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Caractéristiques | Catégorie Fleurs: Tournesol |
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Nom commun | Tournesol |
Nom vernaculaire et autres dénominations | Tournesol tinctorial |
Famille botanique | Astéracée/ Composée |
Nom latin | Helianthus annuus |
Variété | à graines bleues |
Température de germination des graines | 15°C à 20°C |
Temps de germination | De 10 jours à 2 semaines |
Durée de conservations des semences | environ 4 ans |
Cette plante n’est pas très haute : 1,50 mètre environ.
Pour bien pousser, le Tournesol a besoin d’un sol riche et d’une exposition ensoleillée.
La fleur ressemble à un Tournesol ordinaire, elle se tourne en direction du soleil, d’où son nom. Pour la variété à graines bleues, seules la couleur bleu foncé de ses graines la distingue des autres Tournesols.
Le tournesol est une plante annuelle facile à cultiver :
Dans les jardins de Pensée Sauvage, nous aimons les cultiver en association avec les courges, car ces deux plantes ont les mêmes besoins en termes de sol. Cette combinaison permet aux courges d’avoir un peu d’ombre pendant la journée.
Vous connaissez les Pipas, ces énormes graines de tournesol grillées et salées (d’ailleurs, on n’a jamais su s’il fallait manger la cosse ou pas ?). Les graines sont comestibles lorsqu’elles sont décortiquées et peuvent être ajoutées aux salades. Les fleurs, en particulier les pétales, sont également comestibles et servent à décorer les salades. Les bourgeons, moins connus, peuvent également être consommés, il parait qu’ils ont un goût de cœur d’artichaut.
Le tournesol est surtout utilisé dans l’industrie agroalimentaire pour produire de l’huile et du fourrage pour le bétail.
Le tournesol a également des propriétés écologiques intéressantes. Il est connu comme un "hyperaccumulateur", ce qui signifie qu’il a la capacité d’absorber de grandes quantités de certains éléments chimiques du sol, ce qui peut être utile pour la décontamination des sols pollués.
Le tournesol est particulièrement efficace pour extraire certains métaux comme le zinc, le cuivre, le nickel, et des éléments radioactifs comme le césium, l’uraniumet le strontium. Il est également capable d’accumuler le cadmium.
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Le nom botanique Helianthus annuus est dérivé du grec ancien.
Voici un aperçu des utilisations traditionnelles du tournesol dans la médecine populaire :
Bien que le tournesol ne soit pas une plante toxique, il faut quand même faire attention lors de sa récolte, car le tournesol est une plante qui fixe les métaux lourds présents dans le sol. Soyez attentif à cultiver vos tournesols dans des sols propres et sans utiliser d’engrais chimiques. Si vous souhaitez vous soigner avec les plantes, passez donc voir un phytothérapeute ou un bon herboriste.