Graines biologiques de Piment doux Petit Bec
(Capsicum chinense)

Certifié Agriculture Biologique

Le sachet de 25 graine de Piment "Petit bec" BIO

Le piment petit bec est une variété qui ne pique pas du tout ! Les fruits sont tout petit et rouge luisant. Très productif, ce piment est délicieux que le goût sans la douleur !

2,90 €

Fiche technique

Caractéristiques	Catégorie Poivrons et Piments: Piment petit bec
Nom commun	Piment petit bec
Nom vernaculaire et autres dénominations	Biquinho, Pimenta Bico, Chupetinho, Chupetinha
Famille botanique	Solanacée/ Solanée
Nom latin	Capsicum chinense
Variété	Petit bec
Origine géographique	Originaire du Bresil
Nombre de graines par gramme	Environ 140 graines par gramme
Nombre de fruits par pied	40 à 60 fruits
Durée de conservations des semences	3 ans en moyenne

En savoir plus sur les graines biologiques de Piment doux Petit Bec

Le Piment Petit Bec est une variété originaire du Brésil, connue pour ses petits fruits rouges en forme de bec de 2 à 3 cm de diamètre.
Il est également appelé ’Biquinho’ et peut être utilisé comme condiment, en marinade ou cru pour agrémenter les salades. Les plants atteignent généralement une hauteur de 60 à 75 cm et ont un feuillage et des tiges vertes. Pour une récolte réussie, il est préférable de semer les graines tôt, car cette variété a un cycle de développement assez long.

Force : Ce piment a une saveur sucrée, poivrée et fruitée, avec un niveau de piquant très faible, mesuré entre 500 et 1 000 unités sur l’échelle de Scoville (force 1 à 2). Les enfants peuvent en manger !

Comment cultiver le piment

Comment semer le piment : Les piments sont généralement semés en février-mars (ou 8 à 10 semaines avant les derniers risques de gel), dans un endroit chaud et à l’abri. Les semis se font dans une caissette à une température minimale de 20°C. Une fois que les graines ont germé, il est nécessaire de les repiquer individuellement en godet lorsqu’ils ont deux vraies feuilles. Ensuite, poursuivez leur croissance sous serre. Lorsque les risques de gel sont écartés, les piments peuvent être transplantés à l’extérieur.

Type de sol : Les piments prospèrent dans un sol bien drainé et fertile. Un sol riche en matière organique favorise la croissance saine des plants de piment. Assurez-vous que le sol n’est pas trop compact, car une bonne aération est cruciale pour les racines. Lors de la plantation, n’hésitez pas à ajouter une bonne poignée de compost ou de fumier bien mûr.

Exposition : Les piments préfèrent une exposition en plein soleil pour assurer une floraison abondante et une bonne production de fruits.

Conseils de culture : Les piments aiment la chaleur, donc trouvez-leur un endroit bien ensoleillé dans le jardin. Si vous vous trouvez dans une région plus fraîche, vous pouvez les cultiver sous serre. Pour maintenir une bonne humidité du sol, pensez à appliquer un paillis juste après la plantation.

La force des piments

L’échelle de Scoville est un système de mesure de la force des piments, développé en 1912 par le pharmacologue Wilbur Scoville. Son objectif est d’indiquer le niveau de piquant, également appelé pseudo-chaleur. La capsaïcine, l’une des molécules responsables de cette sensation, est présente dans les piments.

Pour établir la classification, Scoville préparait une solution à base de piment frais réduit en purée, mélangé avec de l’eau sucrée. Cette solution était soumise à des tests généralement réalisés par cinq personnes. Il augmentait la dilution tant que la sensation de brûlure persistait. Une fois que cette sensation disparaissait, la valeur de la dilution servait de mesure à la force du piment.

Par exemple, un piment doux sans capsaïcine avait un score de zéro, indiquant l’absence de toute sensation de brûlure même sans dilution. En revanche, pour les piments les plus forts, un score de 300 000 signifiait que leur extrait devait être dilué 300 000 fois avant que la capsaïcine ne devienne indétectable.

