Graines biologiques de Guimauve officinale
(Althaea officinalis)

Certifié Agriculture Biologique

Le sachet de 0,60 g de graines de Guimauve BIO

La guimauve est une plante vivace, comestible et médicinale. Facile à cultiver, une fois installé elle reste en place pour longtemps. La guimauve attire les pollinisateurs au jardin.

2,90 €

Fiche technique

Caractéristiques	Catégorie Fleurs: Guimauve officinale
Nom commun	Guimauve officinale
Nom vernaculaire et autres dénominations	Guimauve sauvage / Mauve blanche / guimauve à confire
Famille botanique	Malvacée
Nom latin	Althaea officinalis
Origine géographique	originaire d'Europe, d'Asie tempérée, et d'Afrique du Nord
Nombre de graines par gramme	Environ 150 à 200 graines par gramme.
Température de germination des graines	20°C à 25°C
Temps de germination	De 10 jours à 2 semaines
Durée de conservations des semences	Environ 5 ans

En savoir plus sur les graines biologiques de Guimauve officinale

La guimauve officinale est une plante vivace, elle est présente dans divers habitats, notamment les prairies humides, les bords de rivières et les marécages. Elle préfère les sols humides et bien drainés. En raison de son utilisation par l’homme à travers l’histoire, elle a été introduite dans de nombreuses régions du monde et peut parfois être trouvée dans des zones où elle n’est pas indigène.

La guimauve officinale est indigène en Europe, en Asie et en Afrique du Nord. Elle est également naturalisée dans certaines régions d’Amérique du Nord. La plante a été largement cultivée pour ses usages médicinaux et alimentaires.

La guimauve officinale une plante comestible :

La guimauve officinale (Althaea officinalis) est une plante comestible, et différentes parties de la plante peuvent être utilisées à des fins alimentaires.

Feuilles : Les feuilles de guimauve sont comestibles. Elles peuvent être ajoutées crues aux salades pour ajouter une saveur légèrement mucilagineuse. Cependant, en raison de la texture fibreuse des feuilles matures, il est préférable de les récolter lorsqu’elles sont jeunes et tendres.

Fleurs : Les fleurs de guimauve sont également comestibles. Elles peuvent être ajoutées aux salades ou utilisées comme garniture dans divers plats. Les fleurs ont une saveur douce et délicate.

Racine : La racine de guimauve a été utilisée à des fins culinaires dans certaines cultures. Elle peut être cuite et consommée, parfois sous forme de légume. Cependant, en raison de la texture fibreuse de la racine mature, elle est souvent transformée avant d’être consommée. La racine a également été utilisée historiquement pour produire une pâte sucrée appelée "pâte de guimauve"ou "Chamallow", qui était autrefois utilisée pour fabriquer des bonbons.

Comment cultiver la guimauve officinale

Les graines de guimauve officinale peuvent être semées directement en pleine terre au printemps, généralement à partir d’avril ou mai. Assurez-vous que tout risque de gel est écarté avant de semer. Vous pouvez également commencer les graines à l’intérieur quelques semaines avant la dernière date prévue de gel et transplanter les jeunes plants une fois qu’ils sont suffisamment forts.

La guimauve officinale prospère dans un sol bien drainé et légèrement acide à neutre. Elle préfère les sols riches en matière organique. Le sol peut être modérément fertile. Assurez-vous que le sol n’est pas trop sec, car la guimauve préfère les endroits humides. Ajouter du compost ou du fumier bien mûr lors de la plantation peut aider pour les sols pauvres. La guimauve officinale préfère une exposition ensoleillée à mi-ombre. Mais elle se débrouillera quand même si elle est placée un peu à l’ombre !

La guimauve une plante pour confectionner du purin^?

Le purin de guimauve peut aider à renforcer la résistance des plantes et à les protéger contre les maladies il est aussi un bon fertilisant. Il faudra une dilution à 10% pour une application foliaire en pulvérisation, et une dilution à 20% en arrosage.

La guimauve une plante riche d’histoires

Guimauve dans la médecine médiévale : Au Moyen Âge, la guimauve était utilisée dans la médecine traditionnelle pour traiter divers maux. Les racines étaient souvent infusées dans des boissons pour apaiser les irritations de la gorge et traiter d’autres affections respiratoires. La plante était également considérée comme bénéfique pour le système digestif.

Racine de guimauve en Égypte antique : Des documents historiques indiquent que la guimauve officinale était utilisée en Égypte antique. Les Égyptiens utilisaient la racine de guimauve à des fins médicinales et peut-être aussi comme aliment. Des traces de guimauve ont même été découvertes dans des tombeaux égyptiens.

