Panier
Pour remplir le panier, choisissez vos graines dans le catalogue.
1 sachet offert
pour 10 sachets achetés

Frais d’envoi minimum de 2€ puis 40cts par sachet suivant.

Graines biologiques de Tomatillo Rendidora
(physalis ixocarpa)

Le sachet de 0,20 g de graines de tomatillo Rendidora BIO
Le tomatillo Rendidora est une variété rare originaire du Mexique qui produit une abondance de fruits de couleur blanc-crème. Les fruits mûrissent à l’intérieur de leurs calices et peuvent être dégustés lorsqu’ils sont légèrement verts, offrant ainsi une texture croquante et une saveur acidulée. Une fois arrivés à pleine maturité, leur teinte blanc-crème leur confère un goût sucré et doux. Une fois cueillis, ces fruits peuvent être conservés pendant une période prolongée.
2,90 
Fiche technique
Caractéristiques Catégorie Physalis, Tomatillos: Tomatillo Rendidora
Nom commun Tomatillo Rendidora
Nom vernaculaire et autres dénominations  Physalys, Tomatille, Cerise de terre, Aguaymanto (Pérou), Uchuva (Colombie)
Famille botanique Solanacée/ Solanée
Nom latin physalis ixocarpa
Variété Rendidora
Origine géographique Originaire du Mexique
Température de germination des graines 20°C à 35°C
Temps de germination 3 semaines
Nombre de fruits par pied Une vingtaine de fruits ou plus...
Poids du fruit

De 50g à 100g

Durée de conservations des semences Les graines se consevent de 6 à 8 ans

En savoir plus sur les graines biologiques de Tomatillo Rendidora

Cette variété de tomatillo est une variété rare, originaire du Mexique, produit des fruits ronds jaune/blancs et la plante est très productive, mesurant environ 70-80 cm de hauteur. Les physalis sont cultivées de la même manière que les tomates, préférant un sol de qualité et une exposition ensoleillée. Les premières récoltes sont prêtes en juillet et se poursuivent jusqu’aux premières gelées. Les fruits du tomatillo Rendidora mûrissent dans leurs calices et peuvent être consommés légèrement verts, offrant une texture croquante et une saveur acidulée. Lorsqu’ils sont bien mûrs, de couleur blanc-crème, ils deviennent sucrés et doux. Une fois récoltés, ces fruits peuvent être conservés pendant une longue période. Les physalis ne sont pas très courants en Europe, mais ils constituent un légume à part entière en Amérique du Sud, où ils sont consommés régulièrement et servent de base pour une sauce qui accompagne de nombreux plats mexicains.

Cultiver les tomatillos Rendidora

De mars à avril, il est recommandé de semer les graines dans une caissette à une température constante et chaleureuse d’environ 20°C. La période de germination peut varier de 10 à 20 jours. Une fois que les plantules ont atteint le stade de la première feuille, il est conseillé de les repiquer dans des godets, en maintenant des conditions chaudes.

Après le 15 mai, les plants peuvent être transplantés en pleine terre, en choisissant un emplacement bien exposé, avec un sol de qualité, bien préparé et en bénéficiant d’une exposition ensoleillée. En fin de saison de croissance, il est recommandé de tailler légèrement les pousses pour favoriser la formation des fruits.

pour en savoir plus sur les physalis et les risques d’hybridation

Consommer les tomatillos dans la fameuse salsa verde

  • 10 à 12 tomatilles (enveloppes retirées et lavées)
  • 2 piments verts
  • 1 petit oignon, coupé en quartiers
  • 2 gousses d’ail, pelées
  • Jus d’un citron vert
  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche
  • Sel et poivre noir, au goût

Faites griller les tomatillos, les piments verts, l’oignon et les gousses d’ail. Vous pouvez le faire sur un gril, sous le gril du four ou dans une poêle en fonte. L’objectif est de griller légèrement les légumes jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir.

