La tomate Dr Wytche’s Yellow est une variété ancienne originaire de l’Oklahoma et développée par le docteur John Wyche. Il s’agit d’une variété à gros fruits de type "Cœur de Bœuf", pesant entre 300 et 600 g, pouvant régulièrement dépasser le kilo.
Les fruits sont de couleur jaune doré, parfois légèrement tirant sur l’orange, la chair est presque dépourvue de graines, douce et juteuse. Le goût est excellent, riche et sucré avec des notes tropicales subtiles et une légère acidité en arrière-goût. Les adorateurs de cette variété ne tarissent pas d’éloges à son sujet.
La plante est plutôt frêle par rapport à la taille de ses fruits, comme toutes les variétés de type "Cœur de Bœuf". Elle possède une croissance indéterminée, atteignant 180 à 200 cm. Variété tardive, avec une maturité de 75 à 85 jours après transplantation. Produit généreusement tout au long de la saison.
La petite histoire de la tomate Dr Wytche’s Yellow
La tomate Dr Wytche’s Yellow était initialement appelée "Hot Yellow" par le Dr Wyche lui-même. Après la mort du Dr Wyche en 1985, son ami John D. Green (connu pour la tomate Cherokee Purple) a reçu les graines et les a envoyées à Craig LeHoullier, conseiller tomate de Seed Savers Exchange, en 1992. Craig LeHoullier a été le premier à la cultiver et à l’enregistrer dans le Seed Savers Exchange Yearbook.
La tomate Dr Wytche’s Yellow demeure une heirloom reconnue, l’une des meilleures variétés jaunes selon les amateurs de tomates anciennes.
Le Dr John Wyche
Le Dr John Wyche était un dentiste Cherokee qui vivait au sommet d’une montagne rocheuse près de Hugo, dans l’Oklahoma. Il a déplacé des centaines de tonnes de roches pour construire les murs de vingt-deux jardins en terrasses autour de sa maison. Les matériaux pour "fabriquer" son sol devaient être transportés sur la montagne : feuilles, sciure, limon, aiguilles de pin et beaucoup de fumier d’éléphant. Le Dr Wyche était un collectionneur de semences passionné qui a voyagé à travers le monde et a rapporté des variétés rares.
Le Dr Wyche a des liens avec les cirques itinérants qui hivernaient à Hugo : selon les sources, il était propriétaire ou copropriétaire du Kelly Miller Circus ou du Carson & Barnes Circus. Ces cirques possédaient des éléphants, des lions et des tigres, dont le fumier était utilisé pour fertiliser les jardins en terrasses.
Le Dr Wyche a été l’un des membres fondateurs du Seed Savers Exchange. Il envoyait des milliers de paquets de semences gratuites chaque année et ne demandait jamais rien en retour.
Comment cultiver les tomates
- Comment et quand semer la tomate : La tomate se sème en février-mars sous serre ou derrière les carreaux à une température idéale située entre 20 et 22°C. La germination prend 5-7 jours. Le semis se fait en caissette (surtout pour gagner de la place) et les plantules se repiquent un peu plus tard en godet individuel.
- Repiquage et plantation : Le repiquage en godets individuels se fait lorsque les plantules ont fait pousser deux vraies feuilles. Une fois bien robustes dans leurs godets et que les risques de gels à l’extérieur sont passés, vous pouvez les repiquer en pleine terre (aux alentours du mois de mai). On espace généralement les pieds de 80 cm les uns des autres.
- Type de sol et exposition : Les tomates aiment un sol riche, léger, bien drainé et humifère. Avant la plantation, veillez à bien enrichir votre terre avec du fumier bien mûr ou du compost. La tomate aime bien le soleil ; choisissez-lui un coin bien exposé de votre potager.
- Conseil de culture : Ici nous allons parler de nos techniques, mais chaque jardinier a son secret pour la culture des tomates. Demandez à n’importe quel passionné, il vous donnera, s’il est sympa, ses propres techniques ! Pour notre part, nous aimons rajouter dans le trou de plantation une poignée de feuilles d’ortie (et de consoude quand nous en avons), une bonne poignée du fumier le plus mûr du tas et nous paillons comme des fous ! Nous laissons les plantes se développer sur deux charpentières car ça limite la hauteur et nous ne respectons pas du tout les 80 cm entre les pieds. Chez nous, on serre les pieds à fond : 40-50 cm entre les pieds mais en quinconce.
Origine étymologique
- Solanum : Du latin solamen, signifiant « consolation, soulagement », en référence aux propriétés médicinales et sédatives de certaines espèces de ce genre. Une autre hypothèse propose une dérivation du latin sol (soleil), faisant de Solanum « la plante du soleil ».
- Lycopersicum : Du grec ancien λύκος (lúkos) = « loup » et du latin persicum = « pêche » (de persica malus = pomme de Perse, qui désignait le pêcher). Littéralement : « pêche de loup ».
Cette appellation étrange provient d’une ancienne croyance européenne selon laquelle la tomate était toxique et même mortelle. Le terme « loup » était associé aux plantes dangereuses, car de nombreuses plantes vénéneuses étaient utilisées pour empoisonner les loups. Une légende allemande médiévale racontait que les sorciers et sorcières utilisaient les tomates dans des potions pour se transformer en loups-garous.
