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Graines biologiques d'Aubergine Kamo
(Solanum melongena)
Le sachet de 0,30 g de graines d’Aubergine Kamo BIO
L’ Aubergine Kamo est un vrai délice culinaire, certains maraîchers la cultivent d’ailleurs spécialement pour des restaurants gastronomiques. Elle produit des fruits tôt dans la saison et en abondance, c’est un vrai trésor !
2,90 €
Fiche technique
| Caractéristiques | Catégorie Aubergines: Aubergine |
|---|---|
| Nom commun | Aubergine |
| Nom vernaculaire et autres dénominations | Kamo-nasu / Plante à œufs |
| Famille botanique | Solanacée/ Solanée |
| Nom latin | Solanum melongena |
| Variété | Kamo |
| Origine géographique | Originaire du Japon |
| Nombre de graines par gramme | Environ 280 graines par gramme |
| Température de germination des graines | 20°C à 35°C |
| Temps de germination | 3 semaines |
| Nombre de fruits par pied | 6 à 8 fruits par pied |
| Poids du fruit |
250 à 400 g |
| Durée de conservations des semences | Environ 6 ans |
En savoir plus sur les graines biologiques d'Aubergine Kamo
L’ Aubergine Kamo (synonyme : Kamo-nasu) est originaire de la région de Kamo au Japon. C’est une variété ancienne cultivée depuis des centaines d’années non loin de Kyoto. Sa chair est délicieuse et sucrée. La plante est généreuse et produit une multitude de fruits assez tôt dans la saison. L’ Aubergine Kamo est probablement l’une des meilleures aubergines que nous ayons cultivée.
La variété est également populaire dans les restaurants japonais et est incorporée dans des plats tels que le miso dengaku, où l’aubergine est recouverte de pâte de miso et grillée ou cuite au four pour développer un goût savoureux-sucré.
Voici une idée de recette avec cette fameuse aubergine !
Comment cultiver l’aubergine
- Comment et quand semer l’aubergine : L’aubergine se sème tôt dans la saison en raison de sa croissance lente et de sa germination longue. Il faut la semer au mois de février dans une caissette dans une serre ou derrière les carreaux. La germination peut prendre jusqu’à trois semaines selon la température. La température de germination des graines se situe entre 24 °C et 30 °C.
- Comment cultiver l’aubergine : Une fois germées, les graines d’aubergines vont commencer leur croissance dans une serre, dans un lieu chaud et lumineux. La croissance de l’aubergine est longue, mais normalement, si vous avez semé vos graines en février, le repiquage en pleine terre devrait pouvoir se faire en mai lorsque les gelées ne sont plus à craindre. Le repiquage se fait en plein champ dans un sol meuble et riche. Vous pouvez ajouter un peu de compost ou de fumier bien décomposé au pied de chacune de vos plantes. Respectez un espacement de 70 cm à 1 m selon les variétés.
- Entretien de l’aubergine au jardin : Une fois en place, vous pouvez pailler vos pieds d’aubergine afin de limiter l’évapotranspiration et ainsi limiter aussi l’arrosage. Il est possible de tailler les aubergines en pinçant les gourmands en début de croissance afin de ne garder que deux ou trois charpentes (c’est la taille que nous utilisons dans nos jardins). Il est aussi possible de pincer l’extrémité des tiges après quatre étages de feuilles pour ne laisser mûrir que quelques fruits. Cette taille est plutôt recommandée dans les endroits frais ou où l’été est court.
- Type de sol et exposition : L’aubergine apprécie les sols riches et bien drainés, une exposition plein soleil est vivement recommandée. Pour les régions où l’été est court ou pour les régions montagneuses, il est aussi possible de les cultiver intégralement sous serre.
Origine de la variété Kamo
La variété d’aubergine "Kamo" est originaire du Japon et est traditionnellement cultivée dans la région de Kyoto, qui est considérée comme le berceau culturel du pays. La variété a été sélectionnée pour sa chair délicieuse et sucrée, ainsi que pour sa productivité
La variété "Kamo" est également connue sous le nom de "Kamo-nasu"
Connaissez-vous la vie secrète des aubergines ?
Période de semis/plantation
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
Période de floraison/récolte
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
Méthode de culture
2 méthodes de culture proposées pour les graines biologiques d'Aubergine Kamo
Semis précoces de janvier
Méthode de culture
- Au mois de janvier, semez vos graines à l’intérieur (à environ 20°c) dans des godets ou une caissette de terreau. Maintenez humide et laissez germer à la lumière.
