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Caractéristiques | Catégorie Fleurs: Amaranthe |
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Nom commun | Amaranthe |
Famille botanique | Amaranthacée/ Chenopodiacée |
Nom latin | Amaranthus gangeticus |
Variété | Tête d'éléphant |
Nombre de graines par gramme | Environ 1000 graines par gramme |
Température de germination des graines | 15°C à 20°C |
Temps de germination | De 10 jours à 2 semaines |
Durée de conservations des semences | Environ 5 ans |
Magnifique variété d’ Amaranthe, énorme, à la floraison rouge. Ses pompons denses et impressionnants se dressent à environ 1,50 m de hauteur. Toute la plante est comestible, de la jeune feuille en épinard, aux graines que l’on peut consommer à la manière du quinoa.
L’ Amaranthe se ressème généreusement et peut s’acclimater facilement à tous types de sols !
L’amaranthe était considérée comme une plante sacrée chez les Aztèques. Selon la légende, cette plante était associée au dieu de la vie, Huitzilopochtli. Les Aztèques croyaient que la plante possédait des pouvoirs magiques qui pouvaient être utilisés pour guérir et protéger.
On raconte également que les Aztèques utilisaient l’amaranthe pour faire des offrandes aux dieux et pour créer des figures en pâte d’amaranthe pour les cérémonies religieuses. Lorsque les Espagnols sont arrivés au Mexique, ils ont interdit l’utilisation de l’amaranthe dans les rituels religieux car ils la considéraient comme une plante païenne.
En Europe, l’amaranthe était associée à la déesse grecque Athéna, qui était considérée comme la déesse de la sagesse et de la guerre. Selon la mythologie grecque, Athéna aurait créé la plante en versant des larmes de tristesse après la mort de son ami et amant, le géant Pallas.
On raconte également que les Romains utilisaient l’amaranthe pour créer des couronnes qui étaient portées lors des célébrations de la victoire. La plante était également associée à Cérès, la déesse romaine de l’agriculture, qui était souvent représentée avec une couronne d’amaranthe.
Les Amarantes sont riches en vitamines (A, B9, B3, B5, B6, B2, C, E, K), en fer, en calcium et en magnésium, et contiennent aussi de la lysine (un acide aminé essentiel).
L’ Amarante est aussi utilisée en phytothérapie pour la santé des ongles et des cheveux, elle lutte contre l’apparition des cheveux blancs ! Elle prévient l’ostéoporose et c’est un antioxydant naturel.