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Graines biologiques de Piment de Cayenne - Pensez Sauvage
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Graines biologiques de Piment de Cayenne
(Capsicum annuum)

Le sachet de 0,20 g de graines de Piment de Cayenne BIO
Le Piment de Cayenne est un incontournable pour les jardiniers. Facile à cultiver, il résiste aux maladies et aux parasites. Sa récolte est abondante. Ajoutez un peu de piquant à votre jardin en plantant des piments de Cayenne !
2,90 
Fiche technique
Caractéristiques Catégorie Poivrons et Piments: Piment
Nom commun Piment
Nom vernaculaire et autres dénominations  poivre de Cayenne, piment du diable
Famille botanique Solanacée/ Solanée
Nom latin Capsicum annuum
Variété De Cayenne
Origine géographique Originaire de Guyanne
Nombre de graines par gramme Environ 140 graines par gramme
Température de germination des graines 20°C à 35°C
Température de germination des graines 20°C à 25°C
Temps de germination 3 semaines
Durée de conservations des semences Environ 3 ans

En savoir plus sur les graines biologiques de Piment de Cayenne

Variété de Piment originaire d’Amérique du Sud, vraisemblablement de Guyane.
Le Piment de Cayenne est une variété ancienne diffusée par les Portugais au travers des quatre coins du monde au 15ème Siècle.
Maturité 75 jours.

  • Force  : 30 000 à 50 000 unités sur l’échelle de Scoville soit force 8. C’est un piment "torride" !

Comment cultiver le piment

  • Comment semer le piment  : Les piments sont généralement semés en février-mars (ou 8 à 10 semaines avant les derniers risques de gel), dans un endroit chaud et à l’abri. Les semis se font dans une caissette à une température minimale de 20°C. Une fois que les graines ont germé, il est nécessaire de les repiquer individuellement en godet lorsqu’ils ont deux vraies feuilles. Ensuite, poursuivez leur croissance sous serre. Lorsque les risques de gel sont écartés, les piments peuvent être transplantés à l’extérieur.
  • Type de sol  : Les piments prospèrent dans un sol bien drainé et fertile. Un sol riche en matière organique favorise la croissance saine des plants de piment. Assurez-vous que le sol n’est pas trop compact, car une bonne aération est cruciale pour les racines. Lors de la plantation, n’hésitez pas à ajouter une bonne poignée de compost ou de fumier bien mûr.
  • Exposition : Les piments préfèrent une exposition en plein soleil pour assurer une floraison abondante et une bonne production de fruits.
  • Conseils de culture : Les piments aiment la chaleur, donc trouvez-leur un endroit bien ensoleillé dans le jardin. Si vous vous trouvez dans une région plus fraîche, vous pouvez les cultiver sous serre. Pour maintenir une bonne humidité du sol, pensez à appliquer un paillis juste après la plantation.

La force des piments

L’échelle de Scoville est un système de mesure de la force des piments, développé en 1912 par le pharmacologue Wilbur Scoville. Son objectif est d’indiquer le niveau de piquant, également appelé pseudo-chaleur. La capsaïcine, l’une des molécules responsables de cette sensation, est présente dans les piments.

Pour établir la classification, Scoville préparait une solution à base de piment frais réduit en purée, mélangé avec de l’eau sucrée. Cette solution était soumise à des tests généralement réalisés par cinq personnes. Il augmentait la dilution tant que la sensation de brûlure persistait. Une fois que cette sensation disparaissait, la valeur de la dilution servait de mesure à la force du piment.

Par exemple, un piment doux sans capsaïcine avait un score de zéro, indiquant l’absence de toute sensation de brûlure même sans dilution. En revanche, pour les piments les plus forts, un score de 300 000 signifiait que leur extrait devait être dilué 300 000 fois avant que la capsaïcine ne devienne indétectable.

Origine de la variété piment de Cayenne

Le piment de Cayenne est une variété originaire du Mexique et du Panama, faisant partie des piments les plus connus et consommés à l’échelle mondiale. Parfois confondu à tort avec le terme "poivre de Cayenne", il est également surnommé "piment du diable".
Classé à 8/10 sur l’échelle de Scoville, son nom est lié à la ville de Cayenne, en Guyane. Au XVIIe siècle, le terme "caïenne" désignait un réchaud utilisé pour cuisiner pendant les voyages en bateau, et, par extension, un lieu de repos à terre selon le langage des marins.

