Les fruits de la Lila Sari sont ronds, sensiblement aplatis aux pôles, avec un épiderme violet-brun à rouge-brun foncé, parfois décrit comme "chocolat noir". Les épaules sont vert foncé, caractéristique typique. La peau présente un côtelage discret en partie haute. Les fruits pèsent généralement de 120 à 250 g, soit 4 à 7 oz selon les sources, parfois jusqu’à 300 g en conditions optimales.
La chair est juteuse, dense, de couleur rouge-verdâtre. Les graines sont vertes. La saveur est excellente, très douce, très goûteuse, avec des arômes fumés. Les fruits poussent en bouquets réguliers.
La plante est vigoureuse, avec un grand développement, atteignant 180 à 200 cm de hauteur, voire davantage. Feuillage régulier, croissance indéterminée. La précocité est mi-saison, avec maturité entre 70 à 85 jours selon les sources. La production est excellente, généreuse et régulière. La variété est bien adaptée tant à la serre qu’au potager en plein air.
La tomate Lila Sari est une variété ancienne originaire d’Inde. Le nom "Lila Sari" signifie "sari violet" en hindi, renvoyant à la couleur du vêtement traditionnel indien.
La petite histoire de la tomate Lila Sari
La tomate Lila Sari est originaire d’Inde. C’est une variété ancienne de sélection paysanne indienne.
La variété a été enregistrée auprès de Seed Savers Exchange sous l’accession TOMATO 3184. Elle a circulé dans les réseaux de collectionneurs internationaux et s’est progressivement commercialisée. Elle est documentée par plusieurs collectionneurs depuis les années 2000 : en 2004, elle est enregistrée en Allemagne par CV Treml ; en 2011, elle a été cultivée au Canada par Kristien Dhoor et Reinhard Kraft.
Comment cultiver les tomates
- Comment et quand semer la tomate : La tomate se sème en février-mars sous serre ou derrière les carreaux à une température idéale située entre 20 et 22°C. La germination prend 5-7 jours. Le semis se fait en caissette (surtout pour gagner de la place) et les plantules se repiquent un peu plus tard en godet individuel.
- Repiquage et plantation : Le repiquage en godets individuels se fait lorsque les plantules ont fait pousser deux vraies feuilles. Une fois bien robustes dans leurs godets et que les risques de gels à l’extérieur sont passés, vous pouvez les repiquer en pleine terre (aux alentours du mois de mai). On espace généralement les pieds de 80 cm les uns des autres.
- Type de sol et exposition : Les tomates aiment un sol riche, léger, bien drainé et humifère. Avant la plantation, veillez à bien enrichir votre terre avec du fumier bien mûr ou du compost. La tomate aime bien le soleil ; choisissez-lui un coin bien exposé de votre potager.
- Conseil de culture : Ici nous allons parler de nos techniques, mais chaque jardinier a son secret pour la culture des tomates. Demandez à n’importe quel passionné, il vous donnera, s’il est sympa, ses propres techniques ! Pour notre part, nous aimons rajouter dans le trou de plantation une poignée de feuilles d’ortie (et de consoude quand nous en avons), une bonne poignée du fumier le plus mûr du tas et nous paillons comme des fous ! Nous laissons les plantes se développer sur deux charpentières car ça limite la hauteur et nous ne respectons pas du tout les 80 cm entre les pieds. Chez nous, on serre les pieds à fond : 40-50 cm entre les pieds mais en quinconce.
Origine étymologique
- Solanum : Du latin solamen, signifiant « consolation, soulagement », en référence aux propriétés médicinales et sédatives de certaines espèces de ce genre. Une autre hypothèse propose une dérivation du latin sol (soleil), faisant de Solanum « la plante du soleil ».
- Lycopersicum : Du grec ancien λύκος (lúkos) = « loup » et du latin persicum = « pêche » (de persica malus = pomme de Perse, qui désignait le pêcher). Littéralement : « pêche de loup ».
Cette appellation étrange provient d’une ancienne croyance européenne selon laquelle la tomate était toxique et même mortelle. Le terme « loup » était associé aux plantes dangereuses, car de nombreuses plantes vénéneuses étaient utilisées pour empoisonner les loups. Une légende allemande médiévale racontait que les sorciers et sorcières utilisaient les tomates dans des potions pour se transformer en loups-garous.