Symbolisme celtique : Dans la tradition celtique, la guimauve était souvent associée à la protection et à la guérison. On croyait que la plante avait des pouvoirs magiques qui pouvaient protéger contre les mauvais esprits et apporter la guérison.

Le langage des fleurs : Au cours de l’ère victorienne, où le langage des fleurs était une forme de communication codée, la guimauve était souvent associée à la loyauté et à la patience. Offrir une guimauve à quelqu’un pouvait être un moyen subtil d’exprimer ces sentiments.

Guimauve et mythologie grecque : Dans la mythologie grecque, la guimauve était parfois associée à Aphrodite, la déesse de l’amour et de la beauté. On disait que la plante symbolisait l’amour et la douceur.

La recette des chamallows à base de racine de guimauve

Voici les étapes pour fabriquer de la pâte de guimauve avec la racine de guimauve officinale.

Préparation de l’infusion de guimauve : Concassez et lavez 15 g de racine de guimauve, faites-les bouillir dans 1 litre d’eau, laissez infuser et passez au chinois ou à travers une mousseline

Préparation de la pâte de guimauve : Ajoutez dans l’infusion encore chaude 500 g de gomme arabique concassée. Faites chauffer la casserole à feu doux, mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à dissolution. Ajoutez et faites fondre 500 g de sucre en poudre et laissez épaissir le tout jusqu’à obtenir une consistance de sirop, en remuant sans arrêt. Ajoutez 2 blancs d’œufs battus en neige.

Parfum et coloration : Ajoutez de l’eau de fleur d’oranger ou de l’extrait de vanille ou de l’eau de rose, ainsi que du colorant alimentaire comme des fleurs d’hibiscus ou autre selon vos goûts.

Formage et séchage : Versez la préparation dans un moule préalablement saupoudré de fécule de maïs. Laissez sécher à l’air libre pendant au moins une journée avant de démouler.

Découpage et enrobage : Découpez la pâte de guimauve en cubes ou en la forme de votre choix, puis roulez-les dans un mélange de sucre glace et de fécule de maïs pour éviter qu’ils ne collent !

Origine du nom botanique de la guimauve officinale

Le nom Althaea officinalis a des origines qui remontent au grec et au latin. Voici une explication de chaque partie du nom :

Althaea : Cette partie du nom provient du grec ancien "altho," qui signifie "guérir" ou "soigner." Le genre Althaea a été donné à cette plante en raison de ses utilisations médicinales traditionnelles.

officinalis : Cette partie du nom vient du latin "officina," qui signifie "boutique" ou "pharmacie." L’épithète spécifique "officinalis" est souvent ajoutée aux noms botaniques pour indiquer que la plante est utilisée en médecine traditionnelle.

Période de semis/plantation

Période de floraison/récolte

Plante vivace Rose Exposition mi-ombre Résiste au froid Sol frais Jardin des simples Jardin du fainéant Jardin ornemental A bouquets A tisanes Comestible Fleur comestible Médicinale Mellifère Ornementale Plante à purin

Méthode de culture

3 méthodes de culture proposées pour les graines biologiques de Guimauve officinale

Semis de début de saison en mars

En mars, semez vos graines au chaud et à l’abri du gel. Maintenez votre terreau humide et assurez-vous que vos plantules reçoivent beaucoup de lumière.
En avril, laissez pousser vos plantes en godets. Et pensez bien à l’arrosage car au printemps dans une serre, un coup de chaud est vite arrivé !
En mai, vous pouvez les replanter au jardin. Assurez-vous qu’il n’y ait plus de risque de gelée !
Pensez à bien pailler afin de limiter les arrosages.
Et à la belle saison, profitez de vos récoltes et cueillez d’excellents légumes, ou faites de magnifiques bouquets de fleurs et de feuilles !

Semis en mai en pleine terre

Fin avril, début mai, semez vos graines en plein champ. Au préalable vous aurez préparé votre sol : il faut qu’il soit "terre à nue" et exempt de racines (qui pourraient repartir plus vite que vos graines !) L’idéal étant de préparer son sol en installant des cartons à l’automne. Il suffira d’enlever ces derniers et de mettre un léger coup de binette afin de décompacter le sol.
Espérez une bonne pluie, sinon arrosez et paillez sommairement afin que la lumière et la chaleur puissent réchauffer le sol.
En juin, pendant la pousse de vos plantules, arrosez légèrement mais laissez vos plantes souffrir un peu afin de ne pas les habituer au luxe et laissez-les faire des racines qui iront chercher l’eau en profondeur !
Lorsque vos plantes sont assez grandes, éclaircissez si nécessaire et paillez beaucoup afin de limiter les arrosages.
Profitez bien de vos plantations, de vos récoltes et dégustez les légumes de votre jardin !

