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Graines biologiques d'Amaranthe "Tête d'éléphant" - Pensez Sauvage
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Graines biologiques d'Amaranthe "Tête d’éléphant"
(Amaranthus gangeticus)

Le sachet de 1 g de graines d’Amarante Tête d’Eléphant BIO
L’ Amaranthe tête d’éléphant est une plante annuelle ornementale et comestible qui produit des inflorescences aux formes impressionnantes. Elle est facile à cultiver. Elle préfère un sol fertile et bien drainé. L’ Amaranthe se ressème facilement d’elle-même !
2,90 
Fiche technique
Caractéristiques Catégorie Fleurs: Amaranthe
Nom commun Amaranthe
Nom vernaculaire et autres dénominations  Amarante à feuilles longues / Bayam : En Indonésie / Kanton : En Malaisie / Yin Choi : En chinois
Famille botanique Amaranthacée/ Chenopodiacée
Nom latin Amaranthus gangeticus
Variété Tête d'éléphant
Origine géographique Originaire d'Asie du Sud
Nombre de graines par gramme Environ 1000 graines par gramme
Température de germination des graines 15°C à 20°C
Temps de germination De 10 jours à 2 semaines
Durée de conservations des semences Environ 5 ans

En savoir plus sur les graines biologiques d'Amaranthe "Tête d’éléphant"

Magnifique variété d’ Amaranthe, énorme, à la floraison rouge. Ses pompons denses et impressionnants se dressent à environ 1,50 m de hauteur.

L’amarante est originaire d’Amérique centrale et du Sud, où elle est cultivée depuis plus de 8000 ans pour ses graines et ses feuilles comestibles.

L’amarante a été introduite en Europe pour la première fois par les conquistadors espagnols au 16ème siècle. Elle est rapidement devenue populaire en Europe pour ses qualités nutritionnelles et est aujourd’hui cultivée dans de nombreuses régions du monde.

L’aire de répartition naturelle de l’amarante s’étend de l’Amérique centrale à l’Amérique du Sud, mais elle a été introduite et naturalisée dans de nombreuses autres régions du monde, notamment en Asie et en Afrique.

Comment cultiver l’amaranthe

L’amarante préfère les sols riches en nutriments et bien drainés, mais elle peut également pousser dans des sols pauvres. Elle tolère une large gamme de conditions d’exposition, mais préfère les zones ensoleillées ou partiellement ombragées.L’ Amaranthe se ressème spontanément et généreusement ! C’est une plante facile à cultiver.

Le semis se réalise directement en pleine terre en avril-mai, selon les régions. Il peut également être effectué en mars derrière les carreaux ou dans une serre, en godet. Les plants seront repiqués en mai, une fois que les derniers risques de gel auront passé.

Les utilisations culinaires de l’amaranthe

Graines d’amarante : Les graines d’amarante sont souvent consommées comme céréale ou comme ingrédient dans les recettes de pain, de muffins ou de biscuits. Elles sont riches en protéines, en fibres et en minéraux.

Feuilles d’amarante : Les feuilles d’amarante peuvent être utilisées comme légume-feuille dans les soupes, les ragoûts et les sautés. Elles ont une saveur légèrement épicée et une texture tendre, un très bon substitut aux épinards !

Farine d’amarante : La farine d’amarante est souvent utilisée dans les recettes de pain sans gluten et dans les pâtes à tarte. Elle peut également être ajoutée aux soupes et aux sauces comme agent épaississant.

Pop-corn d’amarante : Les graines d’amarante peuvent être soufflées comme du maïs soufflé pour faire des collations saines et croquantes.

Infusion d’amarante : Les feuilles d’amarante peuvent être infusées dans de l’eau chaude pour faire une tisane rafraîchissante et délicieuse.

Une petite histoire de l’Amaranthe

L’amaranthe était considérée comme une plante sacrée chez les Aztèques. Selon la légende, cette plante était associée au dieu de la vie, Huitzilopochtli. Les Aztèques croyaient que la plante possédait des pouvoirs magiques qui pouvaient être utilisés pour guérir et protéger.

On raconte également que les Aztèques utilisaient l’amaranthe pour faire des offrandes aux dieux et pour créer des figures en pâte d’amaranthe pour les cérémonies religieuses. Lorsque les Espagnols sont arrivés au Mexique, ils ont interdit l’utilisation de l’amaranthe dans les rituels religieux car ils la considéraient comme une plante païenne.

En Europe, l’amaranthe était associée à la déesse grecque Athéna, qui était considérée comme la déesse de la sagesse et de la guerre. Selon la mythologie grecque, Athéna aurait créé la plante en versant des larmes de tristesse après la mort de son ami et amant, le géant Pallas.

On raconte également que les Romains utilisaient l’amaranthe pour créer des couronnes qui étaient portées lors des célébrations de la victoire. La plante était également associée à Cérès, la déesse romaine de l’agriculture, qui était souvent représentée avec une couronne d’amaranthe.

L’amaranthe, une plante hote pour les papillons

L’amarante est une plante hôte pour plusieurs espèces de papillons, notamment le papillon nocturne Sphinx du chénopode (Abagrotis alternata), qui se nourrit des feuilles de l’amarante. L’amarante est également une source de nourriture pour de nombreux autres insectes, comme les coléoptères, les punaises et les abeilles.

