Originaire de la région de Nice, la Courge Longue de Nice appartient à la famille des courges musquées, "cucurbita moschata". Elle se caractérise par sa forme allongée, évoquant une trompette, et est appréciée pour sa délicieuse chair tendre.
Également appelée "Trompette de Nice", ce fruit peut être récolté à deux stades de maturité différents, offrant ainsi des possibilités culinaires variées.
Lorsqu’elle est cueillie à un stade précoce, elle se déguste comme une courgette, offrant un goût délicieux qui n’a rien à envier aux courgettes classiques.
À maturité complète, elle est idéale pour des préparations telles que les gratins, les soupes ou les purées. Son goût musqué est très apprécié, rappelant celui de la courge butternut.
Les fleurs de cette variété de courge sont récoltées tout au long de la saison. Elles se distinguent par leur taille plus imposante que celles des courgettes classiques, ce qui les rend idéales pour être farcies dans diverses préparations culinaires.
Comment cultiver la courge longue de Nice
La culture de la courge musquée est très facile !
- Comment semer les courges musquées : Au printemps, il est recommandé de procéder aux semis directement en pleine terre une fois les gelées terminées. Habituellement, on dépose 2 ou 3 graines dans le sol et on ne garde que la plus robuste. Pour accélérer la croissance, il est possible d’opter pour un semis précoce sous serre vers la fin avril, en utilisant des godets individuels. Comme pour les semis en pleine terre, il est préférable de semer deux ou trois graines par godet et de ne conserver que la plante la plus belle. Il est primordial de ne pas semer trop tôt, car les plantes qui restent trop longtemps en godet risquent de moins bien s’acclimater en pleine terre. L’idéal est de les semer un mois avant de les repiquer.
- Comment planter les courges musquées : Pour une bonne croissance, il est essentiel de les planter dans un sol enrichi, en leur offrant du compost ou du fumier bien décomposé. L’espace entre chaque plante doit être d’environ 80 cm dans toutes les directions. Si vous souhaitez encourager une croissance verticale, vous pouvez fournir un support solide comme un grillage ou une treille.
- Type de sol et exposition : La courge musquée prospère dans les sols riches et bien drainés, mais elle peut aussi pousser dans différents types de sol, pourvu qu’ils soient amendés avec un peu de fumure. Une exposition en plein soleil est indispensable pour assurer une bonne croissance.
- Conseils de culture : Bien que la courge musquée apprécie le fumier et le compost, il est important de ne pas en abuser pour prolonger la conservation des fruits. Un excès de fumure et d’arrosage peut être néfaste à la bonne conservation des fruits.
- La courge musquée et l’oïdium : Cette plante est sujette à l’oïdium, une maladie fongique qui peut se propager rapidement une fois installée. Il est recommandé de planter les courges musquées dans un endroit bien ventilé du jardin. Pour prévenir l’apparition de l’oïdium, vous pouvez également utiliser un purin? de prêle en pulvérisation le matin, dilué à 10 %. La prêle renforce le système immunitaire de la plante. En cas d’attaque d’oïdium, un mélange de purin de prêle (à 10 %) et de lait (à 20 %) peut être efficace, car le lait adhère aux feuilles, limitant ainsi la propagation du champignon, tout en ayant une action bénéfique contre l’oïdium.
Anecdotes sur la courge Longue de Nice
Cette variété de courge musquée est originaire de la ville de Nice, elle aurait été découverte dans les hauteurs de l’arrière pays Niçois, un beau jour d’automne !
En 2010, la courge longue de Nice a reçu une Appellation d’Origine Protégée (AOP) de l’Union européenne. Cette reconnaissance protège la qualité et l’authenticité de ce légume cultivé dans la région de Nice.
En 2014, un agriculteur britannique du nom de Mark Baggs a cultivé la plus longue courge du monde. Cette courge était de la variété "Longue de Nice" et mesurait plus de 4 mètres de long. Elle a été exposée lors de festivals et d’expositions agricoles.
Origine de son nom savant :
Le nom savant de la courge musquée est "Cucurbita moschata". Ce nom latin est dérivé du mot "cucurbita", qui signifie courge en latin, et "moschata" qui fait référence à l’odeur musquée caractéristique de cette variété de courge lorsqu’elle est mûre.
