Graines biologiques de Tomate "Ananas Noire"

(Solanum lycopersicum)

La tomate Ananas noire est une variété originaire de Belgique, issue d’une hybridation fortuite découverte dans un champ de tomates Ananas. Cette variété se caractérise par des fruits côtelés, multicolores, allant du vert foncé à l’orangé en passant par le rouge très sombre. Les tomates Ananas noires pèsent entre 300 g et 1000 g.

​Leur chair est de type "chair de bœuf", bien charnue, avec des marbrures vertes, roses et jaunes. Le goût est extraordinaire, très sucré et aromatique. C’est une variété très souvent nommée lors des concours de dégustation de tomates.

​La plante présente un feuillage normal et une croissance indéterminée. Elle atteint généralement une hauteur moyenne de 110 à 130 centimètres. La productivité est moyenne. La maturité est tardive : 85 à 90 jours après transplantation.

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La petite histoire de la tomate Ananas noire

• La tomate Ananas noire est une variété résultant d’une hybridation fortuite : elle est apparue spontanément dans une culture de tomates Ananas (la variété jaune classique). Cette découverte s’est faite en Belgique, où elle a été développée et stabilisée par Pascal Moreau, collectionneur et horticulteur à Stave en Belgique. La variété a été présentée en 1998.

• ​Elle a d’abord circulé dans les réseaux de collectionneurs belges et européens. Elle a été introduite officiellement au catalogue SSE (Seed Savers Exchange) en 2003 par Luc Fichot, un collectionneur belge de Falisolle qui l’avait reçue de Pascal Moreau. C’est à partir de 2007 que la variété a commencé à être commercialisée largement dans les catalogues internationaux, notamment chez Baker Creek Heirloom Seeds.

• Ce qui rend cette variété exceptionnelle, c’est qu’elle n’est pas le fruit d’une hybridation volontaire en laboratoire. L’Ananas noire s’est formée naturellement dans un champ d’Ananas jaune. Pascal Moreau a reconnu le potentiel de cette anomalie génétique et l’a développée par sélection régulière pour la stabiliser et la rendre reproductible.

Comment cultiver les tomates

Un jardin sans tomate c’est comme un astronaute sans fusée... c’est dommage !

• Comment et quand semer la tomate : La tomate se sème en février-mars sous serre ou derrière les carreaux à une température idéale située entre 20 et 22°C. La germination prend 5-7 jours. Le semis se fait en caissette (surtout pour gagner de la place) et les plantules se repiquent un peu plus tard en godet individuel.

• Repiquage et plantation : Le repiquage en godets individuels se fait lorsque les plantules ont fait pousser deux vraies feuilles. Une fois bien robustes dans leurs godets et que les risques de gels à l’extérieur sont passés, vous pouvez les repiquer en pleine terre (aux alentours du mois de mai). On espace généralement les pieds de 80 cm les uns des autres.

• Type de sol et exposition : Les tomates aiment un sol riche, léger, bien drainé et humifère. Avant la plantation, veillez à bien enrichir votre terre avec du fumier bien mûr ou du compost. La tomate aime bien le soleil ; choisissez-lui un coin bien exposé de votre potager.

• Conseil de culture : Ici nous allons parler de nos techniques, mais chaque jardinier a son secret pour la culture des tomates. Demandez à n’importe quel passionné, il vous donnera, s’il est sympa, ses propres techniques ! Pour notre part, nous aimons rajouter dans le trou de plantation une poignée de feuilles d’ortie (et de consoude quand nous en avons), une bonne poignée du fumier le plus mûr du tas et nous paillons comme des fous ! Nous laissons les plantes se développer sur deux charpentières car ça limite la hauteur et nous ne respectons pas du tout les 80 cm entre les pieds. Chez nous, on serre les pieds à fond : 40-50 cm entre les pieds mais en quinconce.

Origine étymologique

• Solanum : Du latin solamen, signifiant « consolation, soulagement », en référence aux propriétés médicinales et sédatives de certaines espèces de ce genre. Une autre hypothèse propose une dérivation du latin sol (soleil), faisant de Solanum « la plante du soleil ».

• Lycopersicum : Du grec ancien λύκος (lúkos) = « loup » et du latin persicum = « pêche » (de persica malus = pomme de Perse, qui désignait le pêcher). Littéralement : « pêche de loup ».

​Cette appellation étrange provient d’une ancienne croyance européenne selon laquelle la tomate était toxique et même mortelle. Le terme « loup » était associé aux plantes dangereuses, car de nombreuses plantes vénéneuses étaient utilisées pour empoisonner les loups. Une légende allemande médiévale racontait que les sorciers et sorcières utilisaient les tomates dans des potions pour se transformer en loups-garous.