Graines biologiques de Courge Musquée "Butternut"

(Cucurbita moschata)

La Butternut est une Courge Musquée (Cucurbita moschata), également connue sous le nom de doubeurre. Cette variété mesure environ 25 cm de longueur et 10 cm de diamètre. C’est une plante coureuse qui mûrit en fin de saison. La Butternut possède des arômes musqués, comme son nom l’indique. La texture de sa chair est douce et sucrée, rappelant pour certains le goût du beurre. Les graines sont contenues dans la base renflée du fruit. La Courge Butternut peut être consommée aussi bien crue que cuite. C’est un grand classique dont on ne se lasse pas !

Comment cultiver la courge Butternut

La culture de la Butternut est très facile !

• Comment semer les Butternuts : Au printemps, il est recommandé de procéder aux semis directement en pleine terre une fois les gelées terminées. Habituellement, on dépose 2 ou 3 graines dans le sol et on ne garde que la plus robuste. Pour accélérer la croissance, il est possible d’opter pour un semis précoce sous serre vers la fin avril, en utilisant des godets individuels. Comme pour les semis en pleine terre, il est préférable de semer deux ou trois graines par godet et de ne conserver que la plante la plus belle. Il est primordial de ne pas semer trop tôt, car les plantes qui restent trop longtemps en godet risquent de moins bien s’acclimater en pleine terre. L’idéal est de les semer un mois avant de les repiquer.

• Comment planter les Butternut : Pour une bonne croissance, il est essentiel de les planter dans un sol enrichi, en leur offrant du compost ou du fumier bien décomposé. L’espace entre chaque plante doit être d’environ 80 cm dans toutes les directions. Si vous souhaitez encourager une croissance verticale, vous pouvez fournir un support solide comme un grillage ou une treille.

• Type de sol et exposition : La courge Butternut prospère dans les sols riches et bien drainés, mais elle peut aussi pousser dans différents types de sol, pourvu qu’ils soient amendés avec un peu de fumure. Une exposition en plein soleil est indispensable pour assurer une bonne croissance.

• Conseils de culture : Bien que la Butternut apprécie le fumier et le compost, il est important de ne pas en abuser pour prolonger la conservation des fruits. Un excès de fumure et d’arrosage peut être néfaste à la bonne conservation des fruits.

• La Butternut et l’oïdium : Cette plante est sujette à l’oïdium, une maladie fongique qui peut se propager rapidement une fois installée. Il est recommandé de planter les Butternut dans un endroit bien ventilé du jardin. Pour prévenir l’apparition de l’oïdium, vous pouvez également utiliser un purin^? de prêle en pulvérisation le matin, dilué à 10 %. La prêle renforce le système immunitaire de la plante. En cas d’attaque d’oïdium, un mélange de purin de prêle (à 10 %) et de lait (à 20 %) peut être efficace, car le lait adhère aux feuilles, limitant ainsi la propagation du champignon, tout en ayant une action bénéfique contre l’oïdium.

Origine et histoire de la Butternut

Dans les années 1940, Charles Leggett, résidant à Stow, une petite ville située dans le Massachusetts, aux États-Unis, a été à l’origine de la sélection de la courge Butternut. Notre cher Leggett a été contraint de quitter la ville pour la campagne car son père était malade, et en bon fils, il est parti s’occuper de lui ! C’est donc dans la campagne de Stow, sur les terres de la ferme de son père, que Leggett s’est essayé à la sélection d’un fruit qui ne soit pas trop gros, mais suffisamment pour nourrir une famille, et surtout assez bon au goût. Car à l’époque, la mode était aux courges Hubbard (de gros fruits) et aux citrouilles (pas très bonnes).

Pour parvenir à cette nouvelle variété, Leggett a croisé une courge à col de cygne, longue et fine, avec d’autres variétés, puis a effectué une sélection minutieuse parmi les résultats obtenus. Après avoir affiné sa création, Leggett a présenté son produit à la station expérimentale de Waltham, une institution de recherche agricole renommée, également située dans le Massachusetts, où il a suscité un vif intérêt. En raison de sa chair aussi onctueuse que du beurre et douce comme une noix, la courge a été baptisée "butternut". Par la suite, elle a été répertoriée sous le nom de "Waltham", en référence à cette même station de recherche.

Origine de son nom savant

Le nom savant de la courge musquée est "Cucurbita moschata". Ce nom latin est dérivé du mot "cucurbita", qui signifie courge en latin, et "moschata" qui fait référence à l’odeur musquée caractéristique de cette variété de courge lorsqu’elle est mûre.