Magnifique Pavot pourpre.
Variété à fleurs de Pivoine.
De culture facile, supporte les terrains pauvres, et se ressème spontanément.
Semis en pleine terre en automne ou au printemps.
Les capsules séchées sont du plus bel effet dans les bouquets de fleurs.
Cette plante attire les pollinisateurs !
Les usages culinaires du pavot
Les graines de pavot sont utilisées dans de nombreuses cuisines du monde entier, en particulier dans les cuisines indiennes, turques et européennes de l’Est. En Inde, les graines de pavot sont souvent utilisées dans les currys et les pains plats, tandis qu’en Europe de l’Est, elles sont souvent utilisées pour saupoudrer les pains et les pâtisseries.
Les graines de pavot ont une saveur noisette et croquante et sont souvent utilisées pour ajouter une texture intéressante aux plats. Elles peuvent être utilisées pour garnir les salades, les soupes et les ragoûts, ou pour saupoudrer les pâtes et les légumes grillés.
En Hongrie, les graines de pavot sont souvent utilisées pour faire un gâteau appelé "mákos guba", qui est un dessert de pain sucré imbibé de lait et garni de graines de pavot moulues, de noix et de sucre.
En Pologne, les graines de pavot sont souvent utilisées pour faire une pâte appelée "makowiec", qui est un gâteau sucré roulé rempli de graines de pavot, de miel et de noix.
Les graines de pavot sont également utilisées pour faire une variété de pâtes à tartiner, y compris le célèbre "Tahini", qui est une pâte de graines de sésame et de pavot souvent utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient.
Les graines de pavot sont également utilisées dans la fabrication de l’huile de pavot, qui est riche en acides gras essentiels et est souvent utilisée dans la cuisine et les produits de beauté.
Quelques anecdotes sur le pavot
Le pavot a été largement utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise depuis plus de 2 000 ans pour traiter une variété de maladies, notamment la diarrhée, la dysenterie, la fièvre, la toux et la douleur.
Le pavot a une longue histoire dans les croyances et les pratiques spirituelles de diverses cultures. Dans la mythologie grecque, le pavot était associé à Hypnos, le dieu du sommeil. Les anciens Égyptiens utilisaient le pavot dans leurs cérémonies funéraires, croyant que la plante avait le pouvoir de faciliter la transition vers l’au-delà.
En 1803, le chimiste allemand Friedrich Sertürner a isolé la morphine, le principal alcaloïde du pavot. La morphine est aujourd’hui l’un des analgésiques les plus puissants disponibles, mais elle peut également être très addictive.
