Graines biologiques d'Arroche Pourpre
(Atriplex Hortensis)

Certifié Agriculture Biologique

Le sachet de 1 g de graines d’ Arroche Pourpre BIO

L’ Arroche pourpre se mange crue ou cuite. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de cette arroche aux couleurs intenses dans les salades pour le plaisir des yeux et des papilles ou les préparer comme des épinards. C’est une plante facile à cultiver particulièrement productive.

2,90 €

Fiche technique

Caractéristiques	Catégorie Épinard & Cie: Arroche
Nom commun	Arroche
Nom vernaculaire et autres dénominations	Arroche des jardins / Belle-dame / Folette / Chou d’amour / Epinard géant / Erode / Arrode / Golette
Famille botanique	Amaranthacée/ Chenopodiacée
Nom latin	Atriplex Hortensis
Variété	Variété au feuillage pourpre
Origine géographique	Originaire d'Asie (Asie centrale, Sibérie)
Nombre de graines par gramme	Environ 120 graines par gramme
Température de germination des graines	15°C à 20°C
Temps de germination	3 semaines
Durée de conservations des semences	Entre 4 à 5 ans

En savoir plus sur les graines biologiques d'Arroche Pourpre

L’arroche pourpre est une plante annuelle de la famille des Amaranthacées. Originaire d’Asie, l’arroche pourpre mesure entre 60 cm et 1,5 m de haut. Cette variété se distingue de l’arroche verte par de belles couleurs rouge-violet et est comestible, tout en faisant également une très belle plante ornementale.

L’arroche pourpre peut être consommée de la même manière que les épinards, soit cuite, soit crue. C’est une plante rustique et plus facile à cultiver que l’épinard. La récolte consiste à prélever les feuilles tendres au fur et à mesure des besoins, avant la floraison. En plus de ses qualités alimentaires, cette plante de culture aisée peut également servir à nourrir les herbivores, en tant qu’excellente plante fourragère.

Si vous préférez l’arroche verte

Comment cultiver l’arroche

Comment semer l’arroche : Les semis d’arroche se font au printemps. Ils peuvent être réalisés en plein champ lorsque les derniers gels sont passés et jusqu’en juillet. Les semis doivent être éclaircis à 40 cm en tout sens. Des semis peuvent également être réalisés en août-septembre pour récolter des jeunes plantes avant les gelées.

Type de sol et exposition : L’arroche ne supporte pas les fortes chaleurs et la sécheresse. Il est important de lui trouver un coin frais du jardin. C’est une plante qui aime avoir un sol frais et riche, mais elle se débrouille dans des sols plus pauvres. Une exposition au soleil ou à mi-ombre lui est favorable. Disons que si vous êtes au sud de la France, il faudra plutôt lui choisir une exposition à mi-ombre, et si vous êtes au nord de la Loire, vous pouvez la mettre en plein soleil.

Conseils de culture : C’est une plante facile à cultiver, bien plus simple que l’épinard. Elle est très productive et n’est pas vraiment sensible aux maladies. De plus, si vous la laissez monter en graines, elle se ressème naturellement. Il suffit de repiquer les semis spontanés la saison suivante.

Comment récolter l’arroche : On peut cueillir son feuillage tout au long de sa croissance et ce jusqu’à la floraison. Il faut cueillir les jeunes feuilles au fur et à mesure des besoins.

Comment se cuisine l’arroche

Les jeunes feuilles d’arroche, se cuisine à l’instar des épinards, son gout est moins prononcé et est plus apprécié par les enfants !
Mais elle peut se rajouter aux salades en apportant une touche de couleur et de douceur.

Les origines de l’arroche

L’arroche était une plante potagère largement cultivée au Moyen-Âge. Elle est citée dans le capitulaire De Villis parmi les plantes potagères recommandées. Elle trouve ses origines en Asie centrale, où elle était récoltée et consommée dès la préhistoire. Son voyage à travers l’histoire l’a ensuite conduite en Europe au Moyen Âge, où elle était largement cultivée. Cependant, au XIIIᵉ siècle, l’épinard a gagné en popularité et a progressivement supplanté l’arroche dans les jardins et les cuisines européens. Cette plante, autrefois abondamment cultivée, est aujourd’hui peu présente dans le commerce, victime du succès de l’épinard.

Origine de son nom savant

Le nom botanique de l’arroche pourpre, Atriplex hortensis, a une origine intéressante.

Atriplex : Ce genre botanique regroupe différentes espèces de plantes appartenant à la famille des Amaranthacées. Le mot "Atriplex" a des racines latines et signifie "à la manière du sel" ou "riche en sel". Cela fait référence à la capacité de certaines plantes de ce genre à tolérer des sols salins, ce qui en fait des candidats adaptés pour des environnements côtiers ou salins.

Hortensis : Ce terme dérive du latin "hortus", qui signifie "jardin". Ainsi, "hortensis" fait référence à une plante de jardin. L’ajout de cette partie du nom indique souvent que la plante a été cultivée ou est adaptée à la culture en jardin.

