SEMENCES BIOLOGIQUES DE PHYSALIS, TOMATILLOS

Les Physalis, tomatillos, coqueret, cerise de terre ou lanterne chinoise

Le genre Physalis regroupe une variété de plantes fascinantes qui produisent des fruits souvent enveloppés dans une sorte de vessie protectrice. Ces délicieuses baies sont appréciées pour leur goût sucré et légèrement acidulé, ainsi que pour leur aspect ornemental.

Comment cultiver les physalis

• Les tomatillos ou physalis sont des plantes annuelles à la culture aisée. Voici quelques informations détaillées sur la manière de semer, planter et cultiver ces plantes originales.

• Semis des Tomatillos : Pour démarrer les semis de tomatillos, il est recommandé de commencer tôt au printemps, généralement en février-mars. Optez pour un lieu chaud, que ce soit sous serre ou derrière des carreaux. Soyez patient, car les graines peuvent prendre deux semaines ou plus pour germer. Une fois les plants émergés, procédez à un éclaircissage, ne conservant qu’un plant par godet. Les tomatillos continueront leur croissance sous serre jusqu’en avril-mai.

• Plantation des Tomatillos : Attendez que tous les risques de gel soient écartés avant de transplanter en extérieur. Préparez le sol en le désherbant et en l’ameublissant avec une petite bêche ou une grelinette. Respectez un espacement de 50 à 60 cm dans toutes les directions pour les plants.

• Type de sol et Exposition : Les tomatillos préfèrent une exposition ensoleillée, mais tolèrent légèrement l’ombre. Optez pour des sols riches et bien drainés, similaires à ceux que vous utiliseriez pour cultiver des tomates.

• Conseils de Culture : Favorisez la prospérité des tomatillos en les cultivant dans des sols riches. Initiez la croissance avec un arrosage au purin^? d’ortie dilué à 20%. Réduisez les besoins en eau en appliquant du paillis autour des plantes.

• Culture en Pot des Tomatillos : Si l’espace est limité, la culture en pot des tomatillos est envisageable. Choisissez un récipient d’au moins 5 litres et un mélange de terre comprenant un tiers de terre du jardin et deux tiers de terreau de qualité. Assurez-vous d’avoir un bon drainage, car les racines sont sensibles à l’excès d’eau. Fournissez un engrais organique pendant la croissance estivale, et placez le pot dans un endroit ensoleillé avec quelques heures de soleil direct chaque jour.

Les différentes espèces et sous espèces de physalis

Physalis peruviana (Coqueret du Pérou )

• Nom Latin : Physalis peruviana

• Origine : Originaire d’Amérique du Sud, principalement du Pérou, l’aguaymanto (son nom en espagnol) est cultivé depuis l’époque pré-inca.

• Histoire : Les fruits de cette espèce ont été cultivés et consommés depuis des siècles par les peuples indigènes d’Amérique du Sud. Ils étaient considérés comme sacrés et utilisés dans la médecine traditionnelle.

• Description :La Physalis peruviana, une plante aux caractéristiques singulières, présente une amplitude de tailles allant de 50 centimètres à deux mètres. Ses tiges affichent une texture douce au toucher, tandis que ses feuilles, légèrement veloutées, peuvent s’étirer jusqu’à une longueur de 15 centimètres. Naturellement pérenne dans les régions tropicales ou subtropicales, elle est élevée comme plante annuelle dans nos climats, nécessitant ainsi une saison de croissance prolongée. Dans des conditions favorables, ces plantes peuvent produire jusqu’à 300 fruits remarquables, teintés d’un jaune-orange, et enveloppés d’une membrane protectrice. À maturité, leurs enveloppes prennent une teinte brune, provoquant la chute des fruits au sol. Ils se distinguent légèrement par leur taille par rapport aux fruits de la Physalis pubescens.

• Quelques Variétés  : Il existe de nombreuses variétés , notamment la variété "Inca Berry", "Cape Gooseberry."