Semis en juin pour des récolte au printemps suivant

Au mois de juin, semez vos graines en caissettes. Maintenez-les humides et à l’abri du soleil de midi.
En août, repiquez vos plantules en godets individuels. Tenez-les toujours bien humides et faites attention aux coups de chaleur.
Les godets devront être rentrés en serre froide pour l’hiver.
À partir de mars les plantes pourront être repiquées en extérieur au jardin.
Pensez à bien pailler pour limiter les arrosages.
Profitez de vos récoltes ou de vos fleurs pendant le printemps et/ou l’été.

Vertus médicinales

Les vertus médicinales de la guimauve officinale

La guimauve officinale (Althaea officinalis) est une plante qui a été utilisée à des fins médicinales depuis l’Antiquité. Voici quelques-unes de ses vertus médicinales :

Apaisement des irritations de la gorge : La guimauve est connue pour ses propriétés adoucissantes et apaisantes, ce qui en fait un remède traditionnel pour soulager les irritations de la gorge. Les mucilages présents dans la racine de guimauve créent un gel qui peut former un revêtement protecteur sur les muqueuses de la gorge.

Expectorant doux : En raison de ses propriétés mucilagineuses, la guimauve peut agir comme un expectorant doux, aidant à dégager les voies respiratoires en favorisant l’expulsion du mucus.

Soutien gastro-intestinal : Les mucilages de la guimauve peuvent également être bénéfiques pour le système gastro-intestinal. Ils peuvent former un film protecteur sur la muqueuse gastro-intestinale, offrant un soulagement en cas d’inflammation ou d’irritation.

Propriétés anti-inflammatoires : Certains composés présents dans la guimauve ont des propriétés anti-inflammatoires, ce qui en fait un choix potentiel pour soulager l’inconfort associé à diverses conditions inflammatoires.

Hydratation cutanée : Les extraits de guimauve sont parfois utilisés dans des produits topiques pour la peau en raison de leurs propriétés hydratantes. Ils peuvent aider à apaiser et à hydrater la peau sèche ou irritée.

Soutien pour les voies urinaires : La guimauve peut avoir des effets diurétiques doux, ce qui peut contribuer à la santé des voies urinaires en favorisant l’élimination des déchets.

On peut aussi donner à mâchonner des racines de Guimauve aux bébés pour les aider à "faire leurs dents" !

Récolter les semences

Comment faire ses graines de guimauve officinale

La guimauve est une plante vivace, elle fleurit généralement de juin à septembre.

Les graines de guimauve, se récoltent en été de fin août à octobre à partir de la deuxième année de culture.

La guimauve est une plante autogame^?, c’est-à-dire qu’elle peut se féconder elle-même. Cependant, elle est également partiellement allogame^?, car les pollinisateurs (abeilles et autres insectes) peuvent transférer du pollen entre différentes plantes, ce qui favorise la diversité génétique. Cela implique un risque d’hybridation si d’autres variétés proches sont cultivées à proximité. Elle peut s’hybrider avec Althaea armeniaca (guimauve arménienne) et Althaea cannabina (guimauve à feuilles de chanvre).

Une petite parcelle (une douzaine de pieds minimum) devra être dédiée à la production de semences. Il ne faut pas récolter les fleurs ni le feuillage sur les porte-graines. Ne conserver que les pieds vigoureux !

Les fruits, appelés schizocarpes, se forment à la base des fleurs fanées. Ces fruits, ressemblant à de petits disques plats et segmentés, deviennent brunâtres et secs lorsque les graines sont mûres. Il faut les récolter à ce stade.

Les étaler sur un linge au sec dans un lieu ventilé pour finir le séchage.

Une fois sèches les graines de guimauve doivent être séparées, Il faut les frotter entre vos mains afin de séparer les graines des déchets végétaux.

Une fois émiettées les graines doivent êtres nettoyées des impuretés. Aidez vous du vent, de votre souffle et ou de tamis.

Conserver les graines de guimauve au frais, au sec et à l’abri de la lumière. Elles restent viables pendant environ 5 ans, voire plus si elles sont bien stockées.