Placez les légumes grillés dans un mixeur ou un robot culinaire. Ajoutez le jus de citron vert, les feuilles de coriandre, le sel et le poivre.

Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez ajuster la quantité de piments verts en fonction de votre tolérance au piquant.

Servez votre salsa verde avec des chips de maïs, des tacos, des enchiladas, des quesadillas, des plats de viande ou de poisson, ou en accompagnement de nombreux autres plats mexicains.

Cette salsa verde maison est fraîche, épicée et pleine de saveurs. Vous pouvez la personnaliser en ajustant la quantité de piments verts pour qu’elle corresponde à votre préférence en matière de piquant. Elle apportera une touche mexicaine authentique à vos plats.

Période de semis/plantation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D
Période de floraison/récolte
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D
Méthode de culture
Semis de début de saison en mars
Semis de début de saison en mars
  1. En mars, semez vos graines au chaud et à l’abri du gel. Maintenez votre terreau humide et assurez-vous que vos plantules reçoivent beaucoup de lumière.
  2. En avril, laissez pousser vos plantes en godets. Et pensez bien à l’arrosage car au printemps dans une serre, un coup de chaud est vite arrivé !
  3. En mai, vous pouvez les replanter au jardin. Assurez-vous qu’il n’y ait plus de risque de gelée !
  4. Pensez à bien pailler afin de limiter les arrosages.
  5. Et à la belle saison, profitez de vos récoltes et cueillez d’excellents légumes, ou faites de magnifiques bouquets de fleurs et de feuilles !
Vertus médicinales
  • Les tomatilles sont une source d’antioxydants, tels que la vitamine C et des composés phytochimiques tels que les flavonoïdes et les caroténoïdes. Les antioxydants aident à lutter contre les radicaux libres et à réduire le stress oxydatif, ce qui peut contribuer à la prévention de certaines maladies.
  • Les tomatillos contiennent des vitamines essentielles telles que la vitamine C, qui peut renforcer le système immunitaire, ainsi que des minéraux comme le fer et le phosphore, qui sont importants pour la santé.
  • Comme de nombreux fruits et légumes, les physalis sont une source de fibres alimentaires. Les fibres favorisent une digestion saine, peuvent aider à réguler la glycémie et contribuer à la santé intestinale.
  • Certains composés présents dans les tomatillo, comme les flavonoïdes, ont été associés à des propriétés anti-inflammatoires. Cela peut être bénéfique pour la réduction de l’inflammation, qui est souvent liée à de nombreuses affections.
  • Les caroténoïdes présents dans les tomatilles, tels que la lutéine et la zéaxanthine, sont bons pour la santé des yeux et peuvent contribuer à la prévention de certaines maladies oculaires liées à l’âge.
Récolter les semences
  • La floraison du Physalis Rendidora à lieu de juin à septembre.
  • Les fleurs du Physalis ixocarpa ont besoin des insectes pour assurer leur pollinisation. Pour assurer la pureté variétale, il est nécessaire d’isoler deux variétés de 100 m minimum.
  • Le Physalis ixocarpa ne s’hybride pas avec les Physalis alkekengi par contre il peut s’hybrider avec les Physalis peruviana, Physalis pubescens, Physalis pruinosa et bien sur Physalis ixocarpa
  • Les tomatillo sont strictement allogames, il faut que au moins deux plantes poussent côte à côte pour avoir une fructification, un minimum de 6 pieds est nécessaire pour produire de la semence, l’idéal étant douze pieds.
  • Il faut récolter les fruits bien mûrs, attendre qu’ils soient tombés au sol.
  • Écrasez les Physalis au fond d’un pot, les couvrir d’eau et bien mélanger. Les graines viables vont tomber au fond du pot. Écumez la chair et égouttez les graines.
  • Mettez les graines à sécher dans un lieu sec et ventilé.
  • Les graines de Physalis ixocarpa se conservent au frais, au sec et à l’abri du soleil.

pour en savoir plus sur les physalis et les risques d’hybridation

Haut de page