Origine du nom Amaranthus gangeticus

Le nom "Amaranthus gangeticus" trouve son origine dans le genre botanique "Amaranthus" et fait référence spécifiquement à la variété associée à la région du Gange (Gangeticus).

  • Amaranthus : Ce terme dérive du grec "amarantos", signifiant "qui ne se fane pas" ou "immortel". Il fait référence à la longévité des inflorescences de certaines espèces d’amarantes, qui conservent souvent leur couleur même après la floraison.
  • Gangeticus : Ce mot est lié à la région du Gange, un fleuve majeur de la plaine indo-gangétique en Asie du Sud. L’utilisation de "gangeticus" dans le nom botanique indique probablement l’origine géographique de la plante ou son association avec la région du Gange.
Période de semis/plantation
  • J
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Période de floraison/récolte
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Méthode de culture
2 méthodes de culture proposées pour les graines biologiques d'Amaranthe "Tête d’éléphant"
Semis de début de saison en mars
Semis de début de saison en mars

Méthode de culture

  • En mars, semez vos graines au chaud et à l’abri du gel. Maintenez votre terreau humide et assurez-vous que vos plantules reçoivent beaucoup de lumière.
  • En avril, laissez pousser vos plantes en godets. Et pensez bien à l’arrosage car au printemps dans une serre, un coup de chaud est vite arrivé !
  • En mai, vous pouvez les replanter au jardin. Assurez-vous qu’il n’y ait plus de risque de gelée !
  • Pensez à bien pailler afin de limiter les arrosages.
  • Et à la belle saison, profitez de vos récoltes et cueillez d’excellents légumes, ou faites de magnifiques bouquets de fleurs et de feuilles !

Semis en mai en pleine terre
Semis en mai en pleine terre

Méthode de culture

  • Fin avril, début mai, semez vos graines en plein champ. Au préalable vous aurez préparé votre sol : il faut qu’il soit "terre à nue" et exempt de racines (qui pourraient repartir plus vite que vos graines !) L’idéal étant de préparer son sol en installant des cartons à l’automne. Il suffira d’enlever ces derniers et de mettre un léger coup de binette afin de décompacter le sol.
  • Espérez une bonne pluie, sinon arrosez et paillez sommairement afin que la lumière et la chaleur puissent réchauffer le sol.
  • En juin, pendant la pousse de vos plantules, arrosez légèrement mais laissez vos plantes souffrir un peu afin de ne pas les habituer au luxe et laissez-les faire des racines qui iront chercher l’eau en profondeur !
  • Lorsque vos plantes sont assez grandes, éclaircissez si nécessaire et paillez beaucoup afin de limiter les arrosages.
  • Profitez bien de vos plantations, de vos récoltes et dégustez les légumes de votre jardin !
Vertus médicinales

Les vertus médicinales de l’amaranthe


L’amarante est une plante reconnue pour ses vertus médicinales depuis des milliers d’années. Voici quelques-unes de ses utilisations médicinales les plus courantes :

  • Riche en nutriments : L’amarante est riche en nutriments essentiels, notamment en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux. Elle peut donc aider à renforcer le système immunitaire, améliorer la digestion et favoriser la santé générale.
  • Anti-inflammatoire : Des études ont montré que l’amarante contient des composés qui ont des propriétés anti-inflammatoires. Elle peut donc être utile pour soulager les douleurs articulaires, les maux de tête et d’autres affections inflammatoires.
  • Abaisse la tension artérielle : L’amarante est riche en potassium, un minéral qui peut aider à abaisser la tension artérielle. Cela en fait une plante utile pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle.
  • Antioxydant : L’amarante contient des antioxydants qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Cela peut contribuer à prévenir diverses maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le cancer et les maladies neurodégénératives.
  • Améliore la santé digestive : L’amarante peut aider à améliorer la santé digestive en raison de sa teneur en fibres. Elle peut aider à réguler la digestion, à réduire la constipation et à favoriser une flore intestinale saine.

    Si vous avez des problèmes de santé c’est une bonne idée de se soigner avec des plantes, mais c’est mieux de se faire accompagner par un herboriste, un phytothérapeute ou un toubib !
Récolter les semences

Faire ses graines d’amaranthe

  • Les graines d’amarante, se récoltent en automne.
  • Une petite parcelle (une douzaine de pieds minimum) devra être dédiée à la production de semences. Ne conserver que les pieds vigoureux !
  • -Afin d’assurer la pureté variétale, il est nécessaire d’éloigner deux variétés de 500 m minimum. L’utilisation d’un voile? peut aussi être une solution.
  • Récoltez les grosses hampes florales lorsque celles-ci commencent à se déliter sous la pression des doigts : dans les fleurs on peut déjà distinguer les minuscules graines.
  • Étalez les hampes florales sur un linge au sec dans un lieu ventilé pour finir le séchage.
  • Une fois sèches, les fleurs doivent être broyées, il faut les frotter entre vos mains afin d’en extraire les graines.
  • Les graines d’Amarante doivent être nettoyées des impuretés, aidez-vous du vent, de votre souffle et/ou de tamis.
  • Conservez les graines d’amarante au frais, au sec et à l’abri de la lumière.
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