La tomate Nyagus (également orthographiée Nyagous ou Nuagus) est une variété ancienne noire originaire de l’Union soviétique, probablement de Moldavie. Les fruits sont ronds, légèrement cordiformes aux épaules, de la taille d’une balle de baseball. Ils pèsent entre 150 et 250 g.
L’épiderme est brillant et lisse, rouge-brun à acajou-noir avec des épaules vert foncé. La chair est rouge très foncé, juteuse et parfumée. La saveur est aromatique, complexe et riche. Les fruits poussent en grappes régulières de 5 à 7 tomates. Le fruit est sensible à l’éclatement et peut présenter des cicatrices.
La plante atteint 160 à 180 cm de hauteur avec un feuillage régulier et une croissance indéterminée. La production est moyenne mais régulière. La maturité est atteinte en 75 à 85 jours après transplantation. La variété affiche une bonne résistance aux maladies.
La petite histoire de la tomate Nyagus
La tomate Nyagus est originaire de l’Union soviétique, probablement de Moldavie. Son obtenteur ou sélectionneur original n’est pas documenté. La variété s’est perdue ou est restée confidentielle après la chute de l’URSS.
Reinhard Kraft, sélectionneur allemand de tomates, l’a remise à l’honneur dans les années 1990 en la distribuant via les réseaux de collectionneurs et maisons de semences. Kraft est crédité de ramener cette variété à la popularité en Occident.
La variété est apparue au Seed Savers Exchange Yearbook en 1997. Elle a ensuite été stabilisée et reproduite en 2002 par Luc Fichot, collectionneur belge de Falisolle. Depuis, elle est commercialisée par plusieurs maisons de semences spécialisées en variétés anciennes.
Comment cultiver les tomates
- Comment et quand semer la tomate : La tomate se sème en février-mars sous serre ou derrière les carreaux à une température idéale située entre 20 et 22°C. La germination prend 5-7 jours. Le semis se fait en caissette (surtout pour gagner de la place) et les plantules se repiquent un peu plus tard en godet individuel.
- Repiquage et plantation : Le repiquage en godets individuels se fait lorsque les plantules ont fait pousser deux vraies feuilles. Une fois bien robustes dans leurs godets et que les risques de gels à l’extérieur sont passés, vous pouvez les repiquer en pleine terre (aux alentours du mois de mai). On espace généralement les pieds de 80 cm les uns des autres.
- Type de sol et exposition : Les tomates aiment un sol riche, léger, bien drainé et humifère. Avant la plantation, veillez à bien enrichir votre terre avec du fumier bien mûr ou du compost. La tomate aime bien le soleil ; choisissez-lui un coin bien exposé de votre potager.
- Conseil de culture : Ici nous allons parler de nos techniques, mais chaque jardinier a son secret pour la culture des tomates. Demandez à n’importe quel passionné, il vous donnera, s’il est sympa, ses propres techniques ! Pour notre part, nous aimons rajouter dans le trou de plantation une poignée de feuilles d’ortie (et de consoude quand nous en avons), une bonne poignée du fumier le plus mûr du tas et nous paillons comme des fous ! Nous laissons les plantes se développer sur deux charpentières car ça limite la hauteur et nous ne respectons pas du tout les 80 cm entre les pieds. Chez nous, on serre les pieds à fond : 40-50 cm entre les pieds mais en quinconce.
Origine étymologique
- Solanum : Du latin solamen, signifiant « consolation, soulagement », en référence aux propriétés médicinales et sédatives de certaines espèces de ce genre. Une autre hypothèse propose une dérivation du latin sol (soleil), faisant de Solanum « la plante du soleil ».
- Lycopersicum : Du grec ancien λύκος (lúkos) = « loup » et du latin persicum = « pêche » (de persica malus = pomme de Perse, qui désignait le pêcher). Littéralement : « pêche de loup ».
Cette appellation étrange provient d’une ancienne croyance européenne selon laquelle la tomate était toxique et même mortelle. Le terme « loup » était associé aux plantes dangereuses, car de nombreuses plantes vénéneuses étaient utilisées pour empoisonner les loups. Une légende allemande médiévale racontait que les sorciers et sorcières utilisaient les tomates dans des potions pour se transformer en loups-garous.
