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Graines de Piment de Cayenne

0,20 g de graines de Piment de Cayenne
Le piment de Cayenne est un incontournable pour les jardiniers. Facile à cultiver, il résiste aux maladies et aux parasites. Sa récolte est abondante. Ajoutez un peu de piquant à votre jardin en plantant des piments de Cayenne !
2,90 
Fiche technique
Caractéristiques Catégorie Poivrons et piments: Piment
Nom commun Piment
Famille botanique Solanacée/ Solanée
Nom latin Capsicum annuum
Variété De Cayenne
Origine géographique Originaire de Guyanne
Nombre de graines par gramme Environ 140 graines par gramme
Température de germination des graines 20°C à 35°C
Temps de germination 3 semaines
Durée de conservations des semences Environ 2 ans

Capsicum annuum

Variété de piment originaire d’Amérique du Sud, vraisemblablement de Guyane.
Le piment de Cayenne est une variété ancienne diffusée par les portugais à travers les quatre coins du monde au 15ème Siècle.
Maturité 75 jours.
Force : 30 000 à 50 000 unités sur l’échelle de Scoville soit force 8.
C’est un piment "torride" !
LA PUISSANCE DES PIMENTS
L’échelle de Scoville est une échelle de mesure de la force des piments inventée en 1912 par le pharmacologue Wilbur Scoville. Son but est de renseigner sur le piquant (pseudo-chaleur).
La capsaïcine est une des nombreuses molécules responsables de la force des piments.
Pour établir son classement, Wilbur Scoville préparait une solution de piment frais entier réduit en purée mélangé avec de l’eau sucrée. Cette solution était généralement testée par cinq personnes et tant que la sensation de brûlure du piment subsistait, il en augmentait la dilution. Lorsque la sensation de brûlure disparaissait, la valeur de la dilution servait de mesure à la force du piment.

Par exemple, un piment doux, ne contenant pas de capsaïcine, avait un degré de zéro, ce qui signifie aucune sensation de brûlure détectable même sans dilution. À l’opposé, pour les piments les plus forts, un taux de 300 000 signifiait que leur extrait devait être dilué 300 000 fois avant que la capsaïcine ne devienne indétectable.
Source wikipédia !

Période de semis/plantation
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Période de floraison/récolte
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Méthode de culture
2 méthodes de culture proposées pour les graines de Piment de Cayenne
Semis précoces de janvier
  1. Au mois de janvier, semez vos graines à l’intérieur (à environ 20°c) dans des godets ou une caissette de terreau. Maintenez humide et laissez germer à la lumière.
  2. En février, maintenez votre terreau bien humide et observez vos graines qui ont germées : si elles ont tendance à "tiger" (faire une longue tige qui penche vers la source de lumière) rapprochez la caissette d’une fenêtre.
  3. Fin mars, début avril, repiquez vos plantules individuellement dans des godets. Vous pouvez les sortir dans une serre ou un abri lumineux. Maintenez-les hors gel. Pensez bien à les arroser car dans une serre un "coup de chaud" est vite arrivé.
  4. En mai (quand les gelées ne sont plus à craindre) repiquez vos plantes en extérieur.
  5. Pensez à bien pailler pour limiter les arrosages.
  6. Profitez bien de vos plantations, de vos récoltes, et dégustez les légumes de votre jardin !

Semis de début de saison en mars
  1. En mars, semez vos graines au chaud et à l’abri du gel. Maintenez votre terreau humide et assurez-vous que vos plantules reçoivent beaucoup de lumière.
  2. En avril, laissez pousser vos plantes en godet. Et pensez bien à l’arrosage car au printemps dans une serre un coup de chaud est vite arrivé !
  3. En mai, vous pouvez les replanter au jardin. Assurez-vous qu’il n’y ait plus de risque de gelée.
  4. Pensez à bien pailler afin de limiter les arrosages.
  5. Et à la belle saison, profitez de vos récoltes et cueillez d’excellents légumes, ou faites de magnifiques bouquets de fleurs et de feuilles !
Vertus médicinales

Le piment possède de nombreuses vertus :

Le piment permet de soigner les rhumes et autres grippes.
En application locale il peut soulager les rhumatismes, la dystrophie et l’arthrite.
Le piment diminue le besoin en insuline et aide à lutter contre le diabète.
Le piment réduit le taux cholestérol dans le sang.
Par son ingestion, le corps délivre de l’adrénaline et de la noradrénaline et c’est pour cette raison qu’on dit de lui qu’il est aphrodisiaque.

Enfin le piment est addictif ! car lors de son ingestion le corps libère des endorphines et déclenche alors une sensation de bien-être ! Ça fait mal mais j’aime ça !!

Récolter les semences
  • La floraison du piment à lieu de mai à août.
  • Les piments et les poivrons sont botaniquement identiques, il s’agit simplement de variétés différentes (pour les variété du type annum*). Il faut récolter les fruits bien mûrs. Choisir des beaux fruits sur des plantes en bonnes santé.
  • Afin d’assurer la pureté variétale, il est nécessaire d’éloigner deux variétés de 50m au minimum. Le piment est une plante auto-féconde c’est à dire qu’elle peut se polliniser elle-même. Cependant les insectes peuvent visiter les fleurs et hybrider une variété.
    On peut utiliser des voiles? pour protéger des insectes sans gêner la formation des fruits.
  • Pour extraire les graines du piment c’est très simple, il suffit de les ouvrir et de récupérer les graines.
  • Par contre il faut absolument utiliser des gants en caoutchouc, car la capsaïcine (la substance brûlante) est tenace et peut rester sur vos mains pendant plusieurs jours malgré les lavages.

Pour en savoir plus sur le risque d’hybridation des piments.