La tomate Rose de Berne est une variété ancienne originaire de Suisse, de la région de Berne. Les fruits sont roses à rouge-rose, ronds, légèrement aplatis et parfois côtelés. Ils pèsent entre 150 et 250 g.
La peau est très fine et délicate. La chair est épaisse, charnue, juteuse et très sucrée. La saveur est douce, aromatique, parfumée, avec une légère acidité qui complète la douceur. Les fruits poussent en bouquets de 4 à 6 tomates régulières.
La peau fine rend le fruit sensible à l’éclatement, particulièrement lors d’arrosages irréguliers ou après pluies abondantes. La plante est indéterminée, atteignant 160 à 200 cm de hauteur. Elle possède un feuillage régulier avec des folioles allongées et très dentées. La production est régulière et bonne, de mi-saison, atteignant maturité en 80 à 90 jours après transplantation.
La variété affiche bonne résistance aux maladies, notamment au mildiou. Elle tolère bien les climats frais et humides, et préfère la culture sous serre ou sous protection en régions au climat froid ou humide.
La petite histoire de la tomate Rose de Berne
La tomate Rose de Berne est originaire de la région de Berne en Suisse et constitue une variété ancienne bien établie.
La variété s’est établie comme l’une des variétés les plus prestigieuses d’Europe continentale, considérée en France, en Allemagne et en Suisse comme l’une des meilleures tomates au goût. Elle est souvent comparée au Brandywine américain. La Rose de Berne a été largement distribuée et commercialisée dès le début du 20e siècle dans les réseaux de semences suisses et allemandes.
Comment cultiver les tomates
- Comment et quand semer la tomate : La tomate se sème en février-mars sous serre ou derrière les carreaux à une température idéale située entre 20 et 22°C. La germination prend 5-7 jours. Le semis se fait en caissette (surtout pour gagner de la place) et les plantules se repiquent un peu plus tard en godet individuel.
- Repiquage et plantation : Le repiquage en godets individuels se fait lorsque les plantules ont fait pousser deux vraies feuilles. Une fois bien robustes dans leurs godets et que les risques de gels à l’extérieur sont passés, vous pouvez les repiquer en pleine terre (aux alentours du mois de mai). On espace généralement les pieds de 80 cm les uns des autres.
- Type de sol et exposition : Les tomates aiment un sol riche, léger, bien drainé et humifère. Avant la plantation, veillez à bien enrichir votre terre avec du fumier bien mûr ou du compost. La tomate aime bien le soleil ; choisissez-lui un coin bien exposé de votre potager.
- Conseil de culture : Ici nous allons parler de nos techniques, mais chaque jardinier a son secret pour la culture des tomates. Demandez à n’importe quel passionné, il vous donnera, s’il est sympa, ses propres techniques ! Pour notre part, nous aimons rajouter dans le trou de plantation une poignée de feuilles d’ortie (et de consoude quand nous en avons), une bonne poignée du fumier le plus mûr du tas et nous paillons comme des fous ! Nous laissons les plantes se développer sur deux charpentières car ça limite la hauteur et nous ne respectons pas du tout les 80 cm entre les pieds. Chez nous, on serre les pieds à fond : 40-50 cm entre les pieds mais en quinconce.
Origine étymologique
- Solanum : Du latin solamen, signifiant « consolation, soulagement », en référence aux propriétés médicinales et sédatives de certaines espèces de ce genre. Une autre hypothèse propose une dérivation du latin sol (soleil), faisant de Solanum « la plante du soleil ».
- Lycopersicum : Du grec ancien λύκος (lúkos) = « loup » et du latin persicum = « pêche » (de persica malus = pomme de Perse, qui désignait le pêcher). Littéralement : « pêche de loup ».
Cette appellation étrange provient d’une ancienne croyance européenne selon laquelle la tomate était toxique et même mortelle. Le terme « loup » était associé aux plantes dangereuses, car de nombreuses plantes vénéneuses étaient utilisées pour empoisonner les loups. Une légende allemande médiévale racontait que les sorciers et sorcières utilisaient les tomates dans des potions pour se transformer en loups-garous.
