Il existe cinq genres de piment que l’on peut cultiver au potager.
- Les piments "Capsicum annuum"
Ce sont les piments les plus cultivés, les poivrons font parti de ce genre.
On peut citer quelques variétés comme : Piment d’Espelette, Piment jalapeño, alma paprika, Blanc de Hongrie.
- Les piments "Capsicum baccatum"
Parmi ces piments on peut citer : Bishop’s Crown, cambuci.
- Les piments "Capsicum chinense"
Ce piment est originaire du Mexique, il est aussi appelé piment Antillais.
Dans ce genre on peut citer ces quelques variétés : biquinho, congo trinidad, Scoth Bonnet Burkina yellow.
- Les piments "Capsicum frutescens"
Ce piment est un est un « piment de Cayenne » dans ce genre on peut citer : Pili-Pili, Langue d’oiseau, Piment Végétarien, Piment tabasco.
- Les piments "Capsicum pubescens"
Les fruits de ces piments sont particulièrement forts. Cette espèce de piment se distingue par son feuillage velu, ses fleurs mauves et ses fruits à graines noires.
On peut citer quelques variétés : Rocoto, Manzano amarillo, Sukanya.
Il existent des variétés, sur lesquelles les jardiniers ne sont pas d’accord sur le genre : On peut citer, aji limo par exemple.
Certaines de ses variétés vont s’hybrider, d’autres non, et d’autre un peu ! Alors voici un petit tableau pour vous aider à vous y retrouver.