- En février, maintenez votre terreau bien humide et observez vos graines qui ont germé : si elles ont tendance à "tiger" (faire une longue tige qui penche vers la source de lumière) rapprochez la caissette d’une fenêtre.
- Fin mars, début avril, repiquez vos plantules individuellement dans des godets. Vous pouvez les sortir dans une serre ou un abri lumineux. Maintenez-les hors gel ! Pensez bien à les arroser car dans une serre un "coup de chaud" est vite arrivé.
- En mai (quand les gelées ne sont plus à craindre) repiquez vos plantes en extérieur.
- Pensez à bien pailler pour limiter les arrosages.
- Profitez bien de vos plantations, de vos récoltes, et dégustez les légumes de votre jardin !
Semis de début de saison en mars
Méthode de culture
- En mars, semez vos graines au chaud et à l’abri du gel. Maintenez votre terreau humide et assurez-vous que vos plantules reçoivent beaucoup de lumière.
- En avril, laissez pousser vos plantes en godets. Et pensez bien à l’arrosage car au printemps dans une serre, un coup de chaud est vite arrivé !
- En mai, vous pouvez les replanter au jardin. Assurez-vous qu’il n’y ait plus de risque de gelée !
- Pensez à bien pailler afin de limiter les arrosages.
- Et à la belle saison, profitez de vos récoltes et cueillez d’excellents légumes, ou faites de magnifiques bouquets de fleurs et de feuilles !
Vertus médicinales
Les bienfaits de l’aubergine sur la santé
- Apport en nutriments : Les aubergines sont riches en fibres, en vitamines (notamment en vitamines du groupe B, en particulier la vitamine B6), en minéraux tels que le potassium, le magnésium et le manganèse, ainsi qu’en antioxydants.
- Réduction du risque de maladies cardiovasculaires : La consommation régulière d’aubergines peut aider à réduire le taux de cholestérol sanguin, ce qui contribue à la santé cardiovasculaire et peut réduire le risque de maladies cardiaques.
- Contrôle de la glycémie : Les fibres présentes dans les aubergines peuvent aider à réguler la glycémie en ralentissant l’absorption des sucres dans le sang, ce qui est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou pré-diabétiques.
- Effet anti-inflammatoire : Certains composés présents dans les aubergines, tels que les anthocyanes, ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire l’inflammation dans le corps, ce qui est bénéfique pour les personnes souffrant de maladies inflammatoires telles que l’arthrite.
- Soutien digestif : Les fibres alimentaires présentes dans les aubergines favorisent une digestion saine en favorisant le mouvement des aliments dans le tractus intestinal et en prévenant la constipation.
- Un légume pour devenir un génie ! : Certains nutriments présents dans les aubergines, comme la vitamine B6 et les antioxydants, sont bénéfiques pour la santé du cerveau et peuvent aider à améliorer la fonction cognitive.
Récolter les semences
Comment produire ses propres graines d’aubergine
- La floraison a lieu de juin à septembre.
- Afin d’assurer la pureté variétale, il est nécessaire d’éloigner deux variétés de 50 m au minimum. L’Aubergine est une plante autoféconde c’est-à-dire qu’elle peut se polliniser elle-même. Cependant les insectes peuvent visiter les fleurs et hybrider une variété. Pour une petite production il est possible d’envelopper une fleur avec un petit sachet avant qu’elle ne s’ouvre, afin d’avoir une auto-pollinisation parfaite. L’utilisation d’un voile? peut être une solution.
- Les fruits se récoltent bien mûrs, lorsqu’ils sont jaunes et commencent à flétrir. Choisissez les plus beaux fruits sur les plus belles plantes.
- La méthode que nous utilisons pour extraire les graines de l’aubergine consiste à couper les fruits en petits cubes, les mettre dans un grand pot rempli d’eau. Mixer lentement avec un mixeur aux lames émoussées. Pas de crainte, les graines sont solides ! Elles vont tomber dans le fond du pot, il ne reste plus qu’à écumer la chair flottante et égoutter les graines.
- Mettez les graines à sécher immédiatement, dans un lieu sec et bien ventilé car à ce stade les graines d’Aubergine germent très rapidement. Un ventilateur peut être un bon allié.
- Une fois sèches les graines d’Aubergine doivent être stockées dans un lieu frais, sec et à l’abri du soleil.
