antioxydants : Le brocoli contient des composés antioxydants puissants, notamment la vitamine C, le bêta-carotène, et des flavonoïdes. Ces antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres dans l’organisme, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques et de vieillissement prématuré.
- Soutien du système immunitaire : Sa teneur élevée en vitamine C renforce le système immunitaire, contribuant à la défense contre les infections et les maladies.
- Effets anticancéreux : Le brocoli est riche en glucosinolates, des composés phytochimiques qui, une fois métabolisés, produisent des isothiocyanates. Ces composés ont montré des effets protecteurs contre certains types de cancers, notamment ceux du sein, du côlon, de la prostate et des poumons.
- Bonne santé digestive : Sa teneur élevée en fibres alimentaires favorise une digestion saine et aide à prévenir la constipation. Les fibres alimentaires contribuent également à la santé du microbiote intestinal.
- Réduction de l’inflammation : Les antioxydants et autres composés du brocoli, comme les kaempférols, possèdent des propriétés anti-inflammatoires qui aident à réduire l’inflammation dans le corps, bénéfique pour les maladies inflammatoires chroniques.
- Santé cardiaque : Le brocoli aide à réguler le cholestérol grâce à sa teneur en fibres et à ses composés spécifiques qui favorisent la réduction du cholestérol LDL. De plus, il contient des nutriments comme le potassium et le magnésium, qui contribuent à la régulation de la pression artérielle.
- Renforcement des os : Le brocoli est une bonne source de vitamine K et de calcium, essentiels pour la santé osseuse. La vitamine K joue un rôle clé dans la coagulation du sang et la formation osseuse, ce qui aide à prévenir l’ostéoporose.
- Santé oculaire : Le brocoli contient des caroténoïdes, comme la lutéine et la zéaxanthine, bénéfiques pour la santé des yeux. Ces nutriments aident à protéger les yeux contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge et les dommages causés par les rayons UV.
- Gestion du poids : Faible en calories et riche en fibres, le brocoli est un excellent choix pour une alimentation équilibrée et la gestion du poids. Les fibres augmentent la sensation de satiété, aidant ainsi à réduire les envies de grignotage.
- Un protecteur des poumons contre la pollution : Des études menées en Chine ont montré que la consommation de brocoli aide le corps à éliminer plus rapidement des polluants dangereux comme le benzène, souvent présent dans les zones très polluées. Les composés du brocoli stimulent des mécanismes de détoxification dans les poumons, et des chercheurs ont même conseillé sa consommation dans les villes à forte pollution pour ses effets protecteurs.
Récolter les semences
Comment produire ses graines de brocoli
- Le brocoli fleurit la deuxième année de sa culture, entre le printemps et l’été. La récolte des graines se fait à l’automne.
- Le brocoli est allogame? et auto-infertile?, c’est-à-dire que si un pied isolé produit des graines, celles-ci ne seront pas fertiles. Il est donc nécessaire de cultiver plusieurs pieds afin d’obtenir une pollinisation croisée et ainsi des graines fertiles. Une douzaine de porte-graines minimum est nécessaire pour assurer une bonne pollinisation.
- Pensez aussi à l’espace, car un porte-graine de chou peut prendre beaucoup de place une fois en fleurs (environ 60 cm x 60 cm) et peut monter jusqu’à 2 mètres de hauteur. Prévoyez des tuteurs.
Risques d’hybridation
Il est important de ne cultiver qu’une seule variété de chou pour les graines, car les choux (brassicacées) s’hybrident facilement. Il existe aussi un risque non négligeable avec les cultures intensives de colza. Le brocoli et le colza sont deux espèces différentes au sein du genre Brassica. Bien qu’il soit possible que certains hybrides se forment, la compatibilité n’est pas optimale. Cependant, la proximité des grande cultures de colza accentue le risque d’hybridation.
La récolte et le tri
- La récolte des graines se fait généralement vers le mois d’août. Les gousses sont mûres lorsqu’elles deviennent brun jaunâtre. La maturation n’étant pas homogène, il est souvent possible de faire plusieurs récoltes de gousses sur plusieurs semaines.
- Il faut couper les tiges mûres et les laisser sécher dans des sacs respirants, de type toile de jute, car les gousses, en séchant, peuvent éclater. Laissez-les finir de sécher correctement dans un lieu sec, chaud et bien ventilé.
- Une fois bien sèches, les gousses sont battues, et les graines sont triées à l’aide de tamis et du vent... et aussi de patience !
- Une fois bien triées et bien sèches, les graines sont rangées dans un lieu sec et frais, à l’abri de la lumière et des rongeurs.
- N’oubliez pas de noter le nom de la variété ainsi que l’année de récolte.
