SEMENCES BIOLOGIQUES DE MAÏS

Voici une petite gamme de graines biologiques de maïs. Les semences de maïs produites par pensez sauvage sont reproductibles et ont été récoltées dans le respect des sols et de l’environnement.

Le Maïs

Le maïs (Zea mays) est une culture agricole polyvalente qui a joué un rôle essentiel dans l’alimentation humaine et animale à travers l’histoire. Originaire des Amériques, le maïs est devenu l’une des cultures les plus répandues dans le monde. Dans cet article, nous explorerons les différentes variétés de maïs, leurs origines, leurs utilisations, ainsi que l’histoire de leur introduction en Europe.

Les différentes types de variétés de maïs

Le maïs se décline en plusieurs variétés, chacune ayant ses caractéristiques uniques :

1. Maïs pour la Farine

Le maïs pour la farine, également appelé "maïs à farine" ou "maïs à grains durs", est cultivé pour ses grains riches en amidon. Il trouve son origine en Amérique centrale, où les civilisations anciennes telles que les Aztèques et les Mayas le cultivaient. La farine de maïs, produite à partir de cette variété, est un ingrédient clé dans de nombreuses cuisines, utilisée pour préparer des tortillas, des tamales et des galettes.

2. Maïs Popcorn

Le maïs popcorn est célèbre pour sa capacité à éclater lorsqu’il est chauffé. Originaire d’Amérique du Nord, cette variété était également cultivée par les peuples autochtones. Aujourd’hui, le popcorn est une collation appréciée dans le monde entier, servie au cinéma, lors d’événements sportifs et à la maison.
Variétés de Maïs Popcorn (non hybrides) :

• Tom Thumb ou Tom pouce
• Robust Popcorn
• Cherokee Long Ear
• Dakota Black
• Strawberry ou maïs fraise
• Pink Pearl

3. Maïs Doux

Le maïs doux, ou "maïs sucré", est réputé pour ses grains riches en sucre. Il est originaire des tribus amérindiennes du nord-est de l’Amérique du Nord. Le maïs doux est généralement consommé comme légume, bouilli ou grillé, et est un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes.
Variétés de Maïs Doux (non hybrides) :

• Stowell’s Evergreen
• Golden Bantam
• Silver Queen
• Country Gentleman
• Butter and Sugar

4. Maïs Grain pour le Bétail

Le maïs grain, également appelé "maïs fourrager", est principalement cultivé comme aliment pour le bétail en raison de sa teneur élevée en amidon. Il a des origines amérindiennes et est essentiel dans l’alimentation animale, notamment pour les vaches, les porcs et les poulets. Il est également utilisé dans l’industrie alimentaire pour produire de l’amidon.
Variétés de Maïs Grain pour le Bétail (non hybrides) :

• Hickory King
• Reid’s Yellow Dent
• Bloody Butcher
• Floriani Red Flint
• Tennessee Red Cob

Production de Semences de Maïs

• La floraison du Maïs a lieu de mi-avril à mi-mai.

• Une parcelle (une centaines de pieds minimum) devra être dédiée à la production de semences. En cultiver moins risque d’affaiblir la génétique de la variété de façon irréversible. Cultiver le Maïs en groupe (plutôt qu’en ligne) afin que la pollinisation puisse avoir lieu correctement. Récolter les épis bien mûrs et les étaler dans un lieu sec et ventilé.

• Afin d’assurer la pureté variétale, il est nécessaire d’éloigner deux variétés d’un kilomètre au minimum. Le pollen est porté par le vent et peut parcourir de grandes distances. Il est important de connaître les lieux de grandes cultures autour de chez vous ainsi que de connaître le sens des vents dominants.
  Car un champ de plusieurs hectares peut polliniser bien plus loin qu’un kilomètre.

• Laisser sécher les épis de Maïs, puis les égrainer à la main. C’est long ! Stocker les semences dans un lieu sec, frais et à l’abri de la lumière et des rongeurs.

Comment cultiver le maïs

Quel sol pour le maïs ?

Le maïs a besoin d’un sol riche en matières organiques, bien drainé et d’une exposition ensoleillée. Il est préférable de planter le maïs au printemps ou en début d’été, lorsque le sol a atteint une température de 10 à 12°C.

Le semis des grains de maïs

Le maïs se sème directement en pleine terre, en rangées espacées d’environ 60 cm, à raison de 4 à 5 graines tous les 40 cm. Semez les graines à une profondeur de 2 à 3 cm et recouvrez-les de terre fine. Arrosez régulièrement jusqu’à la germination, qui prendra environ une semaine.

L’arrosage du maïs

Le maïs a besoin d’un arrosage régulier, surtout pendant les périodes de sécheresse. Il est recommandé d’arroser abondamment une fois par semaine plutôt que de petits arrosages fréquents. Il est important de veiller à ce que l’eau atteigne les racines du maïs, qui se trouvent en profondeur dans le sol. Évitez d’arroser les feuilles du maïs pour éviter les maladies fongiques.

Tailler le maïs

Le maïs n’a pas besoin d’être taillé. Parfois on entend dire qu’il faut casser les potentiels pousses qui repartent du pieds afin de favoriser la tige principale. Pour notre part jusque là, nous n’avons pas eu à faire à des variétés qui faisaient beaucoup de rejet !

La récolte du maïs

La récolte du maïs a lieu en été, environ 2 à 3 mois après la plantation. Les épis de maïs sont mûrs lorsque les grains sont durs et que la pulpe est blanche. Pour vérifier la maturité du maïs, piquez un grain avec votre ongle. S’il laisse une empreinte, il n’est pas encore mûr. S’il ne laisse pas d’empreinte, le maïs est prêt à être récolté.