Graines biologiques de Haricot dolique, mongette de Provence

(Dolichos unguiculatus / Vigna unguiculata)

Le dolique "Mongette de Provence" est proche du Haricot, mais nécessite plus de chaleur pour se développer. Il peut tolérer des sols pauvres, mais il est important de le planter dans un sol bien réchauffé pour assurer une croissance optimale. Le Haricot dolique "Mongette de Provence" a une stature plus élevée que les Haricots nains et il est conseillé de fournir un tuteurage léger pour le stabiliser. Les fruits se présentent sous forme de gousses jumelées de couleur vert foncé, longues et fines, avec un goût délicieux lorsqu’ils sont consommés jeunes. Les graines peuvent également être consommées sèches et sont excellentes.

Cette plante serait d’origine africaine tropicale et aurait été cultivée pour la première fois en Éthiopie. Aujourd’hui, elle est largement cultivée dans les régions tropicales et subtropicales.

Cette plante était autrefois très populaire en Europe, notamment en France, elle est mentionnée sous le nom de "fasiolum" dans le "Capitulaire De Villis" du IXe siècle, qui recommande les légumineuses pour la culture potagère, telles que la Fève, les Petits Pois et la Gesse. Elle était cultivée bien avant l’arrivée du Haricot, originaire d’Amérique, qui a fini par remplacer la Mongette dans notre alimentation et lui a volé son nom latin "phaseolus", qui a donné "fayot". Le nom vernaculaire plus récent de "Mongette" ou "Mogette" (petite nonne) désigne aujourd’hui également un type de Haricot "lingot" en France.

Voici un excellent article sur le site de François Couplan qui parle de la mongette !