Origine de la variété de piment "petit bec"

Le piment Petit Bec est originaire du Brésil ou il est également connu sous d’autres noms tels que "Pimenta Bico", "Chupetinho", et "Chupetinha", il est également parfois appelé "gouttes de sueur" ou "petit baiser".

Les origines de son nom savant : Capsicum chinense

Capsicum : Ce terme est utilisé pour décrire le genre auquel appartiennent les poivrons et les piments. Il provient du mot grec "kapto," qui signifie "mordre" ou "piquer," soulignant la nature piquante de ces plantes.

Chinense : Le terme "chinense" signifie "de Chine" en latin, mais il peut prêter à confusion car le Capsicum chinense n’est pas originaire de Chine. L’utilisation de "chinense" dans le nom de cette variété est le résultat d’une classification botanique historique basée sur des critères qui ne sont pas toujours géographiques.

Le Capsicum chinense regroupe plusieurs variétés de piments, dont le célèbre piment habanero, qui sont originaires principalement d’Amérique centrale et du sud. L’utilisation du terme "chinense" dans le nom de cette catégorie de piments peut être attribuée à une confusion historique ou à une mauvaise interprétation des informations disponibles au moment de la classification de ces plantes.

Période de semis/plantation

Période de floraison/récolte

Vertus médicinales

Les vertus médicinales du piment

Le piment, en particulier en raison de sa composante active, la capsaïcine, a été associé à plusieurs vertus médicinales.

Effet analgésique : La capsaïcine, présente dans les piments, est connue pour son effet analgésique. Elle est utilisée dans la fabrication de crèmes topiques pour soulager la douleur, notamment pour les problèmes articulaires et musculaires.

Propriétés anti-inflammatoires : Certains composés du piment, dont la capsaïcine, peuvent avoir des propriétés anti-inflammatoires, aidant à réduire l’inflammation associée à diverses conditions, telles que l’arthrite.

Effet thermogénique et gestion du poids : La capsaïcine peut stimuler le métabolisme en augmentant la température corporelle, ce qui peut avoir des avantages potentiels pour la gestion du poids en favorisant la dépense énergétique.

Amélioration de la circulation sanguine : Certains composés présents dans le piment peuvent aider à dilater les vaisseaux sanguins, favorisant ainsi une meilleure circulation sanguine. Cela peut avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiaque.

Propriétés antioxydantes : Les piments contiennent des antioxydants, tels que la vitamine C, qui peuvent aider à neutraliser les radicaux libres dans le corps, contribuant ainsi à la santé cellulaire et à la prévention des maladies.

Soutien digestif : La capsaïcine peut stimuler la production de salive et d’enzymes digestives, favorisant ainsi une digestion saine. Cependant, chez certaines personnes sensibles, elle peut irriter le tractus gastro-intestinal.

Effets antimicrobiens : Certains piments peuvent avoir des propriétés antimicrobiennes, aidant à combattre certaines bactéries et champignons.

Enfin le Piment est addictif ! Car lors de son ingestion le corps libère des endorphines et déclenche alors une sensation de bien-être ! Ça fait mal mais j’aime ça !!

Récolter les semences

Comment faire ses graines de piments

La floraison du Piment à lieu de mai à août.

Les Piments et les Poivrons sont botaniquement identiques, il s’agit simplement de variétés différentes (pour les variété du type annuum*). Il faut récolter les fruits bien mûrs. Choisir des beaux fruits sur des plantes en bonnes santé.

Afin d’assurer la pureté variétale, il est nécessaire d’éloigner deux variétés de 50m au minimum. Le Piment est une plante auto-féconde c’est à dire qu’elle peut se polliniser elle-même. Cependant les insectes peuvent visiter les fleurs et hybrider une variété.
On peut utiliser des voiles^? pour protéger des insectes sans gêner la formation des fruits.

Pour extraire les graines du Piment c’est très simple, il suffit de les ouvrir et de récupérer les graines.

Par contre il faut absolument utiliser des gants en caoutchouc, car la capsaïcine (la substance brûlante) est tenace et peut rester sur vos mains pendant plusieurs jours malgré les lavages.

Pour en savoir plus sur le risque d’hybridation des Piments.