Graines biologiques de Piment oiseau
(Capsicum frutescens)

Certifié Agriculture Biologique

Le sachet de 25 graines de piment Oiseau BIO

Le piment oiseau est un petit piment rouge très fort. C’est une variété très productive qui, en été, forme de beaux pieds chargés de nombreux petits fruits rouges de 4 à 5 cm. Ce piment se prête particulièrement bien au séchage. Le piment oiseau est une variété brûlante qui vous fera chauffer les papilles !

2,90 €

Fiche technique

Caractéristiques	Catégorie Poivrons et Piments: Piment oiseau
Nom commun	Piment oiseau
Nom vernaculaire et autres dénominations	piment z'oiseaux, piment martin, Pili-pili ou piri-piri, Piment langue d'oiseau
Famille botanique	Solanacée
Nom latin	Capsicum frutescens
Variété	Oiseau
Origine géographique	originaire du sud du Mexique et de l'Amérique centrale.
Nombre de graines par gramme	Environ 50 graines par gramme
Température de germination des graines	20°C à 25°C
Temps de germination	3 semaines
Nombre de fruits par pied	Beaucoup! jusqu'à 100 fruits par pied
Poids du fruit	Entre 3 et 5 grammes
Durée de conservations des semences	Entre 3 à 4 ans

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Description

Plante trapue et vigoureuse, le piment oiseau mesure entre 70 cm et 1 m de haut. Chaque pied peut produire jusqu’à une centaine de fruits. Les piments mesurent entre 3 et 6 cm de long et pèsent 3 à 5 g chacun.
La fructification débute environ 4 à 6 semaines après la floraison, et les fruits se succèdent en continu du début de l’été jusqu’à l’automne.

Comment cultiver le piment

Comment semer le piment : Les piments se sèment généralement en février ou mars (soit 8 à 10 semaines avant les dernières gelées) dans un endroit chaud et à l’abri. Les semis se réalisent en caissette, avec une température minimale de 20°C. Une fois que les graines ont germé, il est conseillé de les repiquer individuellement en godet lorsqu’elles développent deux vraies feuilles. Par la suite, poursuivez leur croissance sous serre. Lorsque les risques de gel sont totalement écartés, les plants peuvent être transplantés à l’extérieur.

Type de sol : Les piments s’épanouissent dans un sol bien drainé et fertile. Un sol riche en matière organique favorise leur développement. Assurez-vous que le sol n’est pas trop compact, car une bonne aération est essentielle pour les racines. Lors de la plantation, n’hésitez pas à ajouter une bonne quantité de compost ou de fumier bien décomposé.

Exposition : Les piments préfèrent une exposition en plein soleil pour garantir une floraison abondante et une production optimale de fruits.

Conseils de culture : Les piments aiment la chaleur. Installez-les dans un endroit bien ensoleillé de votre jardin. Si vous êtes dans une région plus fraîche, envisagez de les cultiver sous serre. Pour maintenir une bonne humidité du sol, appliquez un paillage juste après la plantation.

Origine du piment oiseau

Le piment oiseau, aussi appelé piment z’oiseaux ou piment martin en créole, et pili-pili ou piri-piri en Afrique et dans les langues bantoues, est originaire du sud du Mexique et de l’Amérique centrale.
Son aire de répartition s’est largement étendue à travers les zones tropicales et subtropicales, notamment dans les Mascareignes (Réunion, Maurice, Comores), à Madagascar, ainsi qu’en Asie du Sud-Est (Cambodge, Thaïlande, Vietnam, Laos, Indonésie).

Une petite histoire du piment oiseau

Le nom « piment oiseau » vient d’un phénomène biologique intéressant : les oiseaux ne ressentent pas la brûlure provoquée par la capsaïcine, la molécule responsable du piquant.
Ils peuvent donc consommer les fruits rouges sans gêne et disperser les graines intactes dans leurs fientes, assurant ainsi une propagation naturelle très efficace. C’est probablement l’origine de son nom vernaculaire.

À La Réunion et à l’île Maurice, le terme « piment martin » viendrait du martin triste (Acridotheres tristis), un oiseau très présent sur ces îles, connu pour son goût prononcé pour ces petits piments ardents.

Le piment oiseau a suivi le trajet historique des Capsicum lors de l’Échange colombien. Christophe Colomb rapporta les premiers piments en Espagne en 1493, d’où ils se répandirent rapidement en Europe.
Cette variété s’est ensuite implantée durablement dans les régions insulaires de l’océan Indien, devenant emblématique de la Réunion, de l’île Maurice, de Madagascar et des Antilles.

En savoir plus sur l’histoire des piments

Le piquant du piment oiseau

Sur l’échelle de Scoville, le piment oiseau atteint entre 100 000 et 225 000 unités, soit le degré 8 (torride).
Sa force est légèrement supérieure au piment de Cayenne, mais nettement inférieure à celle des habaneros ou autres variétés extrêmes.