Origine de son nom savant

  • Capsicum : Ce terme provient du mot grec "kapto," signifiant "mordre" ou "piquer". Il est utilisé pour décrire le genre auquel appartiennent les poivrons et les piments en raison de leur saveur piquante.
  • Annuum : Cela fait référence à l’aspect annuel de la plante, indiquant qu’elle complète son cycle de vie en une année. Cependant, il est important de noter que bien que le piment de Cayenne (Capsicum annuum) puisse être cultivé comme une annuelle, il est en réalité souvent traité comme une plante vivace dans les climats plus chauds.
Période de semis/plantation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D
Période de floraison/récolte
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D
Méthode de culture
2 méthodes de culture proposées pour les graines biologiques de Piment de Cayenne
Semis précoces de janvier
Semis précoces de janvier

Méthode de culture

  • Au mois de janvier, semez vos graines à l’intérieur (à environ 20°c) dans des godets ou une caissette de terreau. Maintenez humide et laissez germer à la lumière.
  • En février, maintenez votre terreau bien humide et observez vos graines qui ont germé : si elles ont tendance à "tiger" (faire une longue tige qui penche vers la source de lumière) rapprochez la caissette d’une fenêtre.
  • Fin mars, début avril, repiquez vos plantules individuellement dans des godets. Vous pouvez les sortir dans une serre ou un abri lumineux. Maintenez-les hors gel ! Pensez bien à les arroser car dans une serre un "coup de chaud" est vite arrivé.
  • En mai (quand les gelées ne sont plus à craindre) repiquez vos plantes en extérieur.
  • Pensez à bien pailler pour limiter les arrosages.
  • Profitez bien de vos plantations, de vos récoltes, et dégustez les légumes de votre jardin !

Semis de début de saison en mars
Semis de début de saison en mars

Méthode de culture

  • En mars, semez vos graines au chaud et à l’abri du gel. Maintenez votre terreau humide et assurez-vous que vos plantules reçoivent beaucoup de lumière.
  • En avril, laissez pousser vos plantes en godets. Et pensez bien à l’arrosage car au printemps dans une serre, un coup de chaud est vite arrivé !
  • En mai, vous pouvez les replanter au jardin. Assurez-vous qu’il n’y ait plus de risque de gelée !
  • Pensez à bien pailler afin de limiter les arrosages.
  • Et à la belle saison, profitez de vos récoltes et cueillez d’excellents légumes, ou faites de magnifiques bouquets de fleurs et de feuilles !
Vertus médicinales

Les vertus médicinales du piment


Le piment, en particulier en raison de sa composante active, la capsaïcine, a été associé à plusieurs vertus médicinales.

  • Effet analgésique : La capsaïcine, présente dans les piments, est connue pour son effet analgésique. Elle est utilisée dans la fabrication de crèmes topiques pour soulager la douleur, notamment pour les problèmes articulaires et musculaires.
  • Propriétés anti-inflammatoires : Certains composés du piment, dont la capsaïcine, peuvent avoir des propriétés anti-inflammatoires, aidant à réduire l’inflammation associée à diverses conditions, telles que l’arthrite.
  • Effet thermogénique et gestion du poids : La capsaïcine peut stimuler le métabolisme en augmentant la température corporelle, ce qui peut avoir des avantages potentiels pour la gestion du poids en favorisant la dépense énergétique.
  • Amélioration de la circulation sanguine  : Certains composés présents dans le piment peuvent aider à dilater les vaisseaux sanguins, favorisant ainsi une meilleure circulation sanguine. Cela peut avoir des effets bénéfiques sur la santé cardiaque.
  • Propriétés antioxydantes : Les piments contiennent des antioxydants, tels que la vitamine C, qui peuvent aider à neutraliser les radicaux libres dans le corps, contribuant ainsi à la santé cellulaire et à la prévention des maladies.
  • Soutien digestif : La capsaïcine peut stimuler la production de salive et d’enzymes digestives, favorisant ainsi une digestion saine. Cependant, chez certaines personnes sensibles, elle peut irriter le tractus gastro-intestinal.
  • Effets antimicrobiens : Certains piments peuvent avoir des propriétés antimicrobiennes, aidant à combattre certaines bactéries et champignons.
  • Enfin le Piment est addictif ! Car lors de son ingestion le corps libère des endorphines et déclenche alors une sensation de bien-être ! Ça fait mal mais j’aime ça !!
Récolter les semences

Comment faire ses graines de piments

  • La floraison du Piment à lieu de mai à août.
  • Les Piments et les Poivrons sont botaniquement identiques, il s’agit simplement de variétés différentes (pour les variété du type annuum*). Il faut récolter les fruits bien mûrs. Choisir des beaux fruits sur des plantes en bonnes santé.
  • Afin d’assurer la pureté variétale, il est nécessaire d’éloigner deux variétés de 50m au minimum. Le Piment est une plante auto-féconde c’est à dire qu’elle peut se polliniser elle-même. Cependant les insectes peuvent visiter les fleurs et hybrider une variété.
    On peut utiliser des voiles? pour protéger des insectes sans gêner la formation des fruits.
  • Pour extraire les graines du Piment c’est très simple, il suffit de les ouvrir et de récupérer les graines.
  • Par contre il faut absolument utiliser des gants en caoutchouc, car la capsaïcine (la substance brûlante) est tenace et peut rester sur vos mains pendant plusieurs jours malgré les lavages.

Pour en savoir plus sur le risque d’hybridation des Piments.

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