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Graines biologiques de Tomate st Jean D’Angely
(Solanum lycopersicum)

Hors stock
La tomate Saint-Jean-d’Angély est une variété ancienne originaire de Poitou-Charentes. Les tomates ressemblent à celles de la célèbre "Cornue des Andes", mais elles sont légèrement plus grosses, et selon les habitants de Poitou-Charentes, elles sont meilleures ! En tout cas, elles sont très savoureuses et contiennent peu de graines.
Fiche technique
Caractéristiques Catégorie Tomates: Tomate
Nom commun Tomate
Nom vernaculaire et autres dénominations  saint Jean d'Angely
Famille botanique Solanacée/ Solanée
Nom latin Solanum lycopersicum
Variété St Jean D'Angely
Origine géographique Originaire de France, de Charente-Maritime.
Nombre de graines par gramme Environ 300 graines par gramme
Température de germination des graines 15°C à 30°C
Temps de germination 1 semaine
Port Indéterminé
Feuillage Feuillage normal
Durée de conservations des semences De 4 à 8 ans

En savoir plus sur les graines biologiques de Tomate st Jean D’Angely

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Cette variété produit des fruits rouges de type "cornue des Andes" pesant entre 200 et 400 grammes, regroupés en bouquets de 3 à 4 fruits. Les tomates ont une chair pleine avec peu de gel et de graines, ce qui les rend excellentes pour la réalisation de coulis et d’autres conserves.

La plante de cette variété présente un grand développement avec un feuillage régulier et une croissance indéterminée. Elle offre de très bonnes récoltes régulières, allant de la mi-saison jusqu’aux gelées. Beaucoup estiment qu’elle est nettement supérieure à la "Cornue des Andes", produisant des fruits plus gros et de manière plus productive.

Histoire et origines de cette variété

Il s’agit d’une variété ancienne originaire de France, précisément de Charente-Maritime, du village de St Jean d’Angély. Après avoir été oubliée pendant un certain temps, elle a été redécouverte en 2015 et a depuis été multipliéepar le pépiniériste Claude Rulland

Période de semis/plantation
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D
Période de floraison/récolte
  • J
  • F
  • M
  • A
  • M
  • J
  • J
  • A
  • S
  • O
  • N
  • D
Méthode de culture
Semis de début de saison en mars
Semis de début de saison en mars

Semis de début de saison en mars

  • En mars, semez vos graines au chaud et à l’abri du gel. Maintenez votre terreau humide et assurez-vous que vos plantules reçoivent beaucoup de lumière.
  • En avril, laissez pousser vos plantes en godets. Et pensez bien à l’arrosage car au printemps dans une serre, un coup de chaud est vite arrivé !
  • En mai, vous pouvez les replanter au jardin. Assurez-vous qu’il n’y ait plus de risque de gelée !
  • Pensez à bien pailler afin de limiter les arrosages.
  • Et à la belle saison, profitez de vos récoltes et cueillez d’excellents légumes, ou faites de magnifiques bouquets de fleurs et de feuilles !
Vertus médicinales

Les bienfaits de la tomate pour la santé

La tomate est un aliment riche en nutriments essentiels et en antioxydants puissants, lui conférant un rôle notable dans le maintien de la santé. Ce fruit, souvent considéré comme un légume, apporte des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire, oculaire et immunitaire et participe à la prévention de nombreuses maladies chroniques.

Profil nutritionnel de la tomate

Composées majoritairement d’eau, les tomates contiennent des glucides (principalement sous forme de fructose et de glucose), une faible quantité de protéines, et des fibres. Elles sont particulièrement riches en vitamines et minéraux : une tomate de taille moyenne fournit environ 28 % de l’apport journalier recommandé en vitamine C, ainsi que de la vitamine K, cruciale pour la santé osseuse, et de la vitamine A, qui joue un rôle essentiel dans la vision et le soutien immunitaire. En termes de minéraux, les tomates sont une source importante de potassium, contribuant à la régulation de la pression artérielle, ainsi que de fer et de magnésium, qui participent à diverses fonctions métaboliques.

Lycopène et autres antioxydants

Le lycopène, pigment principal des tomates, est responsable de leur couleur rouge caractéristique et agit comme un antioxydant puissant. Ce composé a été largement étudié pour ses effets protecteurs contre certains types de cancer (notamment prostate et poumon) et les maladies cardiovasculaires. Outre le lycopène, les tomates contiennent d’autres antioxydants, tels que le bêta-carotène, la naringénine et l’acide chlorogénique, qui contribuent à la réduction de l’inflammation et protègent les cellules contre les dommages oxydatifs induits par les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de pathologies chroniques.

Effets sur la santé cardiovasculaire

La richesse en fibres et en potassium des tomates présente des avantages significatifs pour la santé cardiovasculaire. Le potassium favorise la régulation de la pression artérielle, tandis que les fibres alimentaires aident à abaisser le taux de cholestérol LDL dans le sang, contribuant ainsi à la réduction des risques de maladies cardiovasculaires.

Autres bienfaits

Les fibres présentes dans les tomates soutiennent la santé digestive en améliorant le transit intestinal et en favorisant l’équilibre du microbiome intestinal. Par ailleurs, leur teneur en vitamine A et en lycopène contribue à la prévention de la dégénérescence maculaire liée à l’âge, préservant ainsi la santé visuelle. Enfin, les vitamines et minéraux contenus dans les tomates renforcent le système immunitaire, jouant un rôle important dans la protection de l’organisme contre divers agents pathogènes.

Récolter les semences


Comment produire les graines de Tomates

  • La floraison des Tomates a lieu de mai à septembre.
  • Choisir les plus beaux fruits sur des pieds en bonne santé. Ne pas prendre le premier fruit car celui-ci est issu d’une fleur parfois difforme. Préférer prendre des fruits de pleine saison, bien mûrs et exempts de maladie.
  • Afin d’assurer la pureté variétale, il est nécessaire d’éloigner deux variétés de 20 m au minimum. La Tomate est une plante auto-féconde, c’est-à-dire qu’elle peut se polliniser elle-même. Cependant il peut y avoir hybridation par la visite des insectes.
    On peut utiliser des voiles? ou des petits sacs en tulle pour protéger des insectes sans gêner la formation des fruits.


Extraire les graines de Tomates

  • Coupez les Tomates en deux, pressez les fruits au-dessus d’un bol pour récupérer les graines et le jus. Parfois pour les avoir toutes il faut gratter avec un couteau ou avec les doigts !
  • Ajoutez de l’eau dans le bol pour que les graines baignent bien ! On peut rajouter la même quantité d’eau qu’il y a de jus. Par la suite il faut remuer les graines dans le bol avec une fourchette plusieurs fois par jour.
  • Au bout de quelques jours (2 ou 3) une jolie moisissure blanche doit recouvrir notre liquide : à ce moment si une autre moisissure de couleur verte, noire ou autre apparaît, c’est loupé !
    Laissez macérer les graines avec cette mousse blanche une journée en remuant de temps en temps.
  • A la fin de la journée, versez le tout dans une passoire à mailles fines et rincez abondamment jusqu’à avoir de belles graines bien propres. A ce stade pressez-les doucement au fond de la passoire pour extraire un maximum d’eau.
  • Étalez les graines sur une assiette et inclinez-la pour laisser couler le surplus d’eau. Faites sécher rapidement (pas sur un radiateur ni au soleil) dans une pièce sèche et ventilée.
  • Une fois sèches conservez vos graines de Tomates à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur.
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