Période de semis/plantation

Période de floraison/récolte

Plante annuelle Rouge Pourpre Exposition mi-ombre Sol riche Jardin ornemental Comestible Fleur comestible Ornementale

Méthode de culture

2 méthodes de culture proposées pour les graines biologiques d'Arroche Pourpre

Semis de début de saison en mars

En mars, semez vos graines au chaud et à l’abri du gel. Maintenez votre terreau humide et assurez-vous que vos plantules reçoivent beaucoup de lumière.
En avril, laissez pousser vos plantes en godets. Et pensez bien à l’arrosage car au printemps dans une serre, un coup de chaud est vite arrivé !
En mai, vous pouvez les replanter au jardin. Assurez-vous qu’il n’y ait plus de risque de gelée !
Pensez à bien pailler afin de limiter les arrosages.
Et à la belle saison, profitez de vos récoltes et cueillez d’excellents légumes, ou faites de magnifiques bouquets de fleurs et de feuilles !

Semis en mai en pleine terre

Fin avril, début mai, semez vos graines en plein champ. Au préalable vous aurez préparé votre sol : il faut qu’il soit "terre à nue" et exempt de racines (qui pourraient repartir plus vite que vos graines !) L’idéal étant de préparer son sol en installant des cartons à l’automne. Il suffira d’enlever ces derniers et de mettre un léger coup de binette afin de décompacter le sol.
Espérez une bonne pluie, sinon arrosez et paillez sommairement afin que la lumière et la chaleur puissent réchauffer le sol.
En juin, pendant la pousse de vos plantules, arrosez légèrement mais laissez vos plantes souffrir un peu afin de ne pas les habituer au luxe et laissez-les faire des racines qui iront chercher l’eau en profondeur !
Lorsque vos plantes sont assez grandes, éclaircissez si nécessaire et paillez beaucoup afin de limiter les arrosages.
Profitez bien de vos plantations, de vos récoltes et dégustez les légumes de votre jardin !

Vertus médicinales

Les bienfaits de l’arroche pour la santé

Diurétique : L’arroche pourpre possède des propriétés diurétiques, ce qui signifie qu’elle aide à augmenter l’élimination de l’eau par l’organisme.

Riche en nutriments : En tant que plante comestible, l’arroche pourpre est riche en vitamines (notamment A, C et K) ainsi qu’en minéraux (comme le fer et le calcium).

Antioxydante : Les plantes riches en pigments colorés, comme l’arroche pourpre avec ses teintes rouge-violet, contiennent souvent des composés antioxydants. Les antioxydants peuvent aider à neutraliser les radicaux libres dans le corps, contribuant ainsi à la santé globale.

L’Arroche pourpre peut-être utilisée en cataplasmes de feuilles pour soulager les piqûres d’insectes et les coups de soleil.

Récolter les semences

Comment faire ses graines d’Arroche

Floraison et cycle de vie : Atriplex hortensis est une plante annuelle. La floraison a lieu de juin à août en petites inflorescences discrètes sous forme de grappes verdâtres ou rougeâtres. Les graines mûrissent à la fin de l’été ou au début de l’automne, d’août à octobre.

Mode de reproduction : Atriplex hortensis est principalement autogame^?. La plante s’autoféconde facilement. Toutefois, une pollinisation croisée peut se produire en présence de vent ou de pollinisateurs. La pollinisation s’effectue principalement par le vent (anémophile).

Pollinisateurs et insectes visiteurs : Les inflorescences discrètes attirent peu d’insectes. La pollinisation s’effectue principalement par le vent. Quelques insectes butineurs peuvent visiter les fleurs mais leur rôle demeure secondaire. Le pollen léger se disperse aisément par le vent.

Risques d’hybridation : Atriplex hortensis peut s’hybrider facilement avec d’autres variétés d’Atriplex hortensis présentes au jardin, comme l’arroche pourpre et l’arroche verte. Pour éviter les croisements entre deux variétés, maintenir une distance d’isolement suffisante ou utiliser un voile^? de protection.

Distance d’isolement : Pour assurer la pureté variétale, cultiver une seule variété d’Atriplex hortensis au jardin ou isoler les pieds porte-graines de 500 à 1 000 mètres d’autres variétés. Si l’espace est limité, protéger les plantes avec des voiles.

Nombre de pieds nécessaires : Cultiver un minimum de six plants porte-graines pour assurer un brassage génétique convenable. L’autogamie prédominante réduit les besoins en nombre de plants.

Récolte des graines d’Arroche

La récolte des graines intervient d’août à octobre, lorsqu’elles commencent à se faire emporter par le vent. Les graines sont prêtes lorsque les épis sont secs et les graines bien brunes. À maturité, les graines se détachent très facilement des inflorescences.

Sélectionner les plants les plus robustes avec les plus belles inflorescences, sans signes de maladie. Réserver ces plants exclusivement à la production de graines. Ne pas récolter les feuilles comestibles sur ces plants.
Récolter par temps sec pour éviter les risques de moisissure. Intervenir lorsque les épis sont secs et les graines brunes.
Peigner les graines avec les doigts pour les décrocher de la plante.
Étaler la récolte sur un linge au sec dans un lieu ventilé pour finir le séchage.
Trier les graines des impuretés à l’aide du vent, du souffle ou de tamis.

Stockez les graines d’Atriplex hortensis au frais, à l’abri du soleil, de l’humidité et des rongeurs. Dans de bonnes conditions de stockage, elles conservent leur faculté germinative 4 à 5 ans avant de perdre progressivement leur viabilité.