Graines biologiques de Nigelle de Damas
(Nigella damascena)

Certifié Agriculture Biologique

Le sachet de 0,80 g de graines de Nigelle de Damas BIO

La nigelle de Damas est une petite fleur qui arrive tôt au printemps, et elle offre une floraison particulièrement spectaculaire. Cette plante se naturalise facilement dans le jardin, car elle a tendance à se ressemer à droite et à gauche.

2,90 €

Fiche technique

Caractéristiques	Catégorie Fleurs: Nigelle
Nom commun	Nigelle
Nom vernaculaire et autres dénominations	Barbe-de-capucin/ Barbiche/ Herbe de Capucin
Famille botanique	Renonculacées
Nom latin	Nigella damascena
Origine géographique	Originaire des régions méridionales
Nombre de graines par gramme	Environ 800 graines par gramme
Température de germination des graines	20°C à 25°C
Temps de germination	3 semaines

En savoir plus sur les graines biologiques de Nigelle de Damas

La Nigelle de Damas est une plante annuelle, originaire des régions méridionales où elle se fait de plus en plus rare à l’état sauvage.
En Arabe Nigelle est (زهرة الحبة السوداء ـ شونيز) qui signifie "la fleur à la graine noire"

Les graines de la Nigelle de Damas écrasées dégagent une odeur qui n’est pas sans rappeler celle du chewing-gum.

Comment cultiver la nigelle de Damas

La nigelle n’est pas trop exigeante. Elle se sème directement au printemps en pleine terre. Elle aime une exposition ensoleillée (comme les touristes de la Côte d’Azur) mais peut se contenter d’une ombre légère. Elle pousse bien dans tous les sols, mais elle est plus petite et plus florifère dans une terre pauvre. Dans une terre riche, la nigelle de Damas aura un énorme feuillage et moins de fleurs. Il lui faut une terre bien drainée dans un sol lourd et humide elle ne se plait pas trop !

C’est une plante très facile à cultiver. Une fois en place, elle se ressème généreusement dans les coins les plus inattendus du jardin !

Des usages tinctoriaux de la Nigelle de Damas

Les graines de Nigelle de Damas ont été utilisées comme teinture naturelle pour les textiles, produisant une teinte marron doré.

Les usages alimentaires de la nigelle de damas

Les graines de la nigelle de Damas on un gout incroyable qui peut rappeler le gout du chewing gum, celui qui était vendu sous forme de rouleau dans des boites roses dans mon enfance ! Les graines sont donc utilisées en infusions et parfument délicatement le thé.

Les graines sont toujours utilisées comme condiment pour aromatiser les plats, les desserts, il faut moudre grossièrement les graines juste avant de les déguster, leur arôme en sera décuplé !

Une petite histoire de la Nigelle de Damas

Dans certaines cultures du Moyen-Orient, la Nigelle de Damas est considérée comme une plante sacrée, ayant le pouvoir de guérir les maladies et de repousser les mauvais esprits.

Origine du nom botanique de la nigelle

Le nom botanique Nigella damascena a une origine intéressante. Voici une décomposition du nom :

Nigella : Le genre Nigella est dérivé du mot latin "niger", qui signifie noir. Il fait référence à la couleur des graines de certaines espèces du genre, qui sont généralement noires.

Damascena : L’épithète spécifique "damascena" est en lien avec la ville de Damas (Damascus en anglais) en Syrie. Cette association peut provenir du fait que la plante était peut-être cultivée dans la région ou qu’elle était connue à partir de là. L’utilisation de "damascena" dans le nom botanique souligne souvent une relation historique ou géographique.

Période de semis/plantation

Période de floraison/récolte

Plante annuelle Violet Blanc Bleu Exposition mi-ombre Résiste à la sécheresse Résiste au froid Sol pauvre Sol riche Sol sec Jardin ornemental A bouquets Aromatique Comestible Médicinale Mellifère Odorante Ornementale

Méthode de culture

Semis en mai en pleine terre

Fin avril, début mai, semez vos graines en plein champ. Au préalable vous aurez préparé votre sol : il faut qu’il soit "terre à nue" et exempt de racines (qui pourraient repartir plus vite que vos graines !) L’idéal étant de préparer son sol en installant des cartons à l’automne. Il suffira d’enlever ces derniers et de mettre un léger coup de binette afin de décompacter le sol.
Espérez une bonne pluie, sinon arrosez et paillez sommairement afin que la lumière et la chaleur puissent réchauffer le sol.
En juin, pendant la pousse de vos plantules, arrosez légèrement mais laissez vos plantes souffrir un peu afin de ne pas les habituer au luxe et laissez-les faire des racines qui iront chercher l’eau en profondeur !
Lorsque vos plantes sont assez grandes, éclaircissez si nécessaire et paillez beaucoup afin de limiter les arrosages.
Profitez bien de vos plantations, de vos récoltes et dégustez les légumes de votre jardin !

Vertus médicinales

Les vertus médicinales de la nigelle de Damas

La Nigelle de Damas est utilisée pour améliorer la circulation sanguine.

Elle contient des acides gras essentiels qui apportent au corps le bon cholestérol.

Dans cette plante se retrouvent également de l’oméga-3 et 6 qui favorisent l’élimination des graisses.

La nigelline contenue dans la Nigelle de Damas est aussi reconnue pour ses bienfaits sur la fonction hépatite.

La Nigelle de Damas est immunostimulante, un antibiotique naturel, un antiallergique, un antimycosique et un antiasthmatique.

Récolter les semences

Comment faire ses graines de nigelle de Damas

Les graines de Nigelle de Damas se récoltent de la fin du printemps au début de l’été.

Une petite parcelle (une vingtaine de pieds minimum) devra être dédiée à la production de semences. Ne conserver que les pieds vigoureux !

Afin d’assurer la pureté variétale, il est nécessaire d’éloigner deux variétés de 500 m minimum. L’utilisation d’un voile^? peut aussi être une solution.

Récolter les graines de nigelle de Damas est assez simple. Il faut les ramasser lorsque les capsules sont sèches : on entend les graines lorsqu’on les secoue. Il faut récolter les capsules avec un bout de tige.

Étalez les capsules de Nigelle sur un linge au sec dans un lieu ventilé pour finir le séchage.

Les graines doivent êtres nettoyées des impuretés, frottez-les entre vos mains et aidez-vous du vent, de votre souffle et/ou de tamis.

Conservez les graines de Nigelle de Damas au frais, au sec et à l’abri de la lumière.