Usages culinaires du piment oiseau

Le piment oiseau tient une place importante dans la cuisine créole, réunionnaise et malgache.
Voici quelques préparations typiques à base de ce piment :

Pima crazé : pâte fraîche de piments oiseaux, ail et citron, typique de l’île Maurice.
Bonbons piments : petites bouchées salées et piquantes originaires de La Réunion.
Rougail tomate combava : plat traditionnel de la cuisine réunionnaise.
Pâte de piment “sakai” : spécialité malgache au combava, relevée et parfumée.

Période de semis/plantation

Période de floraison/récolte

Plante annuelle Rouge Nouvelle Variété 2025 Très fort (50 000 – 350 000 unités Scoville) Comestible

Méthode de culture

Semis précoces de janvier

Au mois de janvier, semez vos graines à l’intérieur (à environ 20°c) dans des godets ou une caissette de terreau. Maintenez humide et laissez germer à la lumière.
En février, maintenez votre terreau bien humide et observez vos graines qui ont germé : si elles ont tendance à "tiger" (faire une longue tige qui penche vers la source de lumière) rapprochez la caissette d’une fenêtre.
Fin mars, début avril, repiquez vos plantules individuellement dans des godets. Vous pouvez les sortir dans une serre ou un abri lumineux. Maintenez-les hors gel ! Pensez bien à les arroser car dans une serre un "coup de chaud" est vite arrivé.
En mai (quand les gelées ne sont plus à craindre) repiquez vos plantes en extérieur.
Pensez à bien pailler pour limiter les arrosages.
Profitez bien de vos plantations, de vos récoltes, et dégustez les légumes de votre jardin !

Vertus médicinales

Les vertus médicinales du piment

Le piment est reconnu pour ses nombreux bienfaits médicinaux, principalement attribués à la capsaïcine, son composé actif. Ce dernier est à l’origine de divers effets positifs sur la santé :

Effet analgésique : La capsaïcine est réputée pour ses propriétés analgésiques. Elle est utilisée dans la composition de crèmes topiques destinées à soulager les douleurs musculaires et articulaires, notamment en cas de rhumatismes.

Propriétés anti-inflammatoires : La capsaïcine et d’autres composés présents dans le piment possèdent des effets anti-inflammatoires, qui aident à réduire l’inflammation, en particulier dans le cadre de l’arthrite ou d’autres affections inflammatoires chroniques.

Effet thermogénique et gestion du poids : En augmentant la température corporelle, la capsaïcine stimule le métabolisme, favorisant ainsi la dépense énergétique. Elle peut, par conséquent, contribuer à la gestion du poids et à la réduction de la masse graisseuse.

Amélioration de la circulation sanguine : Les composés actifs du piment contribuent à la dilatation des vaisseaux sanguins, améliorant ainsi la circulation sanguine. Une meilleure circulation peut avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire.

Propriétés antioxydantes : Riches en antioxydants comme la vitamine C, les piments aident à neutraliser les radicaux libres dans l’organisme, soutenant la santé cellulaire et contribuant à la prévention de certaines maladies.

Soutien digestif : La capsaïcine favorise la production de salive et d’enzymes digestives, stimulant ainsi une digestion plus efficace. Cependant, il est conseillé de consommer le piment avec modération pour éviter les irritations gastriques chez les personnes sensibles.

Effets antimicrobiens : Certains piments possèdent des propriétés antimicrobiennes qui aident à lutter contre certaines bactéries et champignons.

Un effet addictif et stimulant : La consommation de piment entraîne la libération d’endorphines, déclenchant ainsi une sensation de bien-être. C’est pourquoi beaucoup disent : "Ça fait mal, mais j’aime ça !".

Récolter les semences

Comment faire ses graines de piments

La floraison du Piment à lieu de juin à août.

Les Piments et les Poivrons sont botaniquement identiques, il s’agit simplement de variétés différentes (pour les variété du type annuum*). Il faut récolter les fruits bien mûrs. Choisir des beaux fruits sur des plantes en bonnes santé.

Afin d’assurer la pureté variétale, il est nécessaire d’éloigner deux variétés de 50m au minimum. Le Piment est une plante auto-féconde c’est à dire qu’elle peut se polliniser elle-même. Cependant les insectes peuvent visiter les fleurs et hybrider une variété.
On peut utiliser des voiles^? pour protéger des insectes sans gêner la formation des fruits.

Pour extraire les graines du Piment c’est très simple, il suffit de les ouvrir et de récupérer les graines.

Par contre il faut absolument utiliser des gants en nitrile, car la capsaïcine (la substance brûlante) est tenace et peut rester sur vos mains pendant plusieurs jours malgré les lavages.

Pour en savoir plus sur le risque d’hybridation des Piments.