Physalis philadelphica

• Nom Latin  : Physalis philadelphica / Physalis ixocarpa

• Origine  : Le Physalis philadelphica est originaire du Mexique.

• Histoire  : Il a été cultivé par les Aztèques avant l’arrivée des Européens en Amérique. Certains chercheurs considèrent que Physalis philadelphica ne serait que la forme domestiquée de Physalis ixocarpa

• Description :Le Physalis philadelphica est une plante annuelle qui peut atteindre une hauteur allant de 1,50 à 2 mètres. Sa tige, légèrement anguleuse et ramifiée, se distingue par son aspect creux. Contrairement à d’autres variétés de physalis, le Physalis philadelphica est caractérisé par une pubescence très réduite, c’est-à-dire qu’il est peu poilu.

Les feuilles du Physalis philadelphica présentent une forme ovale allongée et dégagent une odeur rappelant celle du poivron.

Le fruit est enveloppé dans une membrane verte ressemblant à du papier. À mesure que le fruit mûrit, il remplit cette enveloppe, la faisant évoluer du vert au violet, puis au brun. Les couleurs des fruits peuvent varier entre le jaune, le rouge et le vert, bien que la teinte violette soit la plus courante. Les fruits peuvent atteindre un diamètre impressionnant allant jusqu’à 10 centimètres. Ils atteignent leur maturité environ deux mois après la pollinisation.
L’odeur distinctive du fruit est souvent décrite comme rappelant "le fromage bien fait". À maturité, le fruit a tendance à coller aux doigts en raison d’une fine pellicule visqueuse translucide qui lui a valu son ancien nom, "ixocarpa", signifiant "fruit visqueux" en grec.

• Noms de Variétés : Il existe différentes variétés de tomatillos, notamment "Purple de Milpa," "Verde," "Toma Verde"

Physalis pubescens

• Nom Latin : Physalis pubescens

• Origine : Originaire d’Amérique du Sud, le physalis pubescent est cultivé dans de nombreuses régions du monde.

• Histoire : Il était connu des Incas et des Aztèques, et il a été introduit en Europe au 18e siècle.

• Description : Le Physalis pubescens, une plante annuelle, arbore des fruits enveloppés dans une fine couche protectrice de couleur jaune-orange. Cette plante au port rampant ne s’élève qu’à 30 centimètres de hauteur, mais peut s’étendre sur presque un mètre de largeur. À maturité, les enveloppes des fruits prennent une nuance de bronze clair, provoquant leur chute vers le sol. Il n’est pas rare que ces fruits se détachent avant d’atteindre leur pleine maturité. Chaque plante est capable de produire au moins un demi-kilogramme de fruits, et lorsque correctement stockés dans un environnement sec, ces fruits peuvent être conservés dans leur enveloppe tout au long de l’hiver.

• Noms de Variétés : Les variétés incluent "Poha," "Pineapple Ground Cherry," et "Inca Berry."

Physalis alkekengi (Lanterne Chinoise)

• Nom Latin : Physalis alkekengi

• Origine : L’espèce est originaire d’Asie, notamment de Chine et du Japon.

• Description : Le Physalis alkekengi se distingue par ses fruits enveloppés dans une délicate enveloppe de couleur rouge vif. Cette plante vivace, au port érigé, atteint généralement une hauteur d’environ 60 à 90 centimètres, tout en formant une touffe dense au sol. À maturité, les enveloppes des fruits, qui ont une apparence semblable à du papier, prennent une teinte rouge-orange éclatante, créant un contraste saisissant avec le feuillage vert.

Il est courant que ces fruits se détachent de la plante avant d’atteindre leur pleine maturité, tombant au sol pour révéler leurs graines lumineuses à l’intérieur. Chaque plante est capable de produire une quantité significative de ces fruits emballés dans leurs enveloppes caractéristiques. Lorsqu’ils sont récoltés et correctement stockés dans un endroit sec, les fruits du Physalis alkekengi peuvent être conservés tout au long de la saison hivernale.

