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Graines biologiques de Piment doux Petit Bec
(Capsicum chinense)

Le sachet de 25 graine de Piment "Petit bec" BIO
Le piment petit bec est une variété qui ne pique pas du tout ! Les fruits sont tout petit et rouge luisant. Très productif, ce piment est délicieux que le goût sans la douleur !
2,90 
Fiche technique
Caractéristiques Catégorie Poivrons et Piments: Piment petit bec
Nom commun Piment petit bec
Nom vernaculaire et autres dénominations  Biquinho, Pimenta Bico, Chupetinho, Chupetinha
Famille botanique Solanacée/ Solanée
Nom latin Capsicum chinense
Variété Petit bec
Origine géographique Originaire du Bresil
Nombre de graines par gramme Environ 140 graines par gramme
Nombre de fruits par pied 40 à 60 fruits

En savoir plus sur les graines biologiques de Piment doux Petit Bec

Le Piment Petit Bec est une variété originaire du Brésil, connue pour ses petits fruits rouges en forme de bec de 2 à 3 cm de diamètre.
Il est également appelé ’Biquinho’ et peut être utilisé comme condiment, en marinade ou cru pour agrémenter les salades. Les plants atteignent généralement une hauteur de 60 à 75 cm et ont un feuillage et des tiges vertes. Pour une récolte réussie, il est préférable de semer les graines tôt, car cette variété a un cycle de développement assez long.
Ce piment a une saveur sucrée, poivrée et fruitée, avec un niveau de piquant très faible, mesuré entre 500 et 1 000 unités sur l’échelle de Scoville (force 1 à 2). Les enfants peuvent en manger !

La puissance des piments

L’échelle de Scoville est une échelle de mesure de la force des Piments inventée en 1912 par le pharmacologue Wilbur Scoville. Son but est de renseigner sur le piquant (pseudo-chaleur).
La capsaïcine est une des nombreuses molécules responsables de la force des Piments.
Pour établir son classement, Wilbur Scoville préparait une solution de Piment frais entier réduit en purée mélangé avec de l’eau sucrée. Cette solution était généralement testée par cinq personnes et tant que la sensation de brûlure du piment subsistait, il en augmentait la dilution. Lorsque la sensation de brûlure disparaissait, la valeur de la dilution servait de mesure à la force du piment.

Par exemple, un piment doux, ne contenant pas de capsaïcine, avait un degré de zéro, ce qui signifie aucune sensation de brûlure détectable même sans dilution. À l’opposé, pour les Piments les plus forts, un taux de 300 000 signifiait que leur extrait devait être dilué 300 000 fois avant que la capsaïcine ne devienne indétectable.
Source wikipédia !

Période de semis/plantation
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Période de floraison/récolte
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Vertus médicinales

Le Piment possède de nombreuses vertus :

Il permet de soigner les rhumes et autres grippes.
En application locale il peut soulager les rhumatismes, la dystrophie et l’arthrite.
Le Piment diminue le besoin en insuline et aide à lutter contre le diabète.
Le Piment réduit le taux cholestérol dans le sang.
Par son ingestion, le corps délivre de l’adrénaline et de la noradrénaline et c’est pour cette raison qu’on dit de lui qu’il est aphrodisiaque.

Enfin le Piment est addictif ! Car lors de son ingestion le corps libère des endorphines et déclenche alors une sensation de bien-être ! Ça fait mal mais j’aime ça !!

Récolter les semences
  • La floraison du Piment à lieu de mai à août.
  • Les Piments et les Poivrons sont botaniquement identiques, il s’agit simplement de variétés différentes (pour les variété du type annuum*). Il faut récolter les fruits bien mûrs. Choisir des beaux fruits sur des plantes en bonnes santé.
  • Afin d’assurer la pureté variétale, il est nécessaire d’éloigner deux variétés de 50m au minimum. Le Piment est une plante auto-féconde c’est à dire qu’elle peut se polliniser elle-même. Cependant les insectes peuvent visiter les fleurs et hybrider une variété.
    On peut utiliser des voiles? pour protéger des insectes sans gêner la formation des fruits.
  • Pour extraire les graines du Piment c’est très simple, il suffit de les ouvrir et de récupérer les graines.
  • Par contre il faut absolument utiliser des gants en caoutchouc, car la capsaïcine (la substance brûlante) est tenace et peut rester sur vos mains pendant plusieurs jours malgré les lavages.

Pour en savoir plus sur le risque d’hybridation des Piments.

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