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Graines biologiques de Mâche à grosses graines
(Valerianella locusta var. olitoria)
Hors stock
La mâche à grosses graines, aussi appelée doucette ou rampon, est très appréciée pour ses feuilles tendres et légèrement sucrées. C’est une plante robuste qui garnit le jardin pendant les périodes hivernales. Elle fait un excellent couvre-sol et ne demande pas d’entretien particulier. C’est une très bonne salade qui nous emmène un peu de douceur pendant l’hiver.
Fiche technique
| Caractéristiques | Catégorie Salades: Mâche des jardins |
|---|---|
| Nom commun | Mâche des jardins |
| Nom vernaculaire et autres dénominations | Doucette, Rampon, Blanchette, Boursette, Clairette, Oreillette, Valérianelle, Herbe des chanoines |
| Famille botanique | Valerianaceae / Caprifoliacées |
| Nom latin | Valerianella locusta var. olitoria |
| Variété | à grosses graines |
| Origine géographique | Originaire de l’Afrique, de l’Amérique du Nord et de l’Eurasie. |
| Nombre de graines par gramme | 500 à 700 graines par gramme |
| Température de germination des graines | 18°C à 20°C |
| Temps de germination | De 10 jours à 2 semaines |
| Durée de conservations des semences | Environ 5 ans |
En savoir plus sur les graines biologiques de Mâche à grosses graines
La mâche à grosse graines (Valerianella locusta var. olitoria) est une plante annuelle qui possède des feuilles oblongues et lisses, formant une rosette basse au ras du sol. Les graines de cette variété sont particulièrement grosses, facilitant ainsi leur manipulation et leur semis.
La mâche est l’une des rares salades capables de résister à des températures négatives, allant jusqu’à -15°C, ce qui en fait une plante précieuse pour les jardiniers des régions froides.
Comment cultiver la mâche
La mâche est une salade d’hiver facile à cultiver ! Elle résiste à des températures négatives allant jusqu’à -15°C.
- Comment et quand semer la mâche : La mâche se sème généralement de fin août à octobre. Il faut préalablement préparer les sols en les désherbant manuellement. La mâche se comporte bien après une culture de tomate ou de courge, car il restera de la fumure dans les sols. Si vous la cultivez sur un sol pauvre, vous pouvez ajouter un peu de fumure. Le semis de mâche se fait à la volée ou en ligne. Si vous le faites en ligne, vous pouvez espacer les lignes de 20 cm entre elles. Une fois les graines semées, il faut les recouvrir légèrement avec de la terre et tasser le sol avec le dos d’un râteau. Vous pouvez même le piétiner légèrement !
- Type de sol et exposition : La mâche aime les sols riches et humifères, mais elle pousse bien dans tout type de sols à condition qu’il y ait un peu de fumure. Comme dit précédemment, vous pouvez cultiver la mâche derrière une culture de tomate ou de courge, car le restant de fumure de la culture précédente suffira à sa bonne croissance. La mâche aime une exposition plein soleil mais se débrouillera bien dans un coin un peu ombragé du jardin.
- Entretien de la culture de mâche : Vous pouvez éclaircir votre plate-bande de mâche au fur et à mesure de sa croissance en récoltant les petites rosettes afin de ne laisser qu’une rosette tous les 10 cm (en tout sens).
Avantages de la culture de mâche
En plus de vous fournir une excellente salade tout au long de l’hiver, cette dernière fera un très bon couvre-sol pour la période hivernale. Au printemps, à la montée en graines, vous pouvez la faucher pour lancer une nouvelle culture ou la laisser monter en graines afin de vous autonomiser en semences.
Origine et histoire de la mâche
La mâche est originaire d’Europe, où elle pousse à l’état sauvage dans les champs et les prairies. Ses premières mentions remontent à l’époque des Romains, qui l’utilisaient déjà dans leur alimentation. Au Moyen Âge, elle était largement consommée par les paysans en hiver, lorsque les autres légumes frais se faisaient rares.
Origine de son nom botanique : Valerianella locusta var. olitoria
- Valerianella : Le nom Valerianella est un diminutif de Valeriana, un autre genre de plantes bien connu pour ses propriétés médicinales. Ce lien étymologique suggère que les premières classifications botaniques considéraient les plantes de ce genre comme de petites valérianes.
- Locusta : peut sembler surprenant, car il est souvent associé aux criquets en latin. Cependant, dans ce contexte botanique, locusta se réfère à la forme des feuilles de la mâche ! La référence au criquet peut être a cause de sa faciliter a se ressemer ? elle sauterait comme un criquet et se ressèmerait un peu partout...
- Olitoria : Le mot olitoria provient du latin olitorius, signifiant "lié aux légumes" ou "cultivé pour l’alimentation". Ce terme souligne l’usage de la mâche comme plante potagère en opposition à la mâche sauvage.
Période de semis/plantation
- J
- F
- M
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- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
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Période de floraison/récolte
- J
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- M
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- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
Méthode de culture
Semis en fin d’été en plein champ
Méthode de culture
- Fin août, début septembre préparez votre sol pour un semis direct. Vous pouvez installer un carton au sol et au printemps, lorsque vous l’enlèverez, il ne vous restera plus qu’à mettre un coup de binette afin que le sol soit meuble.
- Dans cette terre fine semez vos graines et recouvrez-les légèrement de terre.
- Espérez une bonne pluie, sinon arrosez tranquillement et maintenez humide jusqu’à la levée de vos graines.
- Laissez passer l’automne et l’hiver. Vos plantes profiteront des belles journées de la saison fraîche.
- Au début du printemps la pousse devrait reprendre, c’est le moment d’éclaircir vos semis si besoin et ensuite de pailler.
- A partir de mai, juin vous pourrez profiter de la floraison et/ou commencer les récoltes.
Vertus médicinales
Les vertus médicinales de la mâche
Vertus antioxydantes : La mâche est riche en vitamine C, vitamine E et bêta-carotène (pro-vitamine A), qui sont des antioxydants puissants. Cela lui confère des propriétés pour lutter contre les dégâts des radicaux libres et le vieillissement prématuré des cellules.
Propriétés anti-stress : Grâce à sa teneur en vitamine B9 (folates) et en vitamine C, la mâche agirait sur le système nerveux pour maintenir la bonne humeur et favoriser un sommeil de qualité.
Effet anti-inflammatoire : La mâche est une source intéressante d’oméga-3, des acides gras aux propriétés anti-inflammatoires bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et la prévention de maladies inflammatoires chroniques.
Bénéfices pour la peau : Les vitamines C et A (bêta-carotène) contenues dans la mâche aident à réduire l’acné, cicatriser les boutons et préserver l’éclat et l’élasticité de la peau.
Effet détoxifiant : Riche en fibres, la consommation de mâche favorise un transit intestinal régulier permettant d’éliminer les toxines de l’organisme. En résumé, les principales vertus médicinales de la mâche proviennent de sa richesse en antioxydants, vitamines et oméga-3 qui lui confèrent des bienfaits anti-stress, anti-inflammatoires, détoxifiants et bons pour la peau
Récolter les semences
Comment faire ses graines de mâche
- La mâche fleurit au printemps. Elle est autogame et se pollinise elle-même. Cependant, elle peut s’hybrider par l’intervention d’insectes pollinisateurs, mais le risque de croisement est faible.
- Pour produire les semences de différentes variétés, il est possible de faire un semis en automne de la première variété et un semis tôt au printemps de la seconde variété. Ainsi, les floraisons se feront de façon décalée. Sinon, une distance d’isolement d’une quinzaine de mètres est suffisante.
- Pour la production de graines, une cinquantaine de porte-graines est suffisante (environ 1 mètre carré). Il est important de ne pas récolter le feuillage sur les porte-graines.
- La récolte des graines se fait généralement entre mai et juin. Il faut attendre que les premières graines tombent par elles-mêmes et que les 3/4 des plantes soient brunes. Ensuite, il faut récolter les porte-graines délicatement en coupant les plantes à la base. Délicatement car les graines se détachent facilement ! Il faut prévoir un grand drap et les poser en essayant de ne pas perdre trop de graines.
- Pour le séchage, il faut suspendre les pieds dans un lieu sec et ventilé, en mettant le drap en dessous. Les graines vont finir de mûrir et tomber sur le drap au sol. Un léger battage peut être nécessaire en fin de séchage afin de faire tomber les dernières graines.
- Les graines sont mises en claies afin de parfaire leur séchage. Une fois bien sèches, le tri se fait à l’aide de tamis, du vent et de patience.
- Les graines se stockent à l’abri de la lumière, de l’humidité et des rongeurs, dans un lieu sec et tempéré.
