Tomate « Dark Tiger »

La tomate Dark Tiger est une création récente développée par J&L Gardens aux États-Unis. Les fruits sont de petite taille, pesant entre 60 et 90 g, ronds à légère tendance ovale, de type cerise.

La peau de cette tomate Dark Tiger est spectaculaire : fond rouge-orangé avec stries jaunes dorées, mais les épaules du fruit deviennent d’un bleu/indigo profond, presque noir, lorsqu’elles sont exposées au soleil, grâce à la présence d’anthocyanes. Cette coloration bigarrée disparaît progressivement de la base vers le sommet à mesure que le fruit mûrit.C’est un vrai spectacle !

​La chair est épaisse et juteuse, rouge clair. La saveur est originale et bien équilibrée, avec un vrai bon goût de tomate, légèrement sucré. Certains rapportent une note fumée en arrière-goût.

La plante Dark Tiger est de taille moyenne, feuillage régulier, croissance indéterminée, atteignant généralement 100 à 180 cm. La production est bonne, continue de la mi-saison jusqu’aux gelées, avec des grappes régulières. Précocité mi-saison, 68 à 88 jours depuis la transplantation, voire 125 jours depuis le semis selon les sources. La variété est costaude, tolérant les conditions froides et les intempéries.

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La petite histoire de la tomate Dark Tiger

La tomate Dark Tiger a été développée par J&L Gardens (J&L Heritage) sur plusieurs années de sélection et a été officiellement introduite en 2013 sur le catalogue de la ferme. J&L Gardens est basée dans le sud-ouest américain.

Selon les informations du créateur, cette variété figure parmi « les plus intrigantes des tomates bleues » et est rapidement devenue l’une des préférées des marchés fermiers en raison de sa combinaison de beauté spectaculaire, de productivité élevée et de goût équilibré. La Dark Tiger a remporté du succès auprès des jardiniers collectionneurs et des producteurs professionnels pour sa résistance à l’éclatement et sa coloration changeante selon l’exposition solaire.

La tomate Dark Tiger descend des premières tomates anthocyanées développées à l’Université d’État d’Oregon (Dr Jim Myers et ses travaux sur les tomates sauvages des Galápagos et d’Amérique du Sud), mais a été sélectionnée indépendamment par J&L Gardens pour obtenir un profil de saveur plus prononcé et une productivité adaptée aux marchés.
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Comment cultiver les tomates

• Comment et quand semer la tomate : La tomate se sème en février-mars sous serre ou derrière les carreaux à une température idéale située entre 20 et 22°C. La germination prend 5-7 jours. Le semis se fait en caissette (surtout pour gagner de la place) et les plantules se repiquent un peu plus tard en godet individuel.

• Repiquage et plantation : Le repiquage en godets individuels se fait lorsque les plantules ont fait pousser deux vraies feuilles. Une fois bien robustes dans leurs godets et que les risques de gels à l’extérieur sont passés, vous pouvez les repiquer en pleine terre (aux alentours du mois de mai). On espace généralement les pieds de 80 cm les uns des autres.

• Type de sol et exposition : Les tomates aiment un sol riche, léger, bien drainé et humifère. Avant la plantation, veillez à bien enrichir votre terre avec du fumier bien mûr ou du compost. La tomate aime bien le soleil ; choisissez-lui un coin bien exposé de votre potager.

• Conseil de culture : Ici nous allons parler de nos techniques, mais chaque jardinier a son secret pour la culture des tomates. Demandez à n’importe quel passionné, il vous donnera, s’il est sympa, ses propres techniques ! Pour notre part, nous aimons rajouter dans le trou de plantation une poignée de feuilles d’ortie (et de consoude quand nous en avons), une bonne poignée du fumier le plus mûr du tas et nous paillons comme des fous ! Nous laissons les plantes se développer sur deux charpentières car ça limite la hauteur et nous ne respectons pas du tout les 80 cm entre les pieds. Chez nous, on serre les pieds à fond : 40-50 cm entre les pieds mais en quinconce.

Origine étymologique

• Solanum : Du latin solamen, signifiant « consolation, soulagement », en référence aux propriétés médicinales et sédatives de certaines espèces de ce genre. Une autre hypothèse propose une dérivation du latin sol (soleil), faisant de Solanum « la plante du soleil ».

• Lycopersicum : Du grec ancien λύκος (lúkos) = « loup » et du latin persicum = « pêche » (de persica malus = pomme de Perse, qui désignait le pêcher). Littéralement : « pêche de loup ».

​Cette appellation étrange provient d’une ancienne croyance européenne selon laquelle la tomate était toxique et même mortelle. Le terme « loup » était associé aux plantes dangereuses, car de nombreuses plantes vénéneuses étaient utilisées pour empoisonner les loups. Une légende allemande médiévale racontait que les sorciers et sorcières utilisaient les tomates dans des potions pour se transformer en loups-garous.