• Histoire  : La lanterne chinoise est cultivée depuis des siècles en Asie et est souvent utilisée à des fins décoratives.

• Risques d’hybridation  : Les risques d’hybridation interspécifique avec d’autres physalis sont généralement faibles car cette espèce est principalement autogame.

• Type de Pollinisation  : La lanterne chinoise est principalement autogame.

Physalis pruinosa

Appelé aussi cerise de terre ou groseille du Cap

• Nom Latin : Physalis pruinosa

• Origine : Originaire d’Amérique du Nord.

• Description : Le Physalis pruinosa, une plante rustique à la croissance rapide, est réputé pour ses buissons qui s’étalent en étoile, ne dépassant pas trente centimètres de hauteur à la fin de la saison, tout en couvrant un espace d’un mètre de diamètre. Pour prévenir le pourrissement des fruits qui tombent au sol, le paillage du pied de la plante est vivement recommandé.
  Les fruits du Physalis pruinosa poussent à l’intérieur d’une enveloppe en forme de lanterne, ayant une texture similaire à du papier d’une teinte allant de l’orange vif au rouge orangé. Cette plante présente une particularité, elle offre une production de fruits très précoce et abondante. Les fruits, qui rappellent à la fois le goût de la tomate et des agrumes, sont de taille plus modeste que ceux de la Physalis peruviana. À maturité, ils tombent naturellement au sol, mais il est recommandé d’attendre quelques semaines pour que leur saveur s’affirme et que les substances amères disparaissent complètement. Le Physalis pruinosa se distingue par sa capacité à produire en abondance, généralement dans les deux mois suivant la plantation.

Les risques d’hybridation entre les différent physalis

Les Physalis peruviana, Physalis pubescens et Physalis pruinosa présentent des fleurs auto-fécondes. Cette caractéristique, appelée autogamie préférentielle, leur permet d’assurer une descendance fiable. Cependant, il est important de noter que des hybridations entre différentes variétés, voire entre espèces distinctes, peuvent survenir.

Dans le contexte des physalis, la classification botanique reste sujette à des incertitudes, tant au niveau des espèces que des variétés. Par conséquent, il est vivement recommandé d’adopter des mesures de préservation de la pureté variétale. Une isolation minimale d’au moins une centaine de mètres entre les différentes variétés ou espèces est préconisée. Une autre approche consiste à cultiver ces variétés ou espèces distinctes sous des cages voilées, garantissant ainsi leur séparation et leur préservation.

En ce qui concerne le Physalis alkekengi, il n’y a pas de risque de croisement interspécifique.

En ce qui concerne Physalis philadelphica, ses fleurs sont auto-stériles. Il est donc nécessaire d’avoir plusieurs portes-graines dans le jardin pour une bonne fructification. Cela signifie également que les pollinisateurs doivent passer par là. Pour obtenir des semences non hybridées, il est donc nécessaire d’isoler chaque variété d’au moins 100 mètres et d’avoir plusieurs portes-graines (au moins six).

Comment produire ses graines de physalis, tomatillo ou cerise de terre

• La floraison des tomatillos à lieu en général de juin à septembre.

• Les fleurs des Physalis ont besoin des insectes pour assurer leur pollinisation. Pour assurer la pureté variétale, il est nécessaire d’isoler deux variétés de 100 m minimum.

• Il faut récolter les fruits bien mûrs, attendre qu’ils soient tombés au sol

• Écrasez les Physalis au fond d’un pot, les couvrir d’eau et bien mélanger. Les graines viables vont tomber au fond du pot. Écumez la chair et égouttez les graines.

• Mettez les graines à sécher dans un lieu sec et ventilé.

• Les graines des Physalis se conservent au frais, au sec et à l’abri du soleil.

Physalis : Les risques d’hybridation