Le tournesol à fleurs pourpre est une plante annuelle qui produit plusieurs fleurs de couleur pourpre et rouge. Cette variété peut atteindre une hauteur de 1,5 à 2 mètres. Facile à cultiver, le tournesol attire les oiseaux qui viennent se nourrir de ses graines en fin d’été.
Comment cultiver les tournesols
Le tournesol est une plante annuelle facile à cultiver :
- Comment semer les tournesols : Les semis du tournesol se font au printemps dès que la terre est réchauffée et qu’il n’y a plus de risque de gelées. Les graines peuvent aussi être semées plus tôt sous serre, vers le mois de mars. Il faut semer trois graines par godet et sélectionner le plus beau des trois plants. Les tournesols sont repiqués au jardin lorsque les gelées ne sont plus à craindre et que le sol est réchauffé.
- Type de sol : Les tournesols prospèrent bien dans tout type de sol, à condition qu’il ne soit pas gorgé d’eau. Cette plante apprécie une bonne poignée de compost ou de fumier bien mûr lors de sa plantation.
- Exposition : Les tournesols aiment le plein soleil, plantez-les sous une bonne exposition.
Dans les jardins de Pensée Sauvage, nous aimons les cultiver en association avec les courges, car ces deux plantes ont les mêmes besoins en termes de sol. Cette combinaison permet aux courges d’avoir un peu d’ombre pendant la journée.
Le tournesol, une plante alimentaire
Vous connaissez les Pipas, ces énormes graines de tournesol grillées et salées (d’ailleurs, on n’a jamais su s’il fallait manger la cosse ou pas ?). Les graines sont comestibles lorsqu’elles sont décortiquées et peuvent être ajoutées aux salades. Les fleurs, en particulier les pétales, sont également comestibles et servent à décorer les salades. Les bourgeons, moins connus, peuvent également être consommés, il parait qu’ils ont un goût de cœur d’artichaut.
Le tournesol est surtout utilisé dans l’industrie agroalimentaire pour produire de l’huile et du fourrage pour le bétail.
Histoire des tournesols (Helianthus annuus)
- Origines précolombiennes : Les tournesols étaient cultivés par les peuples autochtones d’Amérique du Nord bien avant l’arrivée des Européens. Ils étaient utilisés à des fins alimentaires, avec l’extraction d’huile à partir des graines et la consommation des graines elles-mêmes. Les Amérindiens ont également utilisé les tournesols à des fins médicinales.
- Introduction en Europe : Après la découverte des Amériques par Christophe Colomb, les tournesols ont été introduits en Europe au XVIe siècle. Ils ont suscité un grand intérêt en tant que plante ornementale et alimentaire.
Le tournesol une plante dépolluante
Le tournesol a également des propriétés écologiques intéressantes. Il est connu comme un "hyperaccumulateur", ce qui signifie qu’il a la capacité d’absorber de grandes quantités de certains éléments chimiques du sol, ce qui peut être utile pour la décontamination des sols pollués.
Le tournesol est particulièrement efficace pour extraire certains métaux comme le zinc, le cuivre, le nickel, et des éléments radioactifs comme le césium, l’uraniumet le strontium. Il est également capable d’accumuler le cadmium.
.
Origine du nom savant : Helianthus annuus
Le nom botanique Helianthus annuus est dérivé du grec ancien.
- Le terme"Helianthus" provient de la combinaison des mots grecs "helios", qui signifie "soleil", et "anthos", qui signifie "fleur". Ainsi, Helianthus peut être traduit approximativement par "fleur du soleil" ou "qui tourne vers le soleil". Ce nom fait référence à la caractéristique commune des tournesols qui tournent leurs fleurs pour suivre la trajectoire du soleil à travers le ciel.
- Le terme "annuus" est dérivé de "annuus", un mot latin signifiant "annuel" ou "qui dure un an".
