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Graines biologiques d'Aubergine diakhatou
(solanum Aethiopicum)
Le sachet de 0,30 g de graines d’Aubergine diakhatou BIO
L’aubergine Diakhatou est originaire d’Afrique. Il s’agit d’un fruit distinct de l’aubergine traditionnelle, et les fruits se consomment à l’état vert, tandis que le feuillage est comestible, similaire aux épinards. Les fruits mûrs ont un aspect très ornemental, et la plante résiste bien à la sécheresse. C’est un légume à découvrir.
2,90 €
Fiche technique
| Caractéristiques | Catégorie Aubergines: Aubergine Africaine N'Goyo / Diakhatou |
|---|---|
| Nom commun | Aubergine Africaine N'Goyo / Diakhatou |
| Nom vernaculaire et autres dénominations | diakhatou, aubergine amère, aubergine d’Ethiopie, Goyo Kumba, diakhato, gilo, jiló, aubergine écarlate, tomate amère |
| Famille botanique | Solanacée/ Solanée |
| Nom latin | solanum Aethiopicum |
| Variété | N'Goyo |
| Origine géographique | Originaire d'Afrique occidentale |
| Température de germination des graines | 20°C à 35°C |
| Nombre de fruits par pied | de 20 à 40 fruits |
| Poids du fruit |
de 80 g à 120 g |
En savoir plus sur les graines biologiques d'Aubergine diakhatou
L’aubergine Diakhatou, également appelée Aubergine Africaine N’Goyo (Solanum aethiopicum), est originaire de l’Afrique occidentale, principalement cultivée au Nigéria, où elle demeure une culture significative. Cette plante appartient à la famille des Solanacées et partage une parenté avec l’aubergine commune, bien que sa culture soit moins répandue.
Plante vivace l’aubergine Diakhatou peut atteindre une hauteur comprise entre 0,70 mètre et 1 mètre. Elle se distingue par sa lente maturation, environ 90 à 100 jours pour atteindre sa pleine maturité. Cette plante robuste résiste bien à la chaleur et à la sécheresse.
Les fruits de l’aubergine Diakhatou sont côtelés, de couleur verte qui virent au rouge à pleine maturité, pesant environ 100 grammes chacun. Bien que pouvant être récoltés rouges, ils sont généralement consommés lorsqu’ils sont verts. Contrairement à l’aubergine commune, ce fruit peut être mangé à un stade de maturation plus avancé, bien que cela puisse entraîner un goût amer peu agréable. La cuisine africaine exploite pleinement cette aubergine, l’utilisant de diverses manières, comme la cuisson à la vapeur, la cuisson à l’étouffée, la marinade ou l’inclusion dans des ragoûts avec d’autres ingrédients. Les jeunes feuilles de la plante sont également couramment intégrées dans les soupes et les plats de légumes.
L’aubergine Diakhatou est recherchée pour son attrait ornemental. Ses fruits, semblables à de petites citrouilles, présentent un aspect décoratif et peuvent être conservés pour une utilisation dans des bouquets secs.
recettes d’aubergine diakhatou
Ragoût d’aubergines écarlates
Ingrédients pour 4 personnes :
- 450 g d’aubergine africaine (cuite ou écrasée)
- ½ oignon rouge (haché)
- 1 verre de haricots cuits
- ½ poivron rouge (haché)
- ¼ de verre d’huile de palme
- ¼ de verre d’huile de canola
- 2 cubes de bouillon instantané
- du piment fort écrasé.
Mettre une poêle sur le feu à chaleur moyenne. Y verser l’huile de palme et l’huile de canola et chauffer pendant deux minutes. Mettre les oignons et les poivrons et remuer sur le feu pendant deux minutes. Ajouter l’aubergine et cuire également deux minutes. Enfin, ajouter les haricots, les bouillons-cube et assaisonner au goût avec le piment écrasé. Réduire le feu et cuire pendant 10 minutes en remuant souvent pour éviter que le ragoût attache. Servir chaud accompagné de riz ou d’ignames bouillis avec d’autres légumes au choix.
Une autre recette influence indienne : Poulet, aubergines et pommes de terre façon Bharli Vangi-Batata
Période de semis/plantation
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
Période de floraison/récolte
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
Rouge
Orange
Résiste à la sécheresse
Sol sec
Jardin botanique
Jardin ornemental
Jardin vivrier
Comestible
Ornementale
Méthode de culture
2 méthodes de culture proposées pour les graines biologiques d'Aubergine diakhatou
Semis précoces de janvier
- Au mois de janvier, semez vos graines à l’intérieur (à environ 20°c) dans des godets ou une caissette de terreau. Maintenez humide et laissez germer à la lumière.
- En février, maintenez votre terreau bien humide et observez vos graines qui ont germé : si elles ont tendance à "tiger" (faire une longue tige qui penche vers la source de lumière) rapprochez la caissette d’une fenêtre.
- Fin mars, début avril, repiquez vos plantules individuellement dans des godets. Vous pouvez les sortir dans une serre ou un abri lumineux. Maintenez-les hors gel ! Pensez bien à les arroser car dans une serre un "coup de chaud" est vite arrivé.
- En mai (quand les gelées ne sont plus à craindre) repiquez vos plantes en extérieur.
- Pensez à bien pailler pour limiter les arrosages.
- Profitez bien de vos plantations, de vos récoltes, et dégustez les légumes de votre jardin !
Semis de début de saison en mars
- En mars, semez vos graines au chaud et à l’abri du gel. Maintenez votre terreau humide et assurez-vous que vos plantules reçoivent beaucoup de lumière.
- En avril, laissez pousser vos plantes en godets. Et pensez bien à l’arrosage car au printemps dans une serre, un coup de chaud est vite arrivé !
- En mai, vous pouvez les replanter au jardin. Assurez-vous qu’il n’y ait plus de risque de gelée !
- Pensez à bien pailler afin de limiter les arrosages.
- Et à la belle saison, profitez de vos récoltes et cueillez d’excellents légumes, ou faites de magnifiques bouquets de fleurs et de feuilles !
Récolter les semences
- La floraison a lieu de juin à septembre.
- Afin d’assurer la pureté variétale, il est nécessaire d’éloigner deux variétés de 50 m au minimum. L’Aubergine africaine est une plante autoféconde c’est-à-dire qu’elle peut se polliniser elle-même. Cependant les insectes peuvent visiter les fleurs et hybrider une variété. Pour une petite production il est possible d’envelopper une fleur avec un petit sachet avant qu’elle ne s’ouvre, afin d’avoir une auto-pollinisation parfaite. L’utilisation d’un voile? peut être une solution.
- Les fruits se récoltent bien mûrs, lorsqu’ils sont rouge écarlates et commencent à flétrir. Choisissez les plus beaux fruits sur les plus belles plantes.
- La méthode que nous utilisons pour extraire les graines de l’aubergine consiste à couper les fruits en petites tranches, les mettre dans un grand pot rempli d’eau. Mixer lentement avec un mixeur aux lames émoussées. Pas de crainte, les graines sont solides ! Elles vont tomber dans le fond du pot, il ne reste plus qu’à écumer la chair flottante et égoutter les graines.
- Mettez les graines à sécher immédiatement, dans un lieu sec et bien ventilé car à ce stade les graines d’Aubergine africaine germent très rapidement. Un ventilateur peut être un bon allié.
- Une fois sèches les graines d’Aubergine africaine doivent être stockées dans un lieu frais, sec et à l’abri du soleil.
