La tomate Orange Jazz est une variété récente originaire des USA. Les fruits sont de type chair de bœuf, ronds légèrement aplatis aux pôles, avec un côtelage régulier en partie haute et épaules arrondies. Ils pèsent entre 250 et 350 g généralement, pouvant atteindre 400 g.
L’épiderme est orange striée de bandes jaunes subtiles. La chair est dense, juteuse et ferme. La saveur est douce et complexe avec des notes fruitées et une légère pointe de pêche. La résistance au fendillement et à l’éclatement est très bonne.
La plante est très vigoureuse, indéterminée, atteignant 2 m de hauteur. Le feuillage est régulier et abondant. La production est excellente en mi-saison, avec maturité environ 75 à 85 jours après transplantation.
La petite histoire de la tomate Orange Jazz
La tomate Orange Jazz a été créée par Artisan Seeds, maison de semences basée à Baia Nicchia Valley, USA. C’est une variété part de la série "Jazz", qui regroupe plusieurs variétés de type beefsteak striées, chacune avec sa propre couleur : Jazz (rose), Pink Jazz (rose), Orange Jazz (orange).
La variété a été développée dans les années 2010 avec un objectif de combiner beauté visuelle, goût complexe et productivité supérieure. Elle s’est rapidement commercialisée via plusieurs maisons de semences internationales : Artisan Seeds (USA), Vertiloom (Belgique), Reimers Seeds (USA), Écothèque (Canada).
Comment cultiver les tomates
- Comment et quand semer la tomate : La tomate se sème en février-mars sous serre ou derrière les carreaux à une température idéale située entre 20 et 22°C. La germination prend 5-7 jours. Le semis se fait en caissette (surtout pour gagner de la place) et les plantules se repiquent un peu plus tard en godet individuel.
- Repiquage et plantation : Le repiquage en godets individuels se fait lorsque les plantules ont fait pousser deux vraies feuilles. Une fois bien robustes dans leurs godets et que les risques de gels à l’extérieur sont passés, vous pouvez les repiquer en pleine terre (aux alentours du mois de mai). On espace généralement les pieds de 80 cm les uns des autres.
- Type de sol et exposition : Les tomates aiment un sol riche, léger, bien drainé et humifère. Avant la plantation, veillez à bien enrichir votre terre avec du fumier bien mûr ou du compost. La tomate aime bien le soleil ; choisissez-lui un coin bien exposé de votre potager.
- Conseil de culture : Ici nous allons parler de nos techniques, mais chaque jardinier a son secret pour la culture des tomates. Demandez à n’importe quel passionné, il vous donnera, s’il est sympa, ses propres techniques ! Pour notre part, nous aimons rajouter dans le trou de plantation une poignée de feuilles d’ortie (et de consoude quand nous en avons), une bonne poignée du fumier le plus mûr du tas et nous paillons comme des fous ! Nous laissons les plantes se développer sur deux charpentières car ça limite la hauteur et nous ne respectons pas du tout les 80 cm entre les pieds. Chez nous, on serre les pieds à fond : 40-50 cm entre les pieds mais en quinconce.
Origine étymologique
- Solanum : Du latin solamen, signifiant « consolation, soulagement », en référence aux propriétés médicinales et sédatives de certaines espèces de ce genre. Une autre hypothèse propose une dérivation du latin sol (soleil), faisant de Solanum « la plante du soleil ».
- Lycopersicum : Du grec ancien λύκος (lúkos) = « loup » et du latin persicum = « pêche » (de persica malus = pomme de Perse, qui désignait le pêcher). Littéralement : « pêche de loup ».
Cette appellation étrange provient d’une ancienne croyance européenne selon laquelle la tomate était toxique et même mortelle. Le terme « loup » était associé aux plantes dangereuses, car de nombreuses plantes vénéneuses étaient utilisées pour empoisonner les loups. Une légende allemande médiévale racontait que les sorciers et sorcières utilisaient les tomates dans des potions pour se transformer en